"יש אנשים חתולים ואנשי כלבים. יש אנשי חוף ואנשי הרים. הרגע גילינו שיש גם אנשי חמאה ומרגרינה. אז אולי זו הסיבה שבמבחן הטעם הטוב ביותר שלנו על בסיס צמחי, היה חלוקה בין בודקים שאהבו ממרח רך לבין אלו שהעדיפו גוש חמאה קשה שנמס לאט, כמו קוביית קרח. "
בדקנו חמישה פופולריים ומצאנו שמלבד מרקם או עובי, הפער הגדול ביותר היה בתכונות הבריאות.אם אכפת לך להימנע משומן רווי למען בריאות הלב שלך, עליך לזכור את החמאות הטבעוניות שבהן יש שמן דקלים, שמן קוקוס או שמן גרעיני דקל כאחד המרכיבים המובילים על התווית מכיוון ששלושתן גבוהות במיוחד. בשומן רווי. ומחקרים הראו קשר ישיר בין שומן בישיבה לסיכון גבוה יותר למחלות לב.
"חפשו שמני אגוזים אחרים כמו קשיו או שמן צמחי עם כמות נמוכה יותר של שומן רווי כמו שמן קנולה, פשתן או יותר ממנת שמן זית. כאשר אתה רואה גוש קשה או חמאה מוצקה יותר בטמפרטורת החדר, רוב הסיכויים שהם גבוהים יותר בשומן רווי, מכיוון ששומן רווי מוצק בטמפרטורת החדר."
איגוד הלב האמריקני ממליץ לנו לקבל לא יותר מ-5 אחוז מסך הקלוריות היומי שלנו משומן רווי, שמתורגם לכ-10 עד 13 גרם תלוי בכמות שאתם אוכלים ביום. ה-Miyokos שבדקנו מכיל 8 גרם במנה בודדת וב-Earth Balance יש 3 גרם כי מדובר בחמאה נמרחת רכה יותר עם תערובת שמנים.
תסתכלו על התוויות לפני שאתם קונים את החמאה הטבעונית הבאה שלכם שכן רק בגלל שכתוב עליה טבעוני לא אומר שהיא בריאה, מזהיר ד"ר ג'ואל קאהן, קרדיולוג מוביל, ותומך בתזונה מהצומח, ומחבר הספר The Whole פתרון לב. על שומן ישב והסכנה הנסתרת בחמאה הטבעונית הבריאה שלך.
שמן קוקוס וגרגירי דקל הם שניהם כ-85 אחוז שומן רווי ולכן בזמן שאתה מנסה לאכול בריא יותר, ייתכן שלא תבין שהשומנים האלה מערערים את המטרה שלך לטווח ארוך. במקום זאת חפש קנולה, זית, אבוקדו ושמנים אחרים כמרכיבים מבוססים. ב-Earth Balance ברשימה זו יש גם חלבון אפונה, כך שבסך הכל, הקשר הזה מסתכם בבחירת ההעדפה שלך ובהנאה התזונתית או הרעל שלך.
בדקנו גם את I Can't Believe it's Not Butter It's Vegan, שהפסידה בסבב בדיקת הטעם הראשוני ל-Earth Balance. הסיבה? למרות שאני לא מאמין שזה לא חמאה יש רק 2 גרם של שומן רווי, לא היה לזה אותו טעם משביע מלוח.)
שורה התחתונה: אם אתם נמנעים מ-Sat Fat, לכו עם ה-I Can't Believe it's Not Butter. אם אתם שואפים לקבל טוסט טעים או קרומפט עם ממרח החמאה האהוב עליכם בבוקר, אז בחרו אותם לפי העדפה אישית. Miyoko's תהיה חביבת הקהל בקרב אוהבי החמאה וכדור הארץ ינצח בקרב מצביעי המרגרינה. נשמח לשמוע את דעתך!
הבדיקה התנהלה כך:
כל המשרד הצטרף אלינו למבחן הטעם הזה. הטוסטר עבד שעות נוספות כדי לעמוד בביקוש של הטועמים, שחזרו לאחור לאחר הטעימה הראשונית שלהם. ברגע שאנשים רואים קצת לחם וחמאה נראה שהם מאבדים כל שליטה עצמית.
לא גילינו לטועמים איזו חמאה הייתה איזו. הדבר היחיד שכולם הסכימו עליו הוא ששתי החמאות טעמו בדיוק כמו הדבר האמיתי. ההחלטה חולקה על מה יותר טעים.
לכל מדדי הסלק, בדוק את המוצרים הטבעוניים הטובים ביותר.
זוכה הכולל:
1. חמאה טבעונית מתורבתת בסגנון אירופאי של Miyoko
החמאה הזו היא הכי דומה למה שתקבלו ישר מהחווה: היא מגיעה בגוש ויש לה עקביות שהיא משכנעת כמו חמאה. זה גם התפשט כמו הדבר האמיתי. חובבי חמאה ישמחו, אבל עם 8 גרם של שומן סאט זה לא מציאה בריאותית.
