לכל אחד יש את האוכל המנחם האהוב עליו: מק אנד צ'יז, לזניה, צ'ילי וחזירים בשמיכה. כשאתה הולך לטבעוני או על בסיס צמחי, זה יכול להיות קשה להשאיר אותם מאחור. עבור בעלי, עצם האזכור שיש לו חברה גורם לו ללכת ישר לחנות לקנות מתאבנים האהובים עליו, חזירים בשמיכה.
אנחנו קונים כאלה, אבל כמובן שאפשר להכין חזירים בשמיכה, וגם אם אתם אוכלים טבעוני או בעיקר צמחים אפשר לקנות בימים אלה חזירים טבעוניים בשמיכה!
מכיוון שאני מנסה לגרום לבעלי לאכול בריא יותר וללכת איתי יותר על בסיס צמחי, רציתי שהוא ינסה חזירים טבעוניים בשמיכה.ישנם זנים חדשים של חזירים טבעוניים בשמיכה בשוק בימים אלה שנראים מבטיחים במיוחד. אז קיבלתי קופסה של כלבי בצק עלים טעימים - מה שהם מכנים את הגרסה שלהם לחזירים בשמיכה - עשויה עם מרכיבים צמחיים. שמתי שתי קופסאות של נקניקיות אלה מהצומח במקפיא וחיכיתי לרגע שלי לנסות אותן. הנה איך זה הלך.
קודם כל, לא כל ביס במסיבה חייב להיות לא בריא. מתאבנים אלה טבעוניים ועשויים עם נקניקיות על בסיס צמחי חלבון אפונה ומרכיבי המאפה הצפויים (מרגרינה, שמן דקלים, עוד שמן לפתית), קטשופ וחומץ ושאר חומרי טעם וריח בתערובת וזילוף של פרג מעל. בכל מקרה, הבנתי שהם יותר טובים בשבילך מאשר חזיר.
האם חזירים טבעוניים בשמיכה בריאים יותר?
תכולת החומרים התזונתיים של כלבי בצק העלים הטבעוניים הללו מתפרקת כך:
מנה אחת היא חמש מיני נקניקיות עטופות בבצק עלים.
הקלוריות היו מועטות של 190 (עד כה הכל טוב, הבנתי, מכיוון שכל דבר פחות מ-200 קלוריות נחשב לחטיף בספר שלי).
פרופיל השומן היה קצת פחות אופטימלי,עם 11 גרם שומן כולל, מתוכם 4.5 גרם שומן רווי. מכיוון שאני יודע להימנע משומן רווי אם אתה מנסה להיות בריא ללב כי זה יכול להעלות את רמות ה-LDL או מה שנקרא רמות הכולסטרול הרע, זה היה קצת גבוה מהמקום שבו אני יושב - מהווה 23 אחוז מהערך היומי המומלץ שלך של שומן רווי. (הערכים היומיים מבוססים על צריכת קלוריות כוללת של 2,000 ביום, אז התאם לפי הצורך.)
"בואו נהיה כנים. לא משנה ממה אתה מכין חזירים טבעוניים בשמיכה, הם לעולם לא יהיו מזון בריאות. הנה המתכון שלנו לחזירים טבעוניים תוצרת בית בשמיכה, עם כל המרכיבים מהצומח. אתה חושב שהם בריאים יותר? תחשוב שוב!"
חזירים טבעוניים בשמיכה עשוי מאפס
השווה את כלבי הפחזניות הטבעוניים הללו לחזיר נקניקיית חזיר רגילה בשמיכה, שיש בה כ-280 קלוריות ל-4 חתיכות (כל אחת קצת יותר גדולה מכלבי בצק עלים ).
חזירים מסורתיים בשמיכה מבשר חזיר מכילים כ-20 גרם שומן כולל,כאשר 9 גרם ממנו הם שומן רווי, אז בערך כפול ממה שהכלבים הטבעוניים מכילים, אשר פירושו ציון נקודות עבור חזירי חלבון אפונה בשמיכה אם שומן רווי חשוב לך. (המקור למספרים הכלליים הללו הוא אתר תזונה בשם eatthismuch.com.)
חמשת החתיכות של כלבי בצק עלים טבעוניים הם:
- 18 גרם פחמימות
- 4 גרם חלבון
- 2 גרם סיבים
- 470 מ"ג נתרן
השוו את זה לארבעה חזירי חזיר בשמיכה ותקבלו:
- 17 גרם פחמימות
- 7 גרם חלבון
- 1 גרם סיבים
- 430 גרם נתרן
"אז אם בריאות היא הסיבה שלך לאכול חזירים טבעוניים בשמיכה, ייתכן שזו לא הריבה שלך. מצד שני, אם אתה חושב שהימנעות ממוצרים מן החי היא הדרך הטובה ביותר לאכול כדי להקטין את טביעת הרגל הפחמנית שלך (או טביעת המזון הפחמנית) ואתה נמנע במודע מתמיכה בחקלאות של בעלי חיים, בשל אופן הטיפול בבעלי חיים אלה, אז אלה הם בחירה מצוינת למסיבה או למפגש הבא שלך."
נתתי לבעלי חזירים טבעוניים בשמיכה. הנה מה שהוא חשב
קודם כל, השתמשנו בטוסטר אובן וצליתי, ואז אפיתי אותם (ההוראות אומרות להכניס אותם לתנור שחומם מראש ל-390 למשך 12 עד 18 דקות) אז בחוסר סבלנות חשבתי שזה יתחמם הטוסטר אובן הקטן מהר יותר. זה עבד, ולמעשה בסופו של דבר בישל מעט יותר מדי את המאפה, מה שאומר שהוא היה פריך, שחום ומתקלף.זרעי הפרג הזעירים מלמעלה היו פריכים ומגע נחמד.
הנקניקייה הטבעונית הייתה החוליה החלשה של בעלי, שחשב שיש לה טעם מעט תפל. אבל, הוא אמר, אם שמים את אלה על מגש ומוסיפים חרדל, כולם היו צוללים פנימה ונהנים מהם ביסודיות. הבעיה היחידה עבורו הייתה שהוא התגעגע לטעם הנקניקייה האמיתי הזה שכולל קצת ביס חריף.
טעמתי אותם וחשבתי שהם טעימים! עבורי, כמי שמעולם לא אהב נקניקיות ומעולם לא ספרה חזירים בשמיכה כמאכל פינגר-פוד אהוב, לבצקי העלים האלה היה בדיוק את הכמות הנכונה של בצק מתקלף עטוף במרכז רך. העובדה שהם היו קצת רכים מדי, כנראה קשורה יותר לחימום יתר שלי (בדקות הראשונות בצלייה) מאשר לעובדה שהחלבון לא מחזיק מעמד.
שורה התחתונה: האם הייתי ממליץ על אלה למארח מסיבה? בהחלט כן.
כלבי בצק העלים הטבעוניים האלה יהיו פריט פופולרי בכל אחת ממסיבות החג הקרובות שלכם.אפילו לא טבעונים יאהבו אותם. השורה התחתונה היא שהם יכולים לרמות את כל מי שלא ידע שהוא טבעוני. ולבעלי הם יתפסו את מקומם של חזירים בשמיכה בשבועות ובחודשים הבאים!
לעוד המלצות על בסיס צמחי, עיין בסקירות המוצרים של The Beet.
