הכינו את עוגיות הג'ינג'ר הטבעוניות הללו בחג הזה כפינוק חגיגי עבורכם ועבור יקיריכם. השלם את המצגת והכנס את עוגיות הג'ינג'ר שלך לקופסת עוגיות עליזה וקושר אותה סגורה בסרט חגיגי.
מפתח מתכונים: @twospoons.ca
WHY WE LOVE IT: עוגיות מהוות מתנה טבעונית שכיף לתת לחגים. עטפו אותם באריזה יפה עם צד של תערובת שוקו חם טבעוני. זמן כולל: הכנה: 10 דקות, צינון: 60 דקות, אפייה: 6-8 דקות מתלה: 2-3 דקות
סה"כ מרכיבים: 11 פלוס מלח
Make it for: השכנים שלך או אדם אהוב. עטפו אותם בקלף שקוף וקושרו את המתנה יחד עם קשת.
הערה מיוחדת: עליכם לכסות ולקרר את הבצק למשך שעה אחת לפחות. (אם אתם צריכים להתחיל את ההכנה יום לפני או להזמין מרכיבים באינטרנט, אנו נאפשר אתה יודע את זה כאן. אחרת, נניח שאפשר לקנות את המנה, להכין ולהגיש באותו היום עם מרכיבים זמינים.)
עוגיות ג'ינג'ר: (מכינים כ-16)
מרכיבים:
- 1 כף זרעי צ'יה טחונים (או פשתן)
- 3 כפות (45 מ"ל) מים
- 1/2 כוס (65 גרם) סוכר קוקוס
- 1/4 כוס (60 מ"ל) חמאת שקדים
- 1 כף (15 מ"ל) מולסה
- 2 כפות (30 מ"ל) סירופ מייפל
- 1/4 כוס (45 גרם) חמאה טבעונית
- 3/4 כפית ג'ינג'ר טחון
- 1/2 כפית קינמון
- 1/4 כפית אגוז מוסקט
- 1/4 כפית מלח ים, טחון דק
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1 1/2 כוסות+ 2 כפות (215 גרם) קמח לכל מטרה
הוראות:
- הוסף 1 כף צ'יה טחון ל-3 כפות מים והניח להיספג למשך 10 דקות ליצירת ביצת צ'יה.
- לקערת ערבוב גדולה מוסיפים ביצת צ'יה, סוכר קוקוס, חמאת שקדים, מולסה, סירופ מייפל, חמאה טבעונית, ג'ינג'ר, קינמון, אגוז מוסקט, מלח וסודה לשתייה. מקציפים במיקסר ידני על נמוך לאיחוד.
- בקבוצות מוסיפים קמח ומערבבים בכף עץ עד לקבלת תערובת אחידה. הבצק שלך צריך להחזיק את צורתו בעת לחיצה, אך לא להרגיש יבש. (1 1/2 כוסות + 2 כפות היו כמות הקמח המושלמת עבורי). מכסים ומצננים לפחות שעה.
- לאחר התקררות, מחממים תנור ל-350F/175C. מרפדים את עמדת העבודה בנייר אפייה ומפזרים קמח בנדיבות. בעזרת מערוך, מרדדים בזהירות את הבצק כך שיהיה קצת יותר עבה מ-1/8 אינץ'. (מוסיפים מעט קמח למערוך אם נדבקים).
- עובדים מהר, טובלים חותכן עוגיות בקמח וחותכים צורות. מעבירים בעדינות את גזרות העוגיות לתבנית מרופדת בנייר. השאר 2 ס"מ בין העוגיות למריחה.
- מגלגלים במהירות את כל הבצק שנותר בחזרה לכדור ומרדדים שוב. השתדלו לעבוד מהר, ולא לעבוד יותר מדי עם הבצק. גוזרים צורות ומעבירים לתבנית.
- אופים את העוגיות בתנור במשך 6-8 דקות, או עד להשחמה קלה בשוליים. הם ימשיכו להתמצק כשהם יושבים על המחבת. מעבירים לרשת צינון לאחר 2-3 דקות.
