חומוס "חמאה" טבעוני

בלוטות הטעם שלך יהיו בגן עדן עם מתכון חומוס חמאה עשיר, קרמי וטעים! בהשראת מנת עוף החמאה המפורסמת של צפון הודו, המתכון הזה הוא לגמרי נטול בשר וחלב.

הרוטב מושבע בתבלינים כמו כמון, הל וקינמון בעוד עגבניות, יוגורט לא חלבי וקשיו נותנים אלמנט קרמי וקצת חומצי. התוצאה הסופית היא ארוחה ממלאת חלקה כמשי.

אם אתה מישהו שנהנה משאריות, תהיו בטוחים שארוחת הצהריים שלכם תהיה טעימה אפילו יותר למחרת כשהתבלינים מתמזגים במקרר. ואם אתה צריך עוד עידוד לנסות את הארוחה הזו במחבת אחת, היא עמוסה בסיבים. חומר תזונתי זה הוכח כמסייע לך לרדת במשקל, להוריד כולסטרול ולשמור על יציבות הסוכר בדם.

הגישו חומוס חמאה בפני עצמו או עם תוספת של אורז, כוסברה טרייה ונאן שום תוצרת בית לארוחה שלמה ומשביעה!

זמן הכנה: 15 דקותזמן בישול: 30 דקותזמן כולל: עלות: מתכון $3.63 | מנה של $0.60

"חומוס חמאה טבעוני"

מגיש 6

מרכיבים

• 2 כפות חמאה לא חלבית או שמן זית, מחולקת ($0.22)
• 2 עלי דפנה ($0.02)
• ½ אינץ' חתיכת קינמון ($0.02)
• 4 תרמילי הל ירוק ($0.04)
• 4 ציפורן שלמות ($0.02)
• 1 בצל לבן חתוך לקוביות ($0.24)
• 2 אינץ' חתיכת ג'ינג'ר טרי, טחון ($0.05)
• 6 שיני שום, טחונות ($0.24)
• 3 צ'ילי ירוק, טחון ($0.09)
• 2 כפיות פפריקה (0.04$)
• ¼ כפית כורכום אופציונלי ($0.01)
• 4 עגבניות רומא, חתוכות לקוביות ($0.64)
• ½ כוס אגוזי קשיו גולמיים, מושרים ($0.86)
• 3 כפות יוגורט ללא חלב ($0.15)
• 2 כפות מיץ לימון ($0.18)
• 3 ½ כוסות חומוס מבושל ($0.63)
• 1 כף garam masala ($0.07)
• 2-3 כפיות סוכר קוקוס ($0.01)
• מלח לפי הטעם ($0.01)

הוראות

1. מחממים כף אחת של חמאה לא חלבית או שמן זית במחבת גדולה מעל בינונית. מוסיפים פנימה את עלי הדפנה, הקינמון, תרמילי ההל והציפורן. צולים עד שהתבלינים ריחניים וזהובים.
2. הוסף פנימה את קוביות הבצל וערבבו, ואז הוסף פנימה ג'ינג'ר טחון, שום וצ'ילי. מבשלים במשך דקה. מוסיפים פנימה פפריקה, כורכום, עגבניות, אגוזי קשיו, יוגורט ללא חלב, מיץ לימון וחצי כוס מים. מכסים ומבשלים 9-10 דקות עד שהעגבניות רכות.
3. מעבירים לבלנדר ומערבבים על גבוה עד לקבלת מרקם חלק. אם אין לך בלנדר מהיר, סנן את התערובת או פשוט הוסף אותה ישירות בחזרה למחבת עם עוד כוס מים אחת.
4. מבשלים 5 דקות, ואז מוסיפים חומוס מבושל, גראם מסאלה, סוכר קוקוס, שאר החמאה הלא חלבית ומלח לפי הטעם. מבשלים עוד 5 דקות, ואז מגישים בעודם חמים עם תוספת של אורז, נאן, כוסברה וכו'. תהנו!

הערות

• אם אין לכם אף אחד מהתבלינים השלמים, אפשר להחליף אותם באבקת תבלינים. פשוט הוסיפו אותם במקביל לפפריקה והכורכום.
• אם אין לכם יוגורט שאינו חלבי, החליפו אותו בעוד 3 כפות קשיו.
• מכיוון שאין צורך להשרות חומוס, מרכיבי המרינדה האופייניים שולבו ברוטב.

תזונה: 1 מתוך 6 מנותקלוריות 334| סך השומן 10.5 גרם | שומן רווי 2.1 גרם | כולסטרול 0 מ"ג | נתרן 132.6 מ"ג | סה"כ פחמימות 49.6 גרם | סיבים תזונתיים 12.3 גרם | סה"כ סוכרים 14.8 גרם | חלבון 14.5 גרם | סידן 106.2 מ"ג | ברזל 5.0 מ"ג | אשלגן 510.7 מ"ג |