המתנות הטובות ביותר לשף הבריא הצמחי או הטבעוני בחייך

בין אם אתם חוגגים את חג המולד, קוואנזה, חנוכה, היפוך חורף, לאס פוסאדס או פסטיבוס, הנה רשימת מתנות חיונית של רעיונות, החל מממלאי גרב ועד פינוקים מוגזמים יותר לתת לטבח הצמחי.

תן לו את המברשת

מברשת ירקות יפה מעודדת לנקות את כל קליפות הירקות האלה, כך שתוכל לאכול אותם מבלי להתקלף. זו לא מברשת רגילה אלא מתנת בריאות, שכן יש סיבה טובה לאכול את הקליפה!

רוב העורות אכילים ומכילים את הוויטמינים, המינרלים והסיבים המזינים שאחרת היו מגיעים לקומפוסט שלכם - שם הם יהפכו את האדמה שלכם לבריאה אבל תפספסו את כל הדברים הטובים. בינתיים, אם אתה משלם לפי לירות, למה לזרוק את העורות האלה? קנה את הטבעת מאת Full Circle, $5.

עשה את זה קצת מפואר: חבר את המברשת לסט של שקיות תוצרת אופנתיות ומחוספסות לשימוש חוזר, רחיץ (בדוק את הסט הזה של 6 תיקים מ-Simple Ecology באמזון תמורת 16 דולר). שמור אותם בתא המטען שלך כדי שתוכל להביא אותם איתך לשוק ולא תשלמו על משקל התיק בקופה. השקיות מעולות גם לאחסון התוצרת במקרר ברגע שאתה מביא אותן הביתה. קנה את הטבעת מאת Full Circle, $5.

הבטחנו לכם גן עשבים

לא זה לא מיועד לגידול גראס (אם כי יכול להיות). גינת עשבים מקורה קטנה זו מאפשרת לשף שלך לגדל עשבי תיבול טריים משלו.הגן הפופולרי Aero "Harvest" מספק את היכולת לגדל עד שישה צמחים בתוך הבית, מבלי לתפוס הרבה מקום ואינו זקוק לאדמה. מכסה המנוע לגידול LED יתארך כלפי מעלה עד 12 אינץ', כך שהוא מושלם לגידול עשבי תיבול, חסה או אפילו פרחים. זה לוקח רק כ-10 דקות להתקין, אתה מחבר לגינה, ממלא את הקערה במים וכמה פקקים של המזון הצמחי הנוזלי הכלול, וזורקים פנימה את התרמילים המוזרעים מראש. לאחר מכן, אתה מגדיר את הטיימר של הגן והוא מוכן. הוא יכבה אוטומטית את אורות הגידול לאחר 15 שעות וידלק שוב באותה שעה למחרת. אפילו מזכיר לך מתי מי האדמה נמוכים ומתי הגיע הזמן להוסיף עוד מזון (כל שבועיים). זה דורש אפס ידע בגינון וניתן לגדל עשבי תיבול טריים גם בדירות הקטנות ביותר ללא אור טבעי. הקציר הרגיל המחיר הוא $149.95 אבל אתה יכול להשיג אותו בפחות מ-$100 במהלך עונת החגים ב-Amazon.com, AeroGarden.com, ואתרי קמעונאים אחרים.

אם יש לך גישה לחלל חיצוני או שהשף שלך רוצה ללכלך את ידיו במהלך עונת הגידול הבאה, קנה להם את הספר המועיל "ריבוע קסם אחד: גינון ירקות - הדרך הקלה והאורגנית לגדל את עצמך אוכל על כיכר של 3 רגל" מאת לולו הוביין.הדפים מראים כיצד לקחת חלקה קטנטנה ולגדל שפע מדהים של ירוקים, עם 40 עיצובי עלילה לבחירה ותמונות יפות, איורים, ואינספור עצות מועילות.

תוכל ללמוד מלוביין, פעיל סביבתי שעוסק בגינון כבר עשרות שנים, כיצד לעשות קומפוסט, לחסוך במים, לטפל באדמה שלך, לפתור בעיות עשבים שוטים ומזיקים וכן לקבל טיפים לשימור היבול. תקבלו רעיונות לגנים עם נושא כמו 'החלקה נוגדת החמצון' (עם ירקות לפת, מנגולד, ארוגולה, תרד ועוד), 'החלקה המוקפצת' (ברוקולי, כרובית, בוק צ'וי, אפונת שלג) או חלקת מרק (שום, קייל, גזר, סלק, כרישה ותפוחי אדמה), ועוד הרבה רעיונות בהשראת הנטיעות הנלוות המושלמות.

By the BookCookbooks הם מקור מצוין להשראה וכיף לתת ולקבל. תסתכל על כמה מההצעות האייקוניות האלה שתוקיר עם דפים עם אוזניים לכלב במשך שנים רבות. הנה כותרות שהשף הצמחי או הטבעוני בחייך יאהב:

"טבעוני לכולם: מתכונים מבוססי צמחים חסיני תקלות לארוחת בוקר, צהריים, ערב ובין לבין" (ATK, $30) מגישים מנות בעלות טעם ויפות שכולם ייהנו. מקערת האורז הססמטית הצבעונית עם כרובית מתובלת ורימון ועד לצ'ילי פובלנו צלוי לבבי ושעועית לבנה או טארט תפוחים צרפתי, תמצאו מגוון סגנונות מטבח המיוצגים כדי לשמור על משחק המטבח שלכם לאורך כל העונות.

"Forks Over Knives: The Plant-Based Way to He alth" מאת ג'ין סטון (The Experiment/Workman Publishing, 15$) הוא בחירה ממושכת למי שמחפש לאכול מזון מלא, צמחי- תזונה מבוססת. עם תובנות של מומחים כמו ד"ר ניל ברנרד, סיפורי הצלחה רפואיים עבור חוזרים בתשובה לאכילה מהצומח ו-125 מתכונים עם בסיס מועיל ליצירת תזונה בריאה ועשירה בפירות לא מעובדים, ירקות, קטניות ודגנים מלאים, הספר הזה נהדר הן לטירון והן לטבח המנוסה. נסה מתכונים כמו שום רוזמרין פולנטה או פריך פטל-אגס - אפשרויות טעימות לבישול לילה או למסיבות ערב.אתה יכול גם להירשם לשיעורי הבישול המקוונים שלהם שבהם קורס היסודות מספק 20 שעות הדרכה ומלמד את הטכניקות הבסיסיות מבוססות צמחים ($140) או הקורס האולטימטיבי עם 55 שעות הדרכה ($350) ואתה מרוויח תעודה עם השלמתו.

"Vegan: The Cookbook" מאת Jean-Christian Jury (Phaidon, $50), חוגג אוכל תוסס, טעים וטרי, והוא אחד מספרי הבישול המקיפים ביותר של מנות טבעוניות מרחבי העולם. עם מרכיבים זמינים, תמצאו מתכונים של דן ברבר של בלו היל (מיץ V9), אריק ריפרט של לה ברנרדין (כרובית 'קוסקוס' עם ירקות שוק וויניגרט שמן ארגן'), יחד עם הקמת המזווה הטבעוני החיוני, ומלא פרקים כמו מנות ראשונות, סלטים, מרקים, עיקריות, דגנים ושעועית, פסטה ואטריות וקינוחים. בנוסף, תמצאו גם אינדקס יסודי מאוד - אחד החלקים השימושיים ביותר של ספר בישול מקיף.

"מה עלי לאכול?" מאת ד"ר מארק היימן (ליטל בראון, 32 דולר) מציע דרך להקל על תזונה מבוססת צמחים, במיוחד עבור אלה שעשויים להיות חלק ממשק בית מעורב שבו יש לך מגוון של העדפות תזונתיות. ספרו מסתמך על מתכונים מפתים מחבריו כמו גווינת' פאלטרו, השף מרקו קנורה, השף דיוויד בוולי, מארק ביטמן והשף חוסה אנדרס. הוא כולל עדויות מגובות מדעיות לבחירות תזונתיות, והוא מסביר את ההתמקדות שלו בתזונה קולינרית או במזון כרפואה ואת התזה שלו שצמחים צריכים להיות הכוכב של הדיאטה שלך. טעים במיוחד, הוא עטיפות טאקו בטרנאט עם קרם זרעי קנבוס, קערות כוסמת דליקטה או פריך מייפל קציר מתוק.

מגישים את זה, בחיוך

"חתיכות הגשה יפות הופכות בישול, הגשה ואכילה של ארוחה שנוצרה באהבה לפינוק. ברשותך קרמיקה עליזה, מתוחכמת וייחודית או כלי הגשה, פלטות או כלים בעבודת יד, יעלו את משחק השולחן שלך. זה חובה של שף."

תחנה ראשונה: JK Adams בדורסט, VT, שם תמצאו קערת סלט אגוזים שחורה יפהפיה ושרתי סלטים שנוצרו על ידי האומן אנדרו פירס ($65-$425). החלקים האלה יהפכו לירושת הנכספים של המשפחה שלך תוך זמן קצר. הם מגיעים במגוון רחב של סוגי וצורות עץ.

הבא: הקלאסיקה! למנות מתנור לשולחן, שקול תבשיל קלאסי מברזל יצוק עם אמייל מבית Le Creuset ($150-$560) במגוון צבעים המייצגים גם את כל צבעי הירקות האהובים עלינו - נהדר עבור תבשילים, צ'ילי ומרקים כל השנה. . הם התנור ההולנדי המומלץ מ- America's Test Kitchen; הם באמת עמידים, מתאימים לשימוש גם בכיריים וגם בתנור, ויש להם אחריות לכל החיים.

חלק מפריטי מזון מדרגים את סוג המגש וכלי ההגשה שלהם - נכון עם אספרגוס. תסתכל על המגש החתיך הזה ($39) מהדסון גרייס או מגש האספרגוס הזה מבית Vagabond ($119) שנמצא באמזון. חברו מגש עם סט של מלקחי אספרגוס שתוכלו ללחוץ ולקנות גם באמזון.שום דבר לא אומר שאני אוהב אותך יותר מאשר מלקחי הירקות האהובים עליו!

אוקיי, אז אולי תצטרכו להסביר למחונן שלכם שעל ידי אכילת כל הירקות הללו, הוא או היא יחיו ארוכים יותר ובריאים יותר, ועל ידי הגשת ירקות לכם ולשאר יקיריכם, הם ירוויחו ו להיות בריא יותר גם כן. אז במובן מסוים, זו המתנה הכי חשובה שהוא או היא יקבלו כל השנה! שלום!