Beyond Sushi אף פעם לא מצליח להפתיע את חובבי הסושי עם פירות הים החדשניים שלו על בסיס צמחי, אבל לאחרונה חוויתי רמה חדשה לגמרי של יצירתיות במהלך ההזמנה האחרונה שלי של סושי טבעוני וסשימי טבעוני. אם אתה אוהב סושי אבל השבעת דגים, מאכלי הים האלה ללא דגים הולכים לפוצץ את דעתך.
"עבר זמן מה מאז שבדקתי את תפריט פירות הים הטבעוניים של Beyond Sushi ב-Uber Eats, מכיוון שבדרך כלל אני מקפיד על ההזמנה הרגילה שלי של לחמניות טבעוניות, כמו לחמניות מנגו חריפות או אבוקדו, ואז מוסיפה מרק מיסו ל- עֲגָלָה. אבל, הפעם, לקחתי דקה לסרוק את התפריט במקום לקפוץ לאהובים שלי, ונתקלתי במשהו יוצא דופן: קטע שנקרא, Sushi Pieces."
"תחת הסעיף הזה היו המילים זלמון, וטונה אז בלי היסוס, הוספתי את הזלמון לעגלה כי נהגתי לאכול סלמון כל הזמן לפני שהלכתי לצמח. רציתי גם לנסות את הטונה אז הלכתי על רול הקשת שמעליו גם טונה וגם זלמון, וההבדל היחיד נראה בהכנה."
ניסיתי סושי טבעוני וסשימי טבעוני והנה בדיוק מה שחשבתי
מבחן טעם סשימי סלמון טבעוני
"כשלקחתי את הביס הראשון שלי מהסלמון הטבעוני>"
למעשה חזרנו וסרקנו את הקבלה בהזמנה של Uber Eats רק כדי לוודא שההזמנה הגיעה מ-Beyond Sushi, ואז בדקנו באתר של Beyond Sushi כדי לוודא שהם לא מיתגו מחדש או הציעו מותג נפרד דגים אמיתיים או תפריט סושי לא טבעוני. לא, זה היה סושי טבעוני לחלוטין, ויחד, אני וחבר שלי היינו מפוצצים.
הטעם הוא בדיוק כמו שזכור לי הסושי בטעם שומני, עשיר, לעיס, קצת חלקלק, עם סוג של טעם לוואי של אצות, הכל בצורה הטובה ביותר. לסשימי הטבעוני יש אפילו פסים לבנים שרואים עם סשימי סושי אמיתי מהשומן של הדג. השורה התחתונה היא שאם לא אכלתם סושי גולמי זמן מה או שאתם נוטים לא לאהוב את המרקם הדגי, הרול הזה יבלבל לכם בקלות את בלוטות הטעם, אבל הטעם והחוויה שווים את זה.
לחמניות סושי טבעוניות בציפוי סשימי-מבחן טעם
"הזמנו גם את רול הקשת הטבעוני שמורכב מאורז לבן, "טונה" טבעונית, סלמון טבעוני, >"
"לסשימי הטונה הטבעוני היה טעם דגי ואדמתי יותר והיה טעים בדיוק כמו סשימי הסלמון הטבעוני. המרכיבים הטבעוניים בלחמניות הללו נבחרו כמובן בקפידה כדי להשתלט על טעם לוואי מושלם של אומאמי, קצת מתוק, מלוח, חמוץ, מר, חריף, בכל ביס. אם מעולם לא עמדתם מאחורי הטרנד של אכילת דג נא בפני עצמו, אז הלחמניות הטבעוניות יהיו בחירה טובה יותר עבורכם - שכן הסשימי הטבעוני טעים בדיוק כמו דג אמיתי.אבל הטעמים של שאר המרכיבים ברולדה כולם מעורבבים יחד מרחיקים את תשומת הלב מהמרקם דמוי הדג."
פסק הדין הסופי
אז האם אזמין שוב סושי טבעוני או סשימי טבעוני? הייתי מזמין שוב את סשימי הסושי הטבעוני הזה, ולמעשה עשיתי זאת כבר למחרת. בדוק את Beyond Sushi בפעם הבאה שיש לך חשק לסושי טבעוני, שכן המסעדה הזו, שהוקמה על ידי השף גיא וקנין, היא מעבר לקבילה.
אם אינכם גרים ליד מיקום Beyond Sushi, נסו את מוצרי הטונה הטבעוניים של Current Foods (לשעבר Kuleana), הזמינים באתר המותג.
לעוד בדיקות טעם של מוצרים על בסיס צמחי, עיין בסקירות המוצרים של The Beet.
