האם תרגול בן מאות שנים יכול לעזור להילחם בשינויי האקלים? מחקר חדש מאוניברסיטת קיימברידג' אומר שכן, וטוען שעם עידודו של האפיפיור פרנציסקוס, טביעות הרגל הסביבתיות בכל העולם יצטמצמו. המחקר מצא שאם האפיפיור יחזיר את ימי שישי ללא בשר בכנסייה הקתולית, מיליוני טונות מטריות של פליטת גזי חממה ייחסכו ברחבי העולם.
בישופים קתולים באנגליה ובוויילס ביקשו שהקהילות שלהם יוותרו על בשר בימי שישי בשנת 2011, אך רק רבע מהמתרגלים הקתולים הוציאו את הבשר מהתזונה שלהם. עם זאת, המחקר מציין שהשינוי הקטן הזה חתך 55,000 טון מטרי של פחמן מדי שנה.
"הכנסייה הקתולית נמצאת במיקום טוב מאוד לסייע בהפחתת שינויי האקלים, עם יותר ממיליארד עוקבים ברחבי העולם", אמר פרופסור שון לרקום, המחבר הראשי של המחקר וחוקר במחלקה לכלכלת קרקע בקיימברידג'. הַצהָרָה. "האפיפיור פרנציסקוס כבר הדגיש את הציווי המוסרי לפעולה במצב החירום האקלימי, ואת התפקיד החשוב של החברה האזרחית בהשגת קיימות באמצעות שינוי באורח החיים."
ימי שישי ללא בשר מתוארכים להכרזתו של האפיפיור ניקולאי הראשון במאה ה-9 לוותר על צריכת בשר בימי שישי לזכר מותו וצליבתו של ישו. עם זאת, בהיסטוריה האחרונה, נוהג זה התמעט. צוות המחקר מאוניברסיטת קיימברידג' ביקש להבין עד כמה ההכרזה והפרקטיקה הזו יכולים להיות מועילים היום, כאשר העולם מתמודד עם משבר האקלים ההחמרה.
בעוד שהכרזה זו קוראת לצמצום הבשר, היא עדיין מאפשרת המשך צריכה של דגים ומזונות אחרים המבוססים על בעלי חיים כמו צפרדעים וצבים. במשך עשרות שנים, קתולים אמריקאים עקבו אחר מנהג זה כל כך מקרוב, עד שהביא ל-McDonald's Filet-o-Fish.
אכילה על בסיס צמחי כדי להציל את הפלנטה
צוות המחקר בחן נתוני סקר עם מחקרים דיאטתיים וחברתיים שנערכו בעבר כדי להבין כיצד הכנסייה הקתולית יכולה למלא תפקיד אינסטרומנטלי בהפחתת גזי חממה ברחבי העולם.
לרקום והצוות שלו גילו ש-28 אחוז מהקתולים באנגליה ובוויילס שינו את התזונה שלהם בימי שישי, כאשר 41 אחוז אמרו שהם הפסיקו לאכול בשר ביום שישי ו-55 אחוז טוענים שניסו לאכול פחות בשר באותו יום. השינוי הקטן לכאורה הביא לשינויים משמעותיים בטביעת הרגל הפחמנית של האזור. בהנחה שהקתולים שמרו על דיאטה זו, החוקרים מצאו שהתוצאה היא כ-875,000 פחות ארוחות בשריות בשבוע, וחיסכון של 55,000 טונות של פחמן מדי שנה.
"חקלאות בשר היא אחד המניעים העיקריים של פליטת גזי חממה. אם האפיפיור היה מחזיר את החובה לימי שישי ללא בשר לכל הקתולים בעולם, זה יכול להיות מקור מרכזי להפחתת פליטות בעלות נמוכה", אמר לרקום."גם אם רק מיעוט מהקתולים יבחר לציית, כפי שאנו מוצאים במחקר המקרה שלנו."
עם תוצאות אלו, צוות המחקר גם הרחיב את הממצא והציע שיום שישי בינלאומי ללא בשר עשוי להיות בעל יתרונות עצומים לכדור הארץ. החוקרים ציינו שאם בישופים קתולים ברחבי ארצות הברית יבקשו מהקהילה שלהם לוותר על בשר בימי שישי, היתרונות לסביבה עלולים להיות פי 20 יותר מאשר בלונדון ובוויילס.
"התוצאות שלנו מדגישות כיצד לשינוי בתזונה בקרב קבוצת אנשים, גם אם הם מיעוט בחברה, יכולות להיות השלכות גדולות מאוד על צריכה וקיימות", ד"ר פו-ון היא, עמית מקיימברידג'. המחלקה לכלכלת קרקע ומחקר שותף, אמר.
האפיפיור מעודד אנשים צעירים לדאוג לכדור הארץ
"ביולי הזה, האפיפיור פרנציסקוס דחק בצרכנים צעירים ברחבי העולם לאכול יותר על בסיס צמחי לכדור הארץ במכתב שפורסם לוועידת הנוער של האיחוד האירופי בפראג.מכתבו התייחס לתקווה שדורות צעירים השותפים לרצון ליצור עתיד טוב וטוב יותר יכולים לעשות זאת עבור כדור הארץ. לטענתו יש צורך דחוף להפחית את ההסתמכות על דלקים מאובנים וצריכת בשר, שלדעתו מיותרת."
“אני רוצה לספר לכם משהו שקרוב מאוד לליבי. מעל לכל, אני מזמין אותך להפוך את 'היבשת הישנה' ל'יבשת חדשה', וזה אפשרי רק איתך", אמר האפיפיור פרנציסקוס במכתבו. "אני יודע שלדור שלכם יש כמה קלפים טובים לשחק: אתם צעירים קשובים, פחות אידיאולוגים, רגילים ללמוד במדינות אחרות באירופה, פתוחים להתנדבות ורגישים לנושאים סביבתיים. זו הסיבה שאני מרגיש שיש תקווה."
לעוד התרחשויות פלנטריות, עיין בחדשות הסביבתיות של The Beet.
