אמריקאים אוכלים 20 מיליארד נקניקיות מדי שנה, מה שמתורגם בערך ל-70 נקניקיות לאדם בשנה. בין אם זה ברביקיו בחצר האחורית או משחק כדור, האמריקאים אוהבים פרנק מסורתי. וזה נכון במיוחד בשיקגו, שם פורטילו'ס מגישה נקניקיות ונקניקיות פולניות מרחוב מקסוול כבר כמעט 60 שנה. אבל מה יש לטבעונים רעבים שמחפשים את הקלאסיקה האמריקאית? באופן מפתיע, לקוחות צמחיים יכולים לצאת מרוצים מאוד עם נקניקייה טבעונית אהובה בסגנון שיקגו כשהם מבקרים בפורטיו'ס.
במאי הקרוב השיקה Portillo's את הנקניקייה הראשונה שלה על בסיס צמחי בעזרת פילד רוסט. האופציה הטבעונית כוללת נקניקייה בסגנון שיקגו העשויה מ-100 אחוז חלבון צמחי.פרנק ללא בשר זה מכוסה בתוספות מסורתיות של שיקגו, ומספק לאורחים רעבים חוויה אותנטית ללא מרכיבים מבוססי בעלי חיים.
למרבה הצער, הצ'יפס של פורטילו אינם ידידותיים לטבעונים, כך שאורחים על בסיס צמחי לא יכולים לקבל את חווית הנקניקיות המלאה בשיקגו. חברת המזון המהיר מטגנת את טבעות הבצל והצ'יפס שלה בחלב בקר, מה שהופך אותם ללא ידידותיים ללקוחות טבעוניים. בעת השלמת הזמנת הארוחה, הקפד להזמין סלט בצד במקום צ'יפס! הנה כל מה שטבעוני אצל Portillo's.
הכל טבעוני אצל פורטילו
בדומה למסעדות מזון מהיר אחרות, פורטילו'ס אינה מתחייבת כי פריטי התפריט הצמחיים שלה ימנעו לחלוטין זיהום צולב עם מרכיבי בשר וחלב.
נקניקיות טבעוניות אצל פורטילו
- כלב גן על בסיס צמחי: בעזרת Field Roast, הנקניקייה הטבעונית והייחודית הראשונה של Portillo מגיעה עם כל התוספות המסורתיות של שיקגו כולל חרדל, ריח, בצל, עגבניות, ספורט פלפלים, וחמוצים.
- נקניקייה טבעונית: לחמנייה ארוזת ירקות זו מכילה עגבניות פרוסות, בצל, חמוצים כשרים, פלפלי ספורט, מלח סלרי, רליש, קטשופ וחרדל.
לחם טבעוני אצל פורטילו
- לחם צרפתי, 6 אינץ'
- לחמניית המבורגר
- לחמניית נקניקיות
צדדים וסלטים מבוססי צמחים אצל פורטילו
- סלט לגינה: בחרו את הרוטב האהוב עליכם להשלמת הסלט הזה הכולל כרוב אדום, מלפפונים ועגבניות שרי על תערובת אביבית טוסקנה ורומיין קצוץ. הזמינו ללא גבינה מגוררת או קרוטונים.
- סלט יווני: הזמינו סלט זה ללא עוף, גבינת פטה או הוויניגרט היווני. אנו מציעים להוסיף במקום את ויניגרט השום הקלוי. ואז הסלט הזה כולל בצל אדום, עגבניות, זיתי קלמטה ומלפפון מעל מצע של רומיין קצוץ.
רטבים ורטבים ללא חלב ב-Portillo's
- רוטב BBQ
- הלבשת הבית
- רוטב איטלקי לייט
- ויניגרט שום צלוי
למה בשר מעובד הוא לא בריא
רוב הלקוחות הרעבים מבקרים בפורטיו'ס כדי לתפוס נקניקייה מסורתית העשויה מכמה מרכיבים בעלי חיים מעובדים מדי. אבל לאכילת בשר מעובד באופן קבוע יכולה להיות השלכות בריאותיות חמורות הכוללות מחלות לב וסיכון לסרטן. אכילת בשר מעובד באופן קבוע מעלה את הסיכון לסרטן המעי הגס ב-29 אחוז, וזה כולל במיוחד נקניקיות. מספר מחקרים הראו שתזונה עשירה בבשר אדום ומעובד מעלה את הסיכון לסרטן ומחלות במערכת העיכול.
"צריכת בשר אדום ובשר מעובד קבוע קשורה גם לעלייה של 18 אחוז בסיכון למחלות לב. מחלת לב משפיעה על 48 אחוז מהאוכלוסייה האמריקאית, וכנראה יותר, בהתחשב בכך שאנשים רבים סובלים מיתר לחץ דם, גורם למחלות לב, מבלי לדעת זאת מכיוון שיש לה מעט תסמינים - הסיבה שהיא זכתה לכינוי הרוצח השקט, לפי מומחים רפואיים."
אימוץ תזונה מבוססת צמחים או בחירת נקניקייה צמחונית בפעם הבאה שתבקרו ב-Portillo's יכולים לעזור משמעותית לרסן את הסיכונים הבריאותיים הללו. מחקר אחד מראה שתזונה מבוססת צמחים יכולה להאריך את תוחלת החיים ב-10 שנים או יותר. תביעה אחת בקליפורניה אף נועדה לסמן בשר מעובד כמסרטן מסוכן על ידי ממשלת המדינה. המחקר טוען שאכילת 50 גרם בשר מעובד מעלה מאוד את הסיכון לסרטן. הביקוש כולל נקניקיות, בשר מעדנייה ובייקון.
לעוד אוכל טעים על בסיס צמחי, בקר במאמרים של The Beet Find Vegan Near Me.
