כמה מאיתנו נשארו ערים עד מאוחר מדי, לא מסוגלים לישון כי אנחנו חושבים על כוס הקפה המהבילה שמחכה לנו אחרי שהאזעקות שלנו יופעלו בבוקר?
זו הייתה המציאות שלי ב-10 השנים האחרונות: הייתי צורך 2-4 קפה קר ביום, כמה חליטות קרות, ושולח אותי למסלול של ריצוד, שייקים וערנות.אהבתי בעיקר קפה בגלל הטעם הטעים שלו, אבל אחרי כל כך הרבה שנים שבהן נשענתי עליו כקביים, הוא הפך למשהו שהכתיב את לוח השינה שלי וגרם לי לרעידות קשות, ולא יכולתי לתפקד עם או בלעדיו.
בשנתיים האחרונות שמתי לב שאחרי ששתיתי את כוס הקפה של הבוקר, זה עורר את החרדה שלי. נעשיתי בחילה ורועדת אחרי רק כמה לגימות ושנאתי להרגיש מכורה למשהו שהגוף שלי דוחה. אז החלטתי לעשות משהו בנידון. החל מאוקטובר האחרון, החלטתי לרדת סוף סוף ממיץ השעועית, לתמיד. הפסקתי את הקפה לחלוטין והתחלתי לחפש משקאות דלי קפאין או ללא קפאין כדי למלא את החלל שהותיר.
בימים הראשונים הרגשתי מעונן, רדום ותקוע. ממש כשנדמה היה שהערפל לא יתפוגג, התחלתי להרגיש פחות שבלול והצלחתי להירדם ולהתעורר בקלות. ללא נטל החרדה העזה, התחלתי להרגיש הרבה יותר ברור, נפשית ופיזית.
אבל התגעגעתי לקפה- התגעגעתי אליו כל בוקר כשהכנתי כוס לחבר שלי. התגעגעתי לטעם ולטקס הלגימה שלו במיטה שלי כשהתעוררתי. אחרי כמה שבועות בלי קפה, התחלתי במסע שלי למצוא תחליף הולם. רציתי להתרחק מקפה נטול קפאין, לפחות לזמן מה, כי קראתי על כימיקלים מזיקים פוטנציאליים בתהליך נטילת קפאין ולא רציתי לצרוך משהו שיכניס אותי למסלול המהיר לשתות שוב קפה מלא בקפאין. . לאחר מספר חודשים ללא קפאין, מצאתי את עצמי פחות חרדה, ולאחר בדיקה של מוצרים רבים מצאתי חופן שהפך למרכיבים בסיסיים בשגרת היומיום שלי.
1. MudWtr
Mudwtr, צ'אי עם קקאו, כורכום ופטריות ריישי הייתה חלופת הקפה הראשונה שניסיתי. הוא אורגני, מכיל 1/7 מהקפאין של כוס קפה מסורתית ומגיע בקופסה אסתטית, ידידותית לנסיעות.
להכנת המשקה, הוספתי כף למים רותחים והשתמשתי במקציף חלב לערבל. תצטרכו לערבב את האבקה ביסודיות כי כשהמשקה מתקרר הוא נפרד והתערובת נופלת לתחתית, מה שאומר שהייתי צריך להקציף מחדש את המשקה, בתור מישהו שאוהב לקחת את הזמן שלו ללגום.
הטעם טעים, חלק ומזכיר לי שוקו חם בריא ומלא תבלינים, מבלי להיות מתוק מדי. בעוד שהמרכיבים כוללים כמה סוגים שונים של פטריות אורגניות, אין טעם פטריות או אדמה מהמם. זה נתן לי דחיפה של עירנות ללא תופעות לוואי מציקות.
2. אלטרנטיבות קפה ראסה
Rasa מציעה שלושה סוגים של חלופות קפה אדפטוגני: מקורי, קקאו ומלוכלך, שהיא תערובת קפה קלה עם קפאין, ואפשרות מצוינת להקל על המעבר. אדפטוגנים הם צמחי מרפא המסייעים לגוף בהפחתת גורמי לחץ, כך שאפילו ההצעה ה'מלוכלכת' לא השאירה אותי עם שייקים כלשהם, ואהבתי כל זן ואת הדרך שבה ניתן לערבב אותם כדי ליצור טעמים חדשים.
הכנתי את הרסה שלי במכבש צרפתי, אבל אפשר להכין אותה גם במכונת אספרסו או במכונת קפה למנה אחת. אני אוהב את האופן שבו הכנת ראסה מרגישה כמו שגרה מכוונת: להרתיח את המים, ואז לשפוך אותם על הדפוס הצרפתי שלי, להמתין כמה דקות לתלול ואז לסנן את הקרקע הרגישה מדיטטיבית, ושיטת העיתונות הצרפתית הזו גרמה לי להרגיש הרבה יותר מתוחכמת מאשר מכונת הקפה המציאה שלי.
כל זני הרסה טעמו מדהים, אבל האהוב עלי היה הקקאו. שוקולדית דקדנטית, מתוקה קלה ומלאה בתווים צמחיים. זה טעים בו זמנית וכאילו זה עושה שפע של טוב לגוף שלי. אני לא צוחק כשאני אומר שאני דווקא מעדיף את הטעם של קקאו ראסה על פני קפה. ל-Original יש טעם עשיר ואגוזי והטעם המלוכלך הכי קרוב לקפה, אופציה נהדרת למי שעובר בין קפה לאלטרנטיבות שלא רוצה לאכול הודו קר.
החלק הכי טוב? Rasa הוא אורגני עם אישור USDA ומשתמש בעשבי תיבול ברי קיימא ובסחר הוגן, קפה שנבחר על ידי נשים, כך שתוכלו להרגיש טוב לגבי התהליך מהקציר ועד הכוס.
3. Four Sigmatic Cordyceps Elixir
תערובת פטריות זו עדינה, חלקה ומהווה היכרות מצוינת לחלופות קפה. עם קורדיספס אורגניים שמקורם בפטריות, מנטה, ורדים ושיסנדרה, התערובת של Four Sigmatic קלילה ואדמתית. הוסף מעט חלב שאינו חלבי או השתמש באבקה כדי להוסיף לשייק חלבון כדי להתחיל את היום שלך בהרגשה מרוממת.
"אני אוהב את התערובת הזו כי היא נותנת לי דחיפה מתמשכת לאורך כל היום ללא שום שייקים או ריצודים. הדרך המועדפת עליי להשתמש בקפה היא על ידי ערבוב של בננה, חלב שיבולת שועל, קרח וכף או שתיים של סם קורדיספס. אמנם אני נוטה לא לשתות את זה לבד כי אני בעד צלי חזק יותר, אבל לאופה המינימליסטי יש מתכון לאטה נהדר שמוסיף טעם מתוק וקרם יותר כדי למתן את הטעם הארצי."
אני אוהב להשתמש בסם הזה באותו אופן שבו הייתי משתמש בזרעי צ'יה או באבקת ספירולינה: לערבב לתוך קערות אסאי, שייקים ושיבולת שועל לאיסוף בריא. בנוסף, עמוד האינסטגרם של Four Sigmatic מפרסם תמיד מתכונים חדשים ויצירתיים שמראים לכם כיצד ניתן להשתמש במוצרים המגוונים שלהם במנות כמו חומוס או פנקייק.
4. Ito En's Oi Ocha תה ירוק מודגש לא ממותק
מלבד אלטרנטיבות הקפה של Mudwtr, Rasa ו-Four Sigmatic, אני מגיעה גם לתה ירוק או אבקת מאצ'ה כשאני מרגישה שאני צריכה הרמה. התה הירוק האהוב עליי הוא Oi Ocha Unsweetened Bold Green Tea של Ito En, בעל טעם חזק, חזק ואדמתי שאני מעריץ והוא עמוס בנוגדי חמצון, חומרים מזינים ושלל יתרונות אחרים שבהם מתהדר התה הירוק.
יש לכם אלטרנטיבה לקפה שאתם אוהבים? ספר לנו בתגובות למטה!
