אם אתם מתכוונים לצפות באולימפיאדת בייג'ינג 2022, יתכן שתופתעו לשמוע שהרבה אולימפיים בראש המשחק שלהם זיכו את ההצלחה הספורטיבית שלהם באימוץ תזונה צמחית. לכבוד משחקי החורף, אנו שמים דגש על שבעה ספורטאים שאומרים שהתזונה הצמחית שלהם עזרה להם להתכונן ולהתחרות ברמות האולימפיות הגבוהות ביותר.
עכשיו, יותר מתמיד, ספורטאים עוברים לצמחים כדי להעלות את הכוח, הכושר והביצועים הכלליים שלהם. עם זאת, נראה שעדיין קיימת תפיסה מוטעית עצומה של אורח חיים מבוסס צמחי, במיוחד לגבי אם הם מספיקים מספיק כדי לתדלק ביצועים אתלטיים.דיברנו עם Tara DellaIacono Thies, RD, דיאטנית רשומה ב- Summit Nutrition Strategy וחברה במועצת המדע של Gainful, המייעצת באופן קבוע לספורטאים כיצד לשלב מזון בריא והרגלי תזונה לבריאות מיטבית. הנה מה שהיה לה לומר על דיאטות טבעוניות לספורטאים.
ספורטאים ודיאטות צמחיות
"ספורטאים יכולים לשגשג על תזונה צמחית. למעשה, ספורטאים רבים מגיעים לדרגות העילית מבלי לאכול בשר ומזונות על בסיס בעלי חיים", אומר ת'יס. סקירה שפורסמה ב- Nutrients מצאה כי ספורטאים שעוקבים אחר דיאטות צמחיות יכולים לראות שיפורים בבריאות הלב, בביצועים ובהחלמה שלהם. דיאטות טבעוניות נחקרו כדי לסייע בהיפוך הפלאק, לשפר כולסטרול גבוה בדם ולהפחית לחץ דם גבוה, משקל עודף וסיכון לסוכרת.
אכול כמו "מחליף משחק"
עברו כמה שנים מאז ש-The Game Changers יצא לאקרנים והפך לאחד הסרטים התיעודיים הנצפים ביותר, המראה שכמה מהספורטאים החזקים וההישגיים בעולם אינם זקוקים לבשר או מוצרי חלב כדי להצליח.ספורטאים מחליפים כעת חלבון מחלב וחלבון מן החי במקורות חלבון מהצומח, כמו חומוס ועדשים. כאן, ת'יס מפרק כיצד ספורטאים יכולים לאכול כמו "מחליף משחקים" כדי לייעל את הביצועים שלהם ולשפר את ההתאוששות.
"ספורטאים מבוססי צמחים צריכים לשים לב היטב לסידן, ברזל, ויטמין B12, כולין, ויטמין D ואבץ", היא אומרת.
- “מזונות עשירים בברזל: קטניות, מוצרי סויה, אגוזים, זרעים, דגנים מלאים ומועשרים, ירקות עליים מסוימים בצבע ירוק כהה ופירות יבשים.
- מזונות עשירים בסידן: ירקות עלים ירוקים כהים, מזונות מועשרים בסידן כגון טופו, חלב סויה, חלב שקדים, חלב אורז ומיץ תפוזים; קטניות, אגוזים וזרעים.
- מזונות ויטמין B12: אלו מעטים אך לעיתים מועשרים במזונות כמו חלב סויה, דגנים, תחליפי בשר.
- מזונות עשירים באבץ: קטניות, מוצרי סויה, אגוזים, זרעים ודגנים מלאים."
ספורטאים רבים מהצומח נוטלים גם תוספי מזון לחומרים מזינים כמו כולין, ויטמין D וויטמין B12, מכיוון שהם אינם נמצאים במזונות צמחיים רבים, אומר ת'יס. ספורטאים צריכים להתייעץ עם הרופא שלהם לגבי התוסף הטוב ביותר לקחת כדי שיתאים לצרכים התזונתיים שלהם. יש הרבה אפשרויות על בסיס צמחי זמינות בשוק, כולל כאלה עמוסות בפירות וירקות.
מטניס וכדורגל ועד החלקה אמנותית והרמת משקולות, ישנם מספר ספורטאים מהצומח שזוכים לעבור לתזונה טבעונית או צמחית בשיפור הכושר והתוצאות שלהם - עם רמות אנרגיה גבוהות יותר, התאוששות מהירה יותר זמן בין אימונים, ושיפור הבהירות המנטלית. הנה שבעה זוכי מדליית זהב אולימפיים בעלי שם עולמי המופעלים על ידי צמחים.
1. מייגן דוהמל
מחליק אמנותי מאומן ומדליית זהב אולימפית מייגן דוהאמל חיה אורח חיים מבוסס צמחי מאז 2008. יש לה אפילו בלוג בריאות בשם Lutz of Greens, שבו היא צוללת למסע שלה כספורטאית טבעונית.
“אני מסוגל להתאושש ולהתאמן בעצימות רבה יותר מרוב חבריי לאימון. הצלחתי גם להישאר נקי לחלוטין מפציעות תוך כדי התחרות ברמה הגבוהה ביותר בשנות ה-30 לחיי, דבר נדיר ביותר (אם לא בלתי רגיל) בהחלקה אמנותית. אני מזכה כל כך הרבה מהצלחתי הבריאותית והספורטיבית לאורח החיים הצמחי שלי", אמרה ל-MindBodyGreen בראיון.
