ראסל ג'יימס ידוע בתור 'השף הגולמי' בבריטניה, שם הוא לימד את עוקביו הרבים איך להכין אוכל טעים שהוא בריא. כשהוא סבל מאקנה מתיש בשנות העשרה שלו, הוא גילה מזון גולמי שלא רק הפך את האקנה שלו אלא לימד אותו את כוחו של מזון כתרופה, והוביל אותו למסלול קריירה חדש.
"ג&39;יימס המשיך והפך לאוטוריטה מובילה בתחום ארוחות גורמה גולמיות, לימד איך לאכול כך גם בבריטניה וגם באמריקה. עכשיו ג&39;יימס מסביר שהוא נוקט בגישה מאוזנת יותר לאוכל שלא רק שמרה על עורו נקי אלא שעזרה לו לרדת במשקל ולהתחזק ולאבד את הגוף של אבא.הוא שיתף את סיפורו ועצות המומחים שלו עם הסלק ."
אוכל גולמי ומיצים פינו את האקנה שלי בשבעה ימים
העבודה הראשונה של ג'יימס בגיל 16 הייתה בבורגר קינג, ובעוד הוא נהנה מהטבות של העבודה כמו אוכל חינם, הוא פיתח מקרה רע של אקנה. בשנות העשרים לחייו, הוא עוד לא צמח מזה (למרות שניסה הכל - Accutane, קרמים לעור, אנטיביוטיקה - ושום דבר לא יפנה את זה) אבל העור שלו נעשה מגרד, יבש ואדום.
אקנה השפיעה על הביטחון והחיים החברתיים שלו, הוא מסביר, ''הייתי מאוד מודע לזה בגיל הזה, ופשוט לא הייתי יוצא,'' ומוסיף שהוא גם נמנע מלדבר על זה עם אף אחד.
אם תזונה גרועה גרמה לאקנה, אולי תזונה טובה יכולה לעזור לתקן את זה, חשב. לאחר שחסך את המשכורת שלו מעבודה בחנות מכולת, הוא הצליח להרשות לעצמו חופשה בת שבועיים בתאילנד שכללה ניקוי רעלים עם מזון נא, מיצים מלאי סיבים וחוקנים קפה. לאחר שבעה ימים, הוא נדהם לגלות שהאקנה שלו התפוגג (זה השתפר תוך שלושה עד ארבעה ימים) וג'יימס הבין את כוחו של האוכל.הוא המשיך וחזר על כך שלוש פעמים נוספות והחל לקחת שיעורי אוכל גולמי, שהתחיל את מסעו להפוך ל-The Raw Chef.
איך אוכל גולמי יכול לרפא אקנה?
ג'יימס מאמין שסיבה מרכזית שהמזון הגולמי פינה לו את האקנה היא בגלל הקשר בין הכבד לעור, ''כולם שונים אבל הייתי אומר שאם יש משותף זה קשור לכבד''
גם עכשיו, הוא משתמש בצמחי מרפא כגון גדילן מצוי, מאקה ופטריות ריישי כדי לתמוך בבריאות הכבד והעור שלו.
מזונות צמחיים תומכים בכבד מכיוון שהם מכילים ויטמינים, מינרלים ותרכובות צמחיות אחרות שהכבד שלך צריך כדי לעבד רעלים בצורה בטוחה ויעילה. בנוסף, מזונות צמחיים מכילים סיבים, המזינים חיידקים מועילים במעיים ושומרים על מערכת העיכול שלך בתנועה. כאשר הגוף שלך מפריש פסולת זה עוזר להפחית רעלים מהמזון שאנו אוכלים.
יתרון נוסף של אכילת רו פוד הוא בכך שהוא שומר על שלמות ויטמינים, נוגדי חמצון ואנזימים שבדרך כלל נהרסים בבישול.
המפלה העיקרית שג'יימס רואה כשאנשים מתחילים דיאטת רו פוד היא שהם מאמינים שהם חייבים להיות 100 אחוז נאים מהיום הראשון, מה שעשוי להתאים לאנשים שמתרגשים משיפוץ מטבח שלם - ולצאת החוצה רכשו מייבש, בלנדר, מנבט ומרכיבים חדשים - אבל אנשים רבים נהנים מלעשות זאת בהדרגה יותר.
''אם אתה לא יודע להכין אוכל נא, זו מיומנות חדשה, זה לא סתם כמו 'אני הולך לבשל אבל בלי חום'. זה דבר חדש לגמרי ואתה חייב לתת לעצמך זמן ללמוד'', הוא אומר.
הוסף במקום לקחת
ג'יימס אומר לאנשים שבמקום פשוט להוציא הכל מהתזונה בבת אחת, הוסף חומרי גלם, ארוחות וממרחים לרפרטואר שלך. "למד איך להכין שמנת חמוצה מותסס, למשל, או להכין מנה אחת.''
"בהתחלה, הוא אכל דיאטה קבועה של סלטי קייל מכיוון שהם היו משביעים וקלים להכנה, &39;&39;אם אתה יכול לקנות וללמוד להכין שלוש מנות בלי מתכון, הכל מהזיכרון, זה ממש טוב להתחיל, הוא מסביר.עם זאת, אם אתה מתקשה לעכל מרכיב כמו קייל גולמי (שגורם לחלק מהאנשים להרגיש נפיחות), אדו אותו קלות. הקשב לגוף שלך ועשה מה שאתה צריך לעשות, הוא מייעץ. &39;&39;נעצרתי על ידי משטרת ה-raw food כאשר נתתי אופציה לאדות קייל במתכון. כולם תקפו אותי על זה שאני לא שף רו-פוד ראוי&39;&39; הוא אומר, &39;&39;אבל אני אוהב להחדיר קצת חיים אמיתיים למה שאני עושה.&39;&39; עכשיו הוא מפרסם מתכון השבוע כדי לעזור לאנשים להוסיף עוד רעיונות. הרפרטואר שלהם."
איך דיאטת מזון מלא ופעילות גופנית עזרו לי להיכנס לכושר
לאחר 15 שנים של דיאטת מזון גולמי, ג'יימס הבין שהגוף שלו צריך משהו אחר והוא התחיל לאכול סוגים שונים של מזונות, לא כולם טובים. "בשנת 2018 טיפחתי סימנים מוקדמים של ''אבא בוד''. הוא שמע את המשפט ''תאכל כמו מבוגר'' בפודקאסט, המתייחס לאי הימנעות מקבוצות מזון ואכילת תזונה מאוזנת, והוא התחיל אתר אינטרנט, eatlikeanadult.com, לעזור לאנשים לבשל מזון מלא בצורה בריאה.
במקביל, ג'יימס החליט לחזור לכושר ויצא לשינוי גוף של ארבעה חודשים עם מאמן אישי, אכילת מגוון רחב של מזונות מלאים (לא צמחיים לחלוטין) והתאמן עם משקולות שלוש פעמים בשבוע. הוא משתף את תמונות הלפני והאחרי שלו באתר שלו.
בחירות המזון הן אישיות ולא צריכות להיות שיפוטיות
ג'יימס מאמין בעמדה לא שיפוטית לגבי בחירות תזונתיות אישיות ואוכל, והוא אומר שהוא לא מאמין בדמוניזציה של מזונות או דיאטות מסוימות. הוא רואה אנשים עוברים מדיאטה קיצונית אחת לאחרת, מאשימים את עצמם כשהגישה שלהם לא עובדת - כשבאמת הם צריכים להקשיב לגוף שלהם ולעשות מה שנכון להם. "כולנו כל כך שונים, שלעתים קרובות דיאטה שנקבעה יכולה להרחיק אותנו מליצור את מה שיועיל לנו באמת: תזונה מותאמת אישית המבוססת על מזון מלא ובישול ביתי", הוא אומר.
"אנשים שניסו את קורסי המזון הגולמי של ראסל חוו יתרונות בריאותיים משנים חיים כמו אנרגיה מוגברת, והם מייחסים את השינוי בכך שעזרו להם להתחיל לרוץ ולהתאפק לשחק עם הנכדים שלהם. מזון גולמי עזר לאנשים מסוימים לחוות פחות ערפל מוחי, ולמצוא הקלה מעצירות, או להשיג עור נקי. מניסיונו של ראסל, אכילת רו פוד מרגישה קלה, מזינה ומנקה."
''כל עוד אתה לא זורק את התינוק עם מי האמבט, אלו מיומנויות שיחזיקו אותך לכל החיים'' הוא אומר. ג'יימס ממשיך ללמד שיעורי בישול מקוונים של Raw Chef, קורסים בחינם ולהציע מתכונים.
שורה התחתונה: לגישה טבעית לטיפול באקנה, נסה דיאטת מזון גולמי.
דיאטה מוצעת רק לעתים רחוקות כטיפול באקנה, למרות ש-50 מיליון אמריקאים סובלים מאקנה מדי שנה, וכמעט 85 אחוז מבני הנוער סובלים מאקנה בשלב מסוים, על פי האקדמיה האמריקאית לדרמטולוגיה (AAD) .אקנה יכולה לגרום לצלקות קבועות, דימוי עצמי ירוד, דיכאון וחרדה. רופאים מטפלים באקנה באמצעות טיפולים מקומיים, אנטיביוטיקה וטיפולים הורמונליים.
ה-AAD אינו ממליץ על שינויים תזונתיים ספציפיים, אך אומר שישנן עדויות לכך שדיאטות עם אינדקס גליקמי גבוה ומוצרי חלב עשויים למלא תפקיד. יש מעט מאוד מחקרים על השפעת התזונה על אקנה בהשוואה לכמות המושקעת במחקר על טיפול תרופתי. עם זאת, תרופות מסוימות לטיפול באקנה נקשרו לדיכאון והתאבדות.
שווה לנסות גישות טבעיות כמו שינויי תזונה עבור מי שסובל מההשפעות הפיזיות והפסיכולוגיות של אקנה.
