מחפשים קציצה על בסיס צמחי וידידותית לטבעונים לגריל בערב המנגל או הערב המשפחתי הבא שלכם? סיפקנו לכם מדריך לאפשרויות הפופולריות והזמינות ביותר בחנות הקרובה אליכם - ואפילו כמה שתוכלו להזמין ישירות עד לדלתכם. אמנם אין מחסור בטעם בשר בקר ולוק-א-לייק בשוק, אבל לא כל הקציצות על בסיס צמחי נוצרות שוות.
מחפשים המבורגרים צמחיים שאין להם טעם של בשר? בדוק את הסיכום הזה של קציצות ירקות אמיתיות ומסורתיות לצמחים קדימה.
למרות שרוב הקציצות דמויות הבשר ללא בשר דומות מאוד - עם חלק מרשימות הרכיבים כמעט זהות - יש שונות בטעם, בערך התזונתי ובבסיס החלבון. עם זאת, ישנו נושא משותף בכך שכולם נועדו להיראות ולטעמם כמו בשר בקר, מה שמקל על בחירת חלבון צמחי על פני חלבון מן החי. תגלו שרובם משתמשים בחלבון סויה או בחלבון אפונה כבסיס, לא כולם נטולי גלוטן, והעלות משתנה. פרסמנו קווי מתאר של כל אחד משחקני תחליפי הבשר הגדולים והזמינים ביותר לטבעונים, כך שתוכל לחתוך את העומס ולצלול מנצח בבישול הבא שלך. וזכרו, מה שלא תבחרו בסופו של דבר, החלפת בשר בחלופה צמחית היא מנצחת בפני עצמה.
1. המבורגר על בסיס צמחי, טופורקי
Tofurky הוא מותג מהימן בתחום המזון הצמחי במשך עשרות שנים. ההמבורגר מבוסס הצמחים שלהם הוא תוספת מבורכת לסדרת המזונות הטבעוניים שנרכשו בחנות ותזכורת שלמרות השם, החברה הולכת ומגוונת בהיצע הצמחי שלה.ההמבורגר מבוסס הצמחים שלהם מחזיק את עצמו בטעם ובמרקם. אמנם יש לו מרקם דמוי בקר, אבל יש לו קצת פחות טעם "בשרי" מאשר למתחרים; אבל ללא טעם אחר מוזר, וטעם מוצק, אורחי המנגל שלך יהיו מרוצים לחלוטין ומוכנים לקפוץ על רכבת ההמבורגרים הצמחית.
עלות: $5.99 (2-pack)
נמצא ב: Walmart, Target וקמעונאים נבחרים אחרים.
2. קציצות חלבון, טריידר ג'ו
Trader Joe's הייתה ספקית ותיקה של המבורגרים צמחוניים - אבל עכשיו, הם הגיעו ברגע נחוץ עם קציצה נטולת בשר דמוית בשר. קציצות החלבון של TJ מספקות 18 גרם חלבון ו-5 גרם סיבים, ומספקות מרקם רך יותר וקצת תחושה של עיסה לאחר נגיסה. למרות שהטעם די טוב, אם אתה מחפש טעם אמיתי של בשר בקר, יש אפשרויות טובות יותר. אבל, בונוס נחמד כאן הוא המחיר: החבילה 2 שלהם היא בערך $1.50 פחות מקציצות אחרות על בסיס צמחי בשר עתירי חלבון.
עלות: $4.49 (2-pack)
נמצא ב: Trader Joe's
3. בשר אינקוגמא, קציצות בורגר, חוות MorningStar
MorningStar Farms בבעלות קלוג הייתה שחקנית בת כמעט 40 שנה בתחום מוצרי המזון הצמחוניים. המאמץ האחרון שלהם הוא קו תחליפי בשר על בסיס צמחי בשם Incogmeato, שניתן לזהות על ידי פרה אלגנטית שלובשת את הלוגו שלהם. אמנם לא כל מוצרי MorningStar הם טבעוניים - אם כי הם אמרו שעד 2021 כל המוצרים שלהם יהיו כולם - קו הבשר שלהם אינקוגבייט הוא 100% טבעוני והם רוצים ב-100% להחליף את מרכיבי הבשר שלך בצמחים טובים יותר עבורך אלטרנטיבות. קציצות ההמבורגר שלהם אכן מסמרות את המרקם, הטעם והגודל של ההמבורגר הבשרני הגדול הזה (מכיוון שהן גדולות בכ-7 גרם מהמתחרים). ובכל זאת, עם כמות צנועה של 250 קלוריות לקציצה, הם מכילים כמות עצומה של 8 גרם סיבים, 21 גרם חלבון בתוספת 100% מהצריכה היומית המומלצת שלך B12.
עלות: $6.49 (2-pack)
נמצא ב: Kroger, Albertson וקמעונאים נבחרים אחרים.
4. המבורגר מדהים, Sweet Earth
מאז הרכישה על ידי נסטלה מוקדם יותר השנה, Sweet Earth המשיכה להתרחב תוך שהיא נשארת נאמנה לתחליפי הבשר הטבעוניים שלה. המאמץ האחרון שלהם הוא ה-Awesome Burger שאכן מקיים את ההבטחה לקציצה באמת מדהימה על בסיס צמחי. עם כמות עצומה של 26 גרם חלבון וספירת שומנים נמוכה יותר מרוב מתחרותיה, בהחלט אפשר לגרום לאורחים המנגלים שלכם להתלהב מהקציצה הצמחית הזו. כדי להרגיש טוב עם הרכישה שלך, בדוק את ה-"Eco Clock" הקטן והכיפי שלהם שמראה כמה נחסך באנרגיה, נמנע מגזי חממה, חסכו פרות ועוד, כשאתה בוחר על בסיס צמחי על פני בשר מהחי.
עלות: $5.99 (2-pack)
נמצא ב: קוסטקו וקמעונאים נבחרים אחרים.
5. בורגר ללא בשר, חברת חוות ללא בשר
The Meatless Farm Co., שבסיסה בבריטניה, כידרה את חופי ארה"ב בשנת 2019, והביאה למלח את המוצרים הצמחיים שלהם יחד עם המשימה שלהם לעזור לאנשים להפחית את צריכת הבשר שלהם. ההרכב הטבעוני המלא שלהם כולל את המבורגר ללא בשר. גריל את הגור הזה ותקבל את הקרום החיצוני המושחם והיפה הזה עם מרקם בקר. אמנם טיפה בצד המלוח וספירת מלח גבוהה יותר מהמתחרים שלו, אבל יש לו שומן רווי נמוך יותר והוא מכיל גם מעט סיבים. בסך הכל, צופי המנגל שלכם לא יכעסו על תחליף הבשר הזה שבאמת מנסה להפוך את העולם למקום טוב יותר.
עלות: $5.99 (2-pack)
נמצא ב: Whole Foods ומקוון באתר האינטרנט שלהם זמין בכמות גדולה.
6. Perfect Burger, Dr. Praeger's
Dr. Praeger's, הידוע בהכנת קציצות ירקות מסורתיות, קופץ לזירת תחליפי הבשר עם ה-Perfect Burger העסיסי שלו, מושלם באמת לבישול על הגריל.עשוי עם מרכיבים נקיים, ירקות קדימה ובסיס חלבון אפונה, ל-Perfect Burger יש את המרקם והטעם הבשרני תוך שהוא מתגנב בעדינות פנימה ירקות כמו בטטה, דלעת חמאה, סלק וגזר. חלקם עשויים למצוא את פרפקט בורגר אופציה קצת יותר בריאה עם שילוב הירקות שהוזכרו לעיל וגם ספירת קלוריות נמוכה יותר מאשר המתחרים. הבורגר המושלם הוא תוספת מבורכת לשוק הבשר ללא בשר.
עלות: $5.69 (2-pack)
נמצא ב: Kroger, Wegmans וקמעונאים שונים
7. מעבר לבורגר, מעבר לבשר
אחד המובילים בתחום הבשר הצמחי הוא Beyond Burger המוכר. חג מיצים אמיתי על הביס וטעם דמוי בשר הופכים את Beyond למנצח בכל פעם. הבסיס שלו הוא חלבון אפונה שאנשים מסוימים עשויים להעדיף על פני סויה. הם גם הצליחו להוריד את המחירים שלהם וכעת הם בעלות נמוכה יותר מאשר בשר בקר כאשר אתה מחליף את המהדורה המוגבלת שלהם ב-Cookout Classic™ בורגר 10 מארז.יש להם גם כמה מתכוני המבורגרים קטלניים בדיוק בזמן לחודש הגריל הלאומי (יולי), כמו BBQ Ranch שחובה להכין מעבר לבורגר. אתה תהיה חכם להקשיב לעצות מהמומחים שלהם כדי שתוכל לסנוור את האורחים עם משחק המבורגר המבוסס על BBQ שלך.
עלות: $5.99 (2-pack), מהדורה מוגבלת של 10-pack, $15.99
נמצא ב: Walmart, Target, Ralph's, Whole Foods וקמעונאים שונים
8. בורגר בלתי אפשרי. מזונות בלתי אפשריים
להעלות על הסיפון עם מפגש עם תעלה אינה בלתי אפשרית הודות ל-Impossible Burger.
כאשר נצלה על הגריל, תשיג את החיצוני החיצוני והעסיסי הזה, שכן, טעים כמו בקר ואפילו מצליח "לדמם" הודות לשימוש שלו ב-heme, תרכובת המכילה ברזל שמקורה בצמחים שנמצאה. אזהרה: טבעונים וצמחונים עשויים לחשוב שזה טעים יותר מדי כמו בשר, אז אלה לא מיועדים לאוכלי ירקות דוחים בשר. עבור כל השאר, אי אפשר קל להתאהב ונותן לנו סיבה טובה להתאהב בבשר בקר.בונוס נוסף הוא שקציצה בלתי אפשרית אחת מספקת 130% מצרכי ה-B12 היומי שלך ומהווה מקור טוב למספר מינרלים חיוניים כמו מגנזיום, אשלגן, זרחן וברזל. הם גם השיקו לאחרונה חנות מקוונת שמקלה על קנייה בכמות גדולה באינטרנט למשלוח ישר עד לדלת שלך.
עלות: $5.99, 2 קציצות, (חבילת גריל בלתי אפשרית: 20 קציצות, $69.99 באינטרנט)
נמצא ב: Target, Ralph's, Whole Foods וקמעונאים שונים אחרים; נמכר ישירות לצרכן באתר שלהם בכמויות גדולות.
