אמריקאים אוכלים 274 קילוגרמים של בשר בממוצע בשנה, למרות החששות הגוברים לגבי הסביבה והולכת וגוברת של עדויות הקושרות בשר אדום לסיבוכים בריאותיים. השבוע חשפה Juicy Marbles מוצר שמתכוון לשבש את תעשיית הבשר האמריקאית על ידי מתן מענה לאהבתה של אמריקה לסטייק. חברת טכנולוגיית המזון הסלובנית הודיעה על השקת המסחר האלקטרוני של ה-Walle Cut Loin הייחודי לשוק העשוי לחלוטין ממרכיבים צמחיים.
""עם כמעט שני קילוגרם של 100 אחוז בשר על בסיס צמחי, נתח זה מאפשר לבשלן המתחיל לשף המנוסה את היכולת ליצור סטייקים, מרק, קערות, כריכים, צלי או וולינגטון.צולים, צולים, צולים או מטגנים אותו במחבת, אמר ג&39;וסי גולות בהצהרה. ניתן לחתוך אותו לפילה, לנתחים או לפרוסות. זה גולמי ולא מתובל, נותן שליטה יצירתית מלאה במטבח."
Juicy Marbles טוענת שהמוצר החדש ביותר שלה הוא הנתח הגדול ביותר של בשר צמחי שנוצר אי פעם. החברה משתמשת בטכניקת שייש שומן קניינית המאפשרת למרכיבים מהצומח לשכפל את מרקם הבשר ויכולת הבישול הקונבנציונלית. הבשר החדשני על בסיס צמחי עשוי מסויה שאינה GMO, שמן חמניות ואבקת סלק. החלציים מכילים 26 גרם חלבון למנה.
"בעולם כה רציני, Juicy Marbles רצתה ליצור סיבה לחגוג את האוכל, את חדוות האכילה ואת החוויה האנושית", אמרה החברה בהצהרה. "לא צריך להיות גאון קולינרי כדי להכין ארוחות טעימות ומשביעות."
"מכירות חלצי שלם החלו ב-11 בנובמבר. נכון לעכשיו, למותג יש רשימת המתנה של 15,000 קונים. החברה טוענת שזהו נתח הבשר הצמחי הגדול והמעליב ביותר שנוצר אי פעם, ושפים ביתיים הם החבר הנאמן ביותר."
ליזו אוהבת פילה מיניון של Juicy Marbles
Juicy Marbles הושקה לראשונה בארצות הברית ביוני הקרוב, ונמכרה מהפילה מיניון הצמחי שלה תוך שעתיים בלבד. אבל לפני שנמכרה, אייקון הפופ וסנסציית ה-TikTok Lizzo הצליחה לשים את ידה על הפילה הטבעוני החדש. הכוכבת עזרה להציג את הסטייק הצמחי לכמעט 26 מיליון העוקבים שלה על ידי בישול סטייק טבעוני וביצים בעזרת תחליף הביצים הצמחי של JUST Egg.
“החלטנו להתחיל עם פילה מיניון מכיוון שהוא 'תכשיט בכתר' של עולם הסטייקים, והוא מציג את טכנולוגיית השיש שלנו בצורה הטובה ביותר - שהיינו אומרים שהיא הצעת המכירה הברורה והמגדירה שלנו, לפני אנחנו עוברים לחתכים שלמים אחרים, "אמרה Juicy Marbles ל-TechCrunch בשנה שעברה. "אנחנו רוצים להיות ידועים בסינטה, גבעות, פילה, טומהוק ווואגיו, כמו גם בפילה מינינו שלנו - לא רק הנתחים היקרים ביותר לטווח ארוך. לטווח הארוך, ההשקפה שלנו היא שאנחנו רוצים להפוך את פילה מיניון לזול ונגיש יותר, בהתחשב בכלכלה השונה של היותו צמח.”
לפני שחרור הסטייק הטבעוני באופן מסחרי, מותג המזון טק השיג מימון של 45 מיליון דולר. המותג שואף לתת לשפים שליטה יצירתית מלאה במטבח עם בשרים טבעוניים חתוכים מלאים, כמעט זהים.
סטייק טבעוני נמצא כאן ברחבי הארץ
Juicy Marbles מצטרפת לשפע של חברות אחרות המפתחות חלופות לסטייק טבעוני, ביניהן Redefine Meat ו-Novameat, שפיתחו טכנולוגיות הדפסה בתלת מימד כדי לשכפל את מרקם השרירים של בשר רגיל עם מרכיבים צמחיים. באוגוסט הקרוב הודיעה Redefine Meat כי הסטייקים הטבעוניים שלה בהדפסת תלת מימד יתגלגלו במספר מסעדות פופולריות, כולל Mr. Whites, German Gymnasium, Chotto Matte ו-Gilray's Steakhouse and Bar. לשני המותגים יש כרגע זמינות קמעונאית מוגבלת לצרכנים.
באוקטובר הקרוב, Beyond Meat הציג לראשונה את מוצר הסטייק הצמחי הראשון שלה בחנויות נבחרות של Jewel Osco ברחבי המערב התיכון.קונים יכולים למצוא את הטיפים הצרובים על בסיס צמחים בגודל 7.99 דולר באתר האינטרנט של הקמעונאי. Beyond גם הוציאה לראשונה את הסטייק Beyond Carne Asada שלה במקומות טאקו בל באזור דייטון, אוהיו עד שנגמר המלאי.
לעוד התרחשויות על בסיס צמחי, בקר בכתבות החדשות של The Beet.
הסיבות המפתיעות לכך שחמשת זמרי הקאנטרי האלה יצאו ללא בשר
Getty Images
1. קארי אנדרווד אהבה את חיות החווה של משפחתה
זוכת פרס הגראמי השבעה, קארי אנדרווד, זכתה להערכה על טווח הקול ה"עצום" שלה. כשזה מגיע לתזונה שלה, אנדרווד חובבת בוריטוס ארוחת בוקר והרבה טופו. היא גם לא נרתעת מהפחמימות. לפי Cheat Sheet, אחד החטיפים האהובים עליה הוא מאפין אנגלי קלוי עם חמאת בוטנים.
Getty Images
2. בלייק שלטון רוצה לשמור על קשר עם החברה המבוגרת שלו
הזמר, כותב השירים והמאמן של "The Voice", בלייק שלטון, 43, עבד לאחרונה כדי להישאר בכושר בעזרת אהבתו משכבר הימים, גוון סטפני, שהיא צמחונית ואמרה לו לרדת מהבשר אם הוא רוצה להרגיש בכושר ולהוריד קצת במשקל. שלטון ניסה לעמוד בקצב הכושר המרשים של סטפני, על פי ראיון שנתן סטפני בסתיו. זמרת No Doubt לשעבר ונערת Hollaback היא צמחונית ותיקה, אוכלת בעיקר תזונה טבעונית, והיא בכושר מעולה - ובגיל 50, נראית צעירה משנותיה. מקור אמר ל-Gossipcop, "גוון אמרה לו שהדרך להפסיד את זה היא להתרחק לעזאזל מבשר ופחמימות רעות". אנחנו שורשים אותו!.
Getty Images
3. לשניה טווין יש את המפתח לעור מדהים
זמרת מוזיקת הקאנטרי הנמכרת ביותר בהיסטוריה לא קונה שום ארוחות סטייקים יקרות אחרי הופעה."מלכת הפופ הקאנטרי" מכרה יותר מ-100 מיליון תקליטים, אך אומרת שהיא שומרת על דיאטה נטולת בשר פשוטה. היא גם צמחונית וגם אוכלת מעט מאוד מוצרי חלב - אם כי לפעמים אמרה שהיא כן אוכלת ביצים.
4. אנט קונלון, אמנית פולק עם תשוקה
גם הזמרת והפזמונאית של אמריקנה אנט קונלון היא טבעונית נלהבת. היא התחילה את "The Compassionette Tour", במאמץ להביא חמלה, תודעה חברתית, אינטראקציה אנושית ובעיות בעלי חיים לקהל המיינסטרים.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
