עד לאחרונה, ביצים הומלצו על ידי תזונאים כאפשרות לארוחת בוקר בריאה מכיוון שהן דלות בקלוריות, עשירות בחלבון ומלאות בחומרים מזינים, מה שגרם להן להישמע כמו הבחירה המושלמת למי שרוצה לבנות שריר רזה או לרדת במשקל. אבל, מספר הולך וגדל של מחקרים מצביעים כעת על כך שלאכילת ביצים יש השפעה מזיקה על הסיכון שלך למחלות לב ומגבירה את הסיכויים שלך למות במוות בטרם עת.
שאלה נפוצה היא: למה אסור לי לאכול ביצים? בואו נפצח את הקוד על המחקר, לא על הביצים. הוויכוח - האם ביצים בריאות או לא בריאות - נמשך בקרב ספורטאים, הקהילה הרפואית וצמחונים לעומת טבעונים, כאשר השאלות על בטיחות הביצים, הבריאות והטיפול בתרנגולות חקלאיות משתוללות. המחקר האחרון מצביע על כך שהאמריקאים צריכים לאכול מעט או לא כולסטרול תזונתי, המהווה היפוך וחריגה משמעותית מדו"ח ההנחיות המדעיות לשנת 2015 שקבע: "כולסטרול אינו חומר תזונה הגורם לדאגה לצריכת יתר". ביצים שהן אחד המקורות הגבוהים ביותר לכולסטרול בתזונה נמצאות כעת כמזיקות ואף מסוכנות לכל מי שנמצא בסיכון למחלות לב.
אם אתם אוכלים צמחיים שמתקשים לוותר על ביצים או רוצים שיקירכם יחליף את החביתה שלו ב-JUST Eggs scramble, שהוא תחליף כמעט מושלם לדבר האמיתי ועשוי מ שעועית מונג, הנה 6 סיבות מדוע כדאי לך להסיר ביצים מהתזונה שלך כדי להיות בריא יותר עכשיו, ולחיות יותר, ולהרגיש ביצה -מצוין!
1. ביצים עשירות בכולסטרול ועלולות להגביר את הסיכון למחלות לב.
כפי שהרוב יודעים, חלמונים מלאים בכולסטרול. בביצה גדולה אחת יש 187 מ"ג כולסטרול. אבל זו לא הסיבה האמיתית לחסל ביצים. האלמנט ההורג בביצה הוא השומן שיכול להעלות את הכולסטרול בדם שלך, אז בעוד שאתה עשוי להשוות כולסטרול בתזונה שלך לכולסטרול בדם, האמת היא שהבעיה היא אכילת שומן רווי ממוצרים מן החי כולל ביצים, מוצרי חלב , בשר ועוף.
כשאתה אוכל מזון שומני אתה מעלה את הכולסטרול בדם אשר בסופו של דבר מתקשה לפלאק וגורם לחסימות בעורקים שלך. זה קורה לאורך שנים וברגע שאתה מקבל את מרבצי המגפה האלה הלב שלך לא יכול עוד להזרים דם לגופך או לאיברים וזה מה שגורם למחלות לב ואי ספיקת לב. ברגע שיש לך פלאק, זה כמעט בלתי אפשרי להחזיר את הנזק, למרות שתזונה מבוססת צמחים הוכחה שעובדת.אז אם אתה רוצה להימנע ממחלות לב, התקפי לב, שבץ ומוות בטרם עת, המפתח הוא להימנע משומן מן החי.
2. אכילת ביצים מגבירה את הסיכון למוות מוקדם, על פי מחקר חדש.
"על ידי ביטול הביצים מהתזונה שלך, אתה מגדיל את הסיכויים שלך לחיות יותר זמן. ה-Beet כיסה מחקר שנערך לאחרונה ב-JAMA, המצביע על כך שהחלפת ביצים, בשר ומוצרי חלב בחלבון מהצומח מפחיתה את הסיכון לתמותה ומחלות לב ב-24% וב-21% לנשים. הפחתת הסיכון הייתה הגדולה ביותר כאשר הביצים חוסלו. בסך הכל, ביטול חלבון מן החי מפחית את הסיכון ב-15 אחוז, אבל כשאתה זורק ביצים גם הסיכויים שלך לחיות יותר משתפרים בהרבה."
בניתוח ארוך הטווח שדווח על ידי JAMA, 29, 615 גברים ונשים בוגרים דיווחו בעצמם על התזונה שלהם עם המשתנה המבוקר של צריכת ביצים יומית לאורך 17.5 שנים. Victor W. Zhong, אפידמיולוג תזונתי הוביל את המחקר שמדד את בריאותו של המשתתף ומצא כי משתתפים שצרכו עד חצי ביצית, היו קשורים באופן מובהק לסיכון גבוה יותר למחלות לב וכלי דם ולתמותה.ד"ר ז'ונג אמר: "ככל שצריכת הביצים גבוהה יותר, כך הסיכון גדול יותר. אלה שצרכו פחות מביצה אחת בשבוע לא היו בסיכון מוגבר". כדי לוודא שאתה חי חיים ארוכים ובריאים, הסר ביצים מהתזונה שלך עכשיו, בכל גיל.
3. רמות גבוהות של צריכת ביצים עלולה לגרום לסיכון מוגבר לסוכרת מסוג 2.
אכילת ביצה יומית קשורה לסיכון מוגבר לסוכרת מסוג 2 אצל גברים ונשים כאחד. במחקר גדול של האגודה האמריקאית לסוכרת בראשות MD Luc Djoussé, החוקרים השתמשו בנתונים משני מחקרים אקראיים של 20, 703 גברים ו-36, 295 נשים. המספר החציוני של הביצים שהמשתתפים אכלו בשבוע היה ביצה אחת בשבוע.
המעקב לגברים קרה 20 שנה מאוחר יותר ו-11.7 שנים לנשים. הממצאים הראו כי צריכה תכופה של ביצים הייתה קשורה ל-BMI גבוה יותר ולסיכון מוגבר לסוכרת מסוג 2. עבור אותם אנשים עם סוכרת, נראה כי אכילת ביצה אחת בשבוע מגבירה את הסיכון למחלות לב.
4. אכילת ביצה ביום יכולה להרוג אותך, על פי מחקר זה על אי ספיקת לב.
"צריכת יותר מביצית אחת ביום קשורה לסיכון מוגבר ל-HF בקרב רופאים גברים בארה"ב. במחקר שנערך על ידי Luc Djoussé וג&39;יי מייקל גזיאנו, שני רופאים שעובדים במחלקת הבריאות בבית החולים לנשים בריגהם בבוסטון, הם מדדו את הקשר בין צריכת ביצים לסיכון לאי ספיקת לב. בקבוצה של 21, 275 משתתפים שהשתתפו במחקר בריאות רופאים I, הם מילאו שאלון על התנהגות אורח חיים המשפיעה על אי ספיקת לב. לאחר מעקב של 20.4 שנים, מצאו החוקרים כי בקרב אלו שמתו מאי ספיקת לב, הם צרכו ביצית ביום בממוצע. אז אכילת ביצה מקושקשת או מטוגנת כל יום במשך 20 שנה מגבירה את הסיכון לאי ספיקת לב."
5. הקלוריות בביצים הן בעיקר משומן. לביצים יש אפס סיבים.
תזונאים ממליצים על ביצים לירידה במשקל אך מסתבר שהן בחירה גרועה מכיוון שהן מלאות בשומן ואין בהן אפס סיבים.סיבים תזונתיים מסייעים בשמירה על עיכול בריא, מעבירים מזון דרך הגוף בהתמדה, ומועילים לירידה במשקל, למעי הגס בריא, ואף מגנים על נשים מסרטן השד. תזונאים ומומחים מתעקשים שאדם צריך לאכול דיאטה עשירה בסיבים כדי לשמור על משקל תקין או לקדם ירידה במשקל אם זו המטרה. למרבה האירוניה, ביצים מכילות אפס סיבים תזונתיים אבל חלק מהתזונאים ממליצים לאכול ביצים לארוחת הבוקר.
בנוסף, הקלוריות בביצים הן בעיקר משומן: מתוך 5 גרם השומן בכל ביצה, בערך 1/3 מקורו בשומן רווי, השומן מהסוג הגרוע ביותר אם אתם מנסים להימנע ממחלות לב. 'שומנים לשבת' מעלים את ה-LDL שלך או את הכולסטרול הרע שעלולים לגרום לעליות בלחץ הדם שלך ובסופו של דבר להוביל להתקפי לב ושבץ.
ביצה אחת גדולה, או 50 גרם, מכילה 6 גרם חלבון, וזה לא רחוק מהחלבון בביצים טבעוניות שאין בהן שומן מושב ולרוב כן מכילות סיבים. אם אתה אוכל JUST Eggs, למשל, שעשוי משעועית מונג, רק 3 כפות מכילות 5 גרם חלבון מהצומח ואפס שומנים רוויים.
6. תרנגולות הן אחת מחיות המשק המנוצלות ביותר על פני כדור הארץ.
"סר פול מקרטני אמר את זה הכי טוב ב-2010: אם לבתי מטבחיים היו קירות זכוכית, כולם היו צמחונים. אגדת הרוקסטאר סיפר את הסרטון הזה שיצר עם PETA בשם Glass Walls, שהציג את ההתנהגות האכזרית שמתרחשת בתוך בתי מטבחיים."
"קטעי הווידאו שחובה לראות יחד מאחורי הקלעים של תרנגולות המתמודדות עם כאבי תופת כשהן נהרגות כדי שיאכלו אותן או נשמרות אותן בשביל הביצים שלהן. לדבריו, תרנגולות הן החיות המתעללות ביותר על פני כדור הארץ. קירות זכוכית מצלמים את אלפי התרנגולות הנערמות בכלובים קטנים זו על גבי זו ללא מקום לנפנף בכנפיהן, בתוך בית מטבחיים עם פיקוח גרוע שבו נראה שלעובדים לא אכפת אם הציפורים יסבלו."
חקלאים מאכילים יתר על המידה תרנגולות כדי לייצר יותר בשר, מה שמקשה על העוף שיהיה לו מספיק כוח להחזיק את משקלם, רבים מהם קורסים ומתים בכלובים שלהם.סביבות לא סניטריות עלולות לגרום למחלות, המועברות למזון שאנו אוכלים. דו"ח חדש מגלה שהתנאים בחוות המפעל הללו גורמים למגיפה בריאותית בלתי נמנעת בעקבות זו שאנו נמצאים בה כעת. עד כה, שפעת העופות, שפעת החזירים, ועכשיו נגיף הקורונה החדש, כולם נעוצים לדרך שבה מגדלים בעלי חיים ואז נשחטים אותם לצריכה.
לרעיונות נהדרים למתכונים טבעוניים ללא ביצים אך עדיין מהווים ארוחת בוקר מושלמת, נסה את המועדפים של The Beet למטה.
קשקשת טופו בריאה וממלאת בציפוי שמיר טרי: הטופו הזה הוא מקור נהדר לחלבון, סיבים וויטמינים מקבוצת B להתחיל איתו את הבוקר.
טרבלת טופו עם תרד ועגבניות מיובשות: מתכון זה מכיל 27 גרם חלבון צמחי ו-5 גרם סיבים.
