קשטו את שולחן ארוחת החג שלכם עם זר חג המולד הממולא והטבעוני הטעים הזה. המתכון החגיגי הזה קל להכנה ויש בו רק 9 מרכיבים, עם מלית ריקוטה טבעונית תוצרת בית טבעונית שמנת עשויה טופו ושקדים.
זרי חג המולד טבעוניים נהדרים כמתאבן, חטיף או תוספת. התאם אישית את המתכון כך שיכלול את הירקות, המטבלים והגבינות הטבעוניות האהובות עליך.
מרכיבי זר חג המולד טבעוני
- טופו
- שקדים טחונים
- שמרים תזונתיים
- לימון
- שום
- חלב צמחי לא ממותק
- עשבי תיבול מעורבים
- מלח ופלפל
- בצק פיצה (קנייה בחנות או תוצרת בית)
- שומשום, ואבקת צ'ילי לקישוט (לא חובה)
3 תחליפים כדי להפוך את זר חג המולד הטבעוני הזה לבריא יותר
- הכינו בצק פיצה טבעוני משלכם מאפס ובחרו בקמח מלא. החליפו קמח מלא או לבן בקמח לכל מטרה נטול גלוטן.
- מלבד ריקוטה טבעונית עשבונית, הוסיפו לכדורים גם מעט תרד מולבן או ברוקולי קצוץ ומאודה.
- אתה יכול גם לפזר על הזר שלך תוספות צמחוניות נוספות כגון פלפל, זיתים, עגבניות או בצל.
- דלג על הכנת בצק פיצה מאפס. השתמש במקום זאת בבצק פיצה מגולגל מראש, שנקנה בחנות. ניתן למצוא בצק פיצה טבעוני ב- Whole Foods, Wegmans ואמזון.
- השתמשו בחומוס, גבינת שמנת טבעונית או פסטו במקום ריקוטה טבעונית תוצרת בית.
- לגרסה מהירה במיוחד דלג על יצירת כדורים, ועצב את בצק הפיצה לצורת זר. מעל הזר ריקוטה טבעונית, חומוס, גבינת שמנת טבעונית או פסטו טבעוני.
הכינו את ריקוטה טבעונית עם עשבים
לריקוטה הטבעונית העשבונית מוסיפים טופו, שקדים, שמרים תזונתיים, מיץ לימון ושום למעבד מזון. התחילו לעבד, והוסיפו חלב תוך כדי, עד שתגיעו לסמיכות הרצויה. הוסף עשבי תיבול וקורט מלח ופלפל, ולחץ כמה פעמים לאיחוד.
איך להרכיב את זר חג המולד הטבעוני
על משטח מקומח קלות מרדדים את בצק הפיצה הטבעוני למלבן גדול ודק. חותכים את בצק הפיצה הטבעוני לריבועים בגודל של כ-2.5 אינץ'/6.5 ס"מ.
מניחים כדור קטן של ריקוטה טבעונית במרכז כל ריבוע. צובטים פינות ודפנות יחד, ומגלגלים קלות לכדור. חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק הטבעוני וריקוטה טבעונית. שמור כל שארית ריקוטה להגשה.
מברישים כדורים בחלב צמחי או חמאה טבעונית ומפזרים תוספות, כמו שומשום או צ'ילי.
מסדרים כדורים, עם התפר כלפי מטה על תבנית אפייה מרופדת בפרגמנט במעגל. אופים במשך 20-25 דקות, או עד להזהבה. מברישים מדי פעם בעוד חלב, אם הבצק נראה יבש מדי.
