שעועית בקינוחים? אל תדפוק את זה עד שתנסה את זה! כאשר מבושלים ושוטפים היטב, שעועית יכולה להוסיף לחות ועצבנות למאפים כמו בראוניז ובלונדיז תוך צמצום בכמות השומן והקמח הדרושה. בתור RD, אני תמיד מחפשת דרכים להוסיף יותר תזונה לכל ביס, והבלונדיניות האלה הן דרך מצוינת לעשות את זה.
חומוס וקטניות אחרות הן דרך מצוינת להוסיף חומרים מזינים כמו חלבון צמחי, ויטמינים מקבוצת B וסיבים, מה שהופך את זה לקינוח נוסף עם יתרונות. בעוד שאני מעדיף להשתמש בחומוס במתכון הזה, שעועית לבנה תעבוד גם כן. כאן אני מראה לכם איך להוסיף את כל הטוב הזה לאחד הפינוקים האהובים עליי, בלונדיניות.זה אפילו חוסך לך כסף במכולת!
איך להכין בלונדיניות טבעוניות עם חומוס
הבלונדיניות האלה דורשות חומוס במקום סוכר חום או קמח, אפשרות בריאה יותר. כאשר גרגרי חומוס מעורבבים, הם יוצרים מרקם דמוי פאדג' ודחוס שקל לעצב אותו לבלונדי. מכיוון שלחומוס אין טעם עצום בפני עצמו, הוא סופג בקלות טעמים אחרים כמו וניל וסוכר קוקוס. קמח זרעי פשתן משמש לקשירת החומרים הרטובים והיבשים ומחליפה ביצה.
- ארוחת זרעי פשתן
- מים
- חומוס
- שיבולת שועל מגולגלת
- סוכר קוקוס
- שמן קוקוס
- תמצית וניל טהורה
- אבקת אפייה
- סודה לשתייה
- שוקולד צ'יפס מריר
האם בלונדיניות זהות לבראוניז?
לבלונדיניות והבראוניז יש מרקמים לעיסים ובדרך כלל נחתכים לריבועים, אולם לבלונדיניות יש מרקם רך וקליל יותר וטעם פחות עשיר מבראוניז.המרכיבים העיקריים בבלונדי שונים מבראוניז. בלונדיניות משתמשות בתמצית וניל וסוכר חום לטעם מתוק וכמו פאדג', ובבראוניז משתמשים בשוקולד וקקאו לטעם השוקולדי הצפוף הזה.
איך הטעם של בלונדינית?
לבלונדייז הטבעוניות יש עוגה, פאדג'ית עם מילוי צפוף, לעיס וקצוות פריכים. כשאתם נוגסים בבלונדיניות הטבעוניות הרכות דמויות הבראוניז האלה, תטעמו רמזים של וניל, שיבולת שועל במרקם וחתיכות שוקולד מריר מתוקות. ריבועי הקינוח הנמסים בפה הם חמימים וטעימים, מושלמים ליהנות מהם במזג אוויר קר יותר. תהנה מהם עם הקפה או השוקו החם שלך.
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 30 דקות
בלונדיניות טבעוניות חמאתיות
עושה 9 בלונדיניות (1 למנה)
מרכיבים
- 1 כף ארוחת זרעי פשתן
- 3 כפות מים
- 1 (15 אונקיות) קופסת חומוס ללא תוספת מלח, סחוטה ושטופה היטב, או 1½ כוסות חומוס מבושל
- ½ כוס שיבולת שועל מגולגלת
- 2/3 כוס סוכר קוקוס
- 3 כפות שמן קוקוס, מומס
- 1 כפית תמצית וניל טהורה
- 1 כפית אבקת אפייה
- ¼ כפית סודה לשתייה
- ½ כוס שוקולד צ'יפס מריר
הוראות
- מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה מרובעת בגודל 8 אינץ' עם ספריי בישול.
- הכינו ביצת פשתן על ידי שילוב של ארוחת הפשתן והמים בקערה קטנה; אפשר לו לשבת 5 דקות.
- מניחים את ביצת הפשתן יחד עם שאר המרכיבים, מלבד השוקולד צ'יפס, במעבד מזון ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס ביד.
- גורפים את הבלילה לתבנית המוכנה בעזרת מרית גומי, מחליקים את החלק העליון ואופים 30 דקות. זה ייראה מעט אפוי מעט כשתוציא אותו מהתנור אבל יתמצק כשהיא מתקרר.
- תנו להתקרר לחלוטין לפני שפורסים ל-9 ריבועים.
(אחסנו שאריות בכלי אטום במקרר עד שבוע.)
לעוד מתכונים מעולים על בסיס צמחי ורעיונות בריאים עקבו אחרי באינסטגרם, @NutritionbyMia, ול-100 מתכונים קלים, עיין בספר הבישול שלי, בעיקר על בסיס צמחי: 100 מתכונים טעימים לצמחים עם 10 מרכיבים או פחות .
כדי לחסוך כסף במכולת, אכלו צמחים קדימה. הנה איך
