חמאת לימון טבעונית "הליבוט" ואספרגוס לפסח

כדי לחקות זני דגים כמו הליבוט, טופו משי יציב במיוחד מצופה קלות בתערובת עמילן תפוחי אדמה, ואז מטוגן עד להזהבה ופריכה בקצוות. זה מוגש מעל מצע אספרגוס עם זילוף של חמאת לימון לא חלבית. התוצאה הסופית תוססת, מלאת טעם ובריאה!

הערה: אם אתה נמנע מדגים זו אופציה מצוינת, אם אתה נמנע מסויה בחר אפשרות אחרת.

זמן הכנה: 30 דקותזמן בישול: 20 דקותזמן כולל: עלות: מתכון $10.17 | מנה של $1.69

טופו חמאת לימון ואספרגוס

מגיש 6

מרכיבים

טופו

• 2 חבילות של טופו משי יציב במיוחד ($3.64)
• ¼ כוס עמילן תפוחי אדמה ($0.08)
• 2 כפיות אבקת שום ($0.02)
• 3 כפית פתיתי נורי ($0.01)
• קורט מלח ים ופלפל לימון ($0.03)
• 2-3 כפות שמן זית ($0.22)

אספרגוס

• 1 כף שמן זית ($0.11)
• 2 צרורות אספרגוס, קצוות קצוצים ($4.89)
• מלח ים ופלפל לפי הטעם ($0.02)

חמאת לימון

• 1 כף שמן זית ($0.11)
• ¼ בצל לבן, פרוס דק ($0.06)
• 1 לימון בינוני, פרוס דק ($0.17)
• ½ כוס מרק ירקות ($0.04)
• 1 לימון בינוני, מיץ ($0.17)
• ¼ כוס חמאה לא חלבית ($0.58)
• 2 כפות פטרוזיליה, שמיר או שניהם, טחונים ($0.02)

הוראות

טופו

1. מסננים וחוצים את הטופו לשניים לאורכו, ולאחר מכן מניחים את הפילטים מתחת לקרש חיתוך עם חפץ כבד מעליו למשך כ-30-40 דקות (מחבת מברזל יצוק עובדת מצוין לכך). אופציונלי: לאחר הלחיצה, פורסים בעדינות את הטופו באמצע ובזוויות כדי להיראות יותר כמו מרקם מתקלף.
2. בקערה מערבבים עמילן תירס, אבקת שום, פתיתי נורי, מלח ים ופלפל לימון ומחממים מראש שמן זית במחבת טפלון גדולה מעל בינונית.
3. מצפים בזהירות את שני הצדדים של כל פילה טופו בתערובת עמילן התירס, ולאחר מכן מבשלים עד להזהבה, כ-4-5 דקות לכל צד. מעבירים לכלי עמיד בתנור ושומרים חמים בתנור בחום של 200 מעלות F.

אספרגוס

הוסף 1 כף שמן זית למחבת מעל בינונית. מבשלים את האספרגוס, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, כ-6 דקות. מתבלים במלח ים ופלפל, מעבירים למגש ומחממים בתנור בחום של 200 מעלות.

חמאת לימון

1. באותה מחבת מעל בינונית, הוסיפו עוד כף אחת של שמן זית, ואז מטגנים את הבצל והלימון, תוך ערבוב מדי פעם עד שהבצל שקוף, כ-3 דקות.
2. מוסיפים ציר ירקות ומיץ לימון, ואז מבשלים עד שהתערובת מצטמצמת בכמחצית. מכבים את האש ומוסיפים פנימה את החמאה הטבעונית תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהיא נמסה.
3. מערבבים פנימה את הפטרוזיליה, השמיר או שניהם ומתבלים במלח ים ופלפל לפי הטעם.
4. מגישים את האספרגוס והטופו בעודם חמימים עם טפטוף חמאת לימון. תהנה!

הערות

• ניתן להכין את המתכון הזה גם עם טופו יציב רגיל.
• אם אינכם מוצאים פלפל לימון, החליפו אותו בפלפל שחור רגיל.
• חשוב להשתמש במחבת טפלון לטופו מכיוון שהוא באמת יידבק לחומרים אחרים.

תזונה: 1 מתוך 6 מנותקלוריות 275 | סך השומן 19.2 גרם | שומן רווי 3.6 גרם | כולסטרול 0 מ"ג | נתרן 289.3mg | סה"כ פחמימות 17.4 גרם | סיבים תזונתיים 4.4 גרם | סה"כ סוכרים 3.7 גרם | חלבון 11.7 גרם | סידן 75.1 מ"ג | ברזל 3 מ"ג | אשלגן 547.1mg |

GreenPan Chatham Black Prime Midnight Hard Anodized He althy Ceramic Nonstick, 10"> נמכר על ידי אמזון קנה עכשיו מאמזון $79.99

בתור Amazon Associates, אנחנו מרוויחים על רכישות מתאימות.

סוויז 155.001 צלחות סלט קינוח עגולות פורצלן - 7.4 אינץ' - סט של 6, לבן

נמכר על ידי אמזון קנה עכשיו מאמזון $28.99

בתור Amazon Associates, אנחנו מרוויחים על רכישות מתאימות.