אני לא מאמין שהאולימפיאדה כמעט הסתיימה. אנפוף. בצד החיצוני, שבוע הכרישים אכן מתחיל בסוף השבוע הקרוב, כך שלפחות יהיה מה לצפות בשבוע הקרוב. מכיוון שבטח אעביר הרבה יותר מדי שעות בסוף השבוע הזה בספוג כמה שיותר אולימפיאדות בכל מקרה, רציתי ליצור מתכון שיספק מספיק צפייה בטלוויזיה.
המוח שלי הלך מיד לצ'יפס ולטבול - כל כך מושלם לעיסוף חסר מחשבות! טבילת בצל מקורמל הייתה מאז ומתמיד נעימה לקהל, אבל רציתי לתת לזה מעט אום-תוספת, אז הוספתי פלפל קאיין ומלח סלרי והקפדתי להשאיר את הבצל מתבשל כמעט שעה. מדהים כמה טעם הם יקבלו מבישול נמוך ואיטי! וכדי להבהיר מעט את הדברים, השתמשתי ביוגורט יווני שאינו שומן וגבינת שמנת דלה בשומן. אתה יודע,
כך שתוכלו לאכול יותר טבילה!
טבל בצל מקורמל
התחל בחיתוך הבצל לקוביות קטנות. אם אתם נוטים להתקרע בזמן חיתוך בצל, חטפו זוג משקפי שמש שיעזרו עם האדים. תסמכו עלי, אני בוכה בכל פעם שקוצצים בצל - אבל זה באמת עוזר.
מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית, ואז מוסיפים את הבצלים ומבשלים כ 10 דקות, תוך ערבוב מתמיד עד שהבצל מתחיל להיות שקוף.
מתבלים בפלפל קאיין, מלח סלרי, מלח ופלפל, ואז הופכים את האש לבינונית-נמוכה וממשיכים לבשל 45 דקות, תוך כדי ערבוב כל כמה דקות כך שכל הבצל נהיה חום-זהוב. מורידים מהאש ומניחים להתקרר.
בקערת מעבד מזון, ערבבו יחד את היוגורט והגבינה היוונית, ואז הוסיפו את הבצלים מקורמלים (הניחו כף בצל לקישוט) והבליץ עד שתגיעו לעקביות הרצויה. אם אין לך מעבד מזון, וודא שאתה משתמש בשמנת חמוצה במקום גבינת שמנת כדי לערבב יחד עם היוגורט היווני (זה ישתלב קל יותר), ואז מערבבים פנימה את הבצלים מקורמלים עד שהכל מתאחד היטב.
בדוק את הטבילה שלך כדי לוודא שהתבלינים שלך נכונים, ואז מגישים בקערה יפה עם קורט פלפל קאיין, וכמה בצל מקורמל מפוזר למעלה. אני תמיד מגישה את זה עם קערה של שבבי קומקום פריכים להפליא, אבל זה עובד גם כממרח על כריך או כחלק מפלטת ירקות.
הערה: מתכון זה אמור להכין כשלוש כוסות טבילה, מה שייתן לך הרבה לטבילה של צ'יפס עם חבריך, ואולי אפילו עודף למחרת. זה טעים עוד יותר לאחר שישב במקרר כמה שעות, כך שהטעמים יכולים להתערבב.
