קציץ בשר טבעוני קל בפחות מ-$1 למנה

מחפשים את האוכל המנחם הטבעוני המושלם ליהנות ממנו בערב קריר או לשרת אורחים באירוע מיוחד? הכינו את קציץ הבשר הטבעוני הלבבי, המלוח והמעושן הזה, עמוס במגוון ירקות ותבלינים. המרקם רך ולעיס מבפנים עם קרום חיצוני קריספי.

יש לכם שאריות? הם יישמרו במקרר עד 5 עד 6 ימים בכלי אטום. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, אחסן פרוסות בודדות עם נייר פרגמנט בין שקית או מיכל הניתנים להקפאה. מחממים מחדש את הפרוסות האישיות במיקרוגל או בתנור ב-350 מעלות צלזיוס למשך 5-10 דקות. תהנה!

זמן הכנה: 20 דקותזמן בישול: 50 דקותזמן כולל:

עלות: מתכון $4.47 | מנה של $0.45

קציץ בשר טבעוני

10 פרוסות

מרכיבים

1 כף שמן זית ($0.11)
½ בצל צהוב בינוני, חתוך לקוביות ($0.12)
2 גבעולים גדולים של סלרי, קצוצים ($0.10)
1 גזר גדול, קצוץ ($0.04)
1 ¾ כוסות פטריות קרמיני, חתוכות לקוביות ($0.23)
4 שיני שום, טחונות ($0.16)
3 כוסות חומוס מבושל ($2.25)
1 ¼ כוס פירורי לחם פנקו ($0.50)
¾ כפית טימין מיובש ($0.07)
¾ כפית רוזמרין מיובש ($0.02)
½ כפית פפריקה מעושנת ($0.02)
מלח ים ופלפל לפי הטעם ($0.02)
2 כפות תמרי או רוטב סויה ($0.36)

רוטב

½ כוס רוטב ברביקיו ידידותי לטבעוני ($0.32)
½ כוס קטשופ ($0.15)

הוראות

מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית 8 על 5 בנייר אפייה
מחממים את שמן הזית במחבת גדולה מעל בינונית. מטגנים בצל, פטריות, גזר וסלרי, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 8 עד 10 דקות, או עד לריכוך. מוסיפים את השום ומבשלים עוד 30 עד 60 שניות.
בקערה גדולה מועכים את החומוס המבושל. לחילופין, אפשר לטפח אותם במעבד מזון עד לקבלת פירורים.
אם השתמשתם במעבד מזון, העבירו את התערובת לקערה גדולה. מוסיפים את הירקות המבושלים, פירורי לחם פנקו, טימין, רוזמרין, פפריקה מעושנת, מלח, פלפל, תמרי, חצי מרוטב הברביקיו וחצי מהקטשופ.
מערבבים עד שהתערובת נדבקת כאשר לוחצים עליה בין האצבעות. מעבירים לתבנית הלחם המוכנה, לוחצים היטב כלפי מטה. מערבבים את החצי השני של רוטב הברביקיו והקטשופ, ואז מברישים את החלק העליון של הכיכר.
אופים, ללא כיסוי, במשך 40 עד 45 דקות, או עד שהזיגוג נראה מט. אם החלק העליון מתחיל להשחים מהר מדי, מכסים אותו בנייר כסף.
תנו לכיכר להתקרר בתבנית במשך 10 עד 15 דקות, ולאחר מכן השתמשו בנייר הפרגמנט כדי להרים אותו מהתבנית. פורסים ומגישים חם. תהנה!