Impossible Foods נותן כעת להמונים את מה שהם רוצים: נאגטס עוף טבעוני. החל מהיום, נאגטס עוף בלתי אפשרי עשוי מצמחים זמינים במסעדות נבחרות ומגיעים לחנויות מכולת בהמשך החודש. יצא לי לטעום אותם והנה מה שחשבתי.
כאשר מלחמות העוף מתחממות בקרב חברות שמייצרות תחליפי בשר טובים יותר לכדור הארץ, נאגטס העוף ללא בשר זכו לציפייה רבה. כאן, אנו מפרקים את כל מה שאתה צריך לדעת על נאגטס העוף הבלתי אפשרי, כולל איך הם טעימים.
איפה אפשר לקנות נאגטס עוף בלתי אפשרי
החל מהיום יופיעו נאגטס עוף בלתי אפשרי במסעדות ברחבי הארץ, כולל פוקו בניו יורק; תרנגול אדום בהארלם ומיאמי; Joyland בנאשוויל; Crossroads Kitchen בלוס אנג'לס; ואל אלטו ג'וניור, ב-State Street Market החדש בלוס אלטוס. אתה יכול גם למצוא ברשתות ומסעדות אזוריות, כולל Fatburger של LA, Gott's Roadside באזור המפרץ, ובמקומות נבחרים של Dog House ברחבי הארץ.
בשנת 2016, השף דיוויד צ'אנג היה השף הראשון שהשיק את ספינת הדגל Impossible Foods בתפריט בנקודה החמה שלו Momofuku, אז מתאים שהוא אחד השפים הראשונים שהציגו את Impossible Nuggets בתפריט Fuku , קונספט ספין-אוף עם מיקומים בהדסון יארדס וברוקפלר סנטר בניו יורק. הוא יגיש נאגטס בלתי אפשרי עם בחירה בין שני רטבים תוצרת בית וצ'יפס וופל אופציונלי. "היינו מפוצצים מהבורגר הבלתי אפשרי כשהושק במומופוקו ב-2016, ואנחנו מרגישים אותו הדבר לגבי ה-Impossible Chicken Nuggets", הודיע מנכ"ל Fuku, אלכס מונוז-סוארז."הנאגי הבלתי אפשרי משתלבים בצורה מושלמת עם שובבות התפריט של פוקו וישביעו את התשוקה של אוהבי עוף מטוגן שמחפשים ביס אלטרנטיבי."
הנקודה החמה של LA Crossroads Kitchen מבוססת 100 אחוז מהצומח מגישה אי אפשר עוף נאגטס עם קרוקט תפוחי אדמה וכרובית, רוטב חרדל אגבה ומק אנד גבינה טבעוני. בתפריט Late Night שלו שמתחיל הפוך Happy Hour בשעה 21:00, הנאגטס הבלתי אפשרי יוגשו עם סטייק צ'יפס ושלושה רטבי טבילה.
בהמשך החודש יישאו נאגטס עוף בלתי אפשרי בחנויות Walmart, Kroger, Albertsons, Safeway, ShopRite, Giant Stores, Gelson's וחנויות אחרות. Impossible Foods גם תרחיב את זמינותו ליותר מ-10,000 סופרמרקטים במהלך השנה. עם מחיר קמעונאי של 7.99 דולר, ניתן למצוא את איפוסי צ'יקן נאגטס במעבר המקפיא, עבור חבילה של 13 אונקיות של כ-20 חתיכות שמוכנות לחימום באמצעות מיקרוגל, מטגן אוויר או תנור.
האם אי אפשר עוף נאגטס בריא?
אם מסתכלים על רשימת המרכיבים, נאגטס בלתי אפשרי אינם שונים בהרבה מנאגטס צמחי דומים בשוק. (הסלק דירג 9 נאגטס פופולריים על בסיס צמחי לטעם ובריאות והנה איך הם נערמו). כמו קציצות ההמבורגר ללא בשר שלהם, הנאגטס הבלתי אפשרי מבוססים על סויה, כאשר חמשת המרכיבים הראשונים הם: מים, תרכיז חלבון סויה, קמח חיטה, שמן חמניות ושמן סויה. נאגטס עוף בלתי אפשרי אינם נטולי גלוטן.
החברה מציגה את הנאגטס שלהם בריאים יותר, המכילים 40 אחוז פחות שומן רווי (2 גרם לעומת 3.5 גרם למנה של עוף רגיל) ו-25 אחוז פחות נתרן (400 מ"ג מול 540 מ"ג למנה של עוף אמיתי). עם 240 קלוריות למנה של חמש חתיכות, 14 גרם שומן, 2 גרם שומן רווי, בתוספת 4 גרם סיבים, הנאגטס מכילים גם 80 אחוזים מהערך היומי המומלץ שלך של B12 בתוספת רכיבי תזונה: ברזל, תיאמין וניאצין.
Impossible Foods מתמקדת יותר ביצירת חלופות מזון המקדמות סביבה בריאה יותר על ידי התרחקות מהתרבות של חקלאות בעלי חיים. הצהרת המשימה של החברה אומרת שהמטרה היא "להפוך את מערכת המזון העולמית לבת קיימא באמת על ידי ביטול הצורך לייצר מזון מבעלי חיים". חקלאות בעלי חיים היא אחת התורמות המובילות של גזי חממה מעשה ידי אדם, וחברות כמו Impossible Foods מציעות אפשרות בת קיימא יותר.
בהתבסס על מחקר ראשוני שהחברה מכנה "הערכת מחזור חיים" של המוצר, Impossible Chicken Nuggets משתמש ב-48 עד 49 אחוז פחות אדמה, 43 עד 44 אחוז פחות מים, ומייצר 36 אחוז פחות פליטת גזי חממה מאשר גרסת החיות.
איך טועמים נאגטס עוף בלתי אפשרי?
למרות שמוצרי המכולת של Impossible Nuggets יגיעו לראשונה רק מאוחר יותר החודש, קיבלתי טעימה מוקדמת כדי לגלות אם הם טובים כמו שהחברה מצהירה.
Impossible טוען כי "7 מתוך 10 צרכנים העדיפו את נאגטס העוף הבלתי אפשרי על פני נאגטס העוף המובילים על בסיס בעלי חיים; הבדיקה נערכה באירווינג, טקסס, בקרב 201 צרכנים אוכלי בשר, שרבים מהם אוכלים באופן קבוע גם מוצרים צמחיים", כפי שנאמר בהודעה לעיתונות. היינו כמובן צריכים לראות איך הטענה הזו תואמת את המציאות.
שימו לב ש-Impossible Chicken Nuggets למסעדות משתנים מעט מהנאגטס שנרכשו בחנות כדי להתאים בצורה הטובה ביותר לטיגונים עמוקים מסחריים.
פסק הדין על אי אפשר לקנות במכולת נאגטס עוף בלתי אפשרי? ממש טוב. גם טבעונים וגם אוכלי בשר שעשיתי איתם טעימה אהבו ואמרתי שהם לא יצליחו להבחין בין נאגטס בשר מהחי - וכולם חזרו לשניות.
נאגטס עוף בלתי אפשרי הם בעלי ציפוי פירורי לחם זהוב ופריך ומרקם בשרי לבן. אין טעם לוואי לא נעים ואיזון נהדר בין לחם לבשר. נאגטס עוף בלתי אפשרי מחזיקים מעמד ומתמודדים עם כל אחד מהנאגטס העוף על בסיס צמחי המדורגים הגבוהים ביותר שלנו.
"הפלטפורמה הטכנולוגית שלנו מאפשרת לנו ליצור מחדש מוצרים מהחי על פני קטגוריות חלבון שמתעלות על גרסאות החיות בכל המובנים", אומר דניס וודסייד, נשיא Impossible Foods. "עוף הוא הבשר הנצרך ביותר בארה"ב, ו-Impossible Chicken Nuggets מייצגים הזדמנות מדהימה לשנות את התעשייה עם גרסה טעימה ובת קיימא יותר של קלאסיקה."
