רוב הסיכויים שאתם לא חושבים הרבה על אבץ, אבל המינרל הכל כך משפר את המערכת החיסונית שלכם, תומך בחילוף החומרים שלכם, נלחם בעייפות, מגן על הראייה שלכם ועוד. הנה 12 מתכונים שמקלים על קבלת מספיק אבץ.
השגת הכמות הנכונה של אבץ מועילה לבריאות היומיומית שלנו: נשים צריכות לשאוף ל-8 מ"ג ליום בעוד שגברים צריכים לשאוף ל-11 מ"ג ליום.
למרבה המזל, מעולם לא היה קל יותר להשיג את האבץ היומי שלך, מינרל חשוב שעוזר לגוף שלך להדוף חיידקים ווירוסים על ידי בחירת מזונות עתירי אבץ ושילובם בארוחות טעימות. ריכזנו 12 מתכונים על בסיס צמחי שמלאים במזונות עשירים באבץ, כמו חומוס, שעועית כליה, שעועית שחורה, טופו, ומערך של אגוזים וזרעים המספקים כמויות נדיבות של אבץ בכל מנה.
10 המקורות המובילים של אבץ
- טופו מוצק: 4 מ"ג/כוס
- זרעי המפ: 3mg/cup
- עדשים 3 מ"ג/כוס
- שיבולת שועל: 2mg/cup
- זרעי דלעת: 2mg/cup
- קינואה: 2mg/cup
- פטריות שיטאקי: 2mg/כוס מבושל
- שעועית שחורה 2mg/cup
- אפונה ירוקה 2 מ"ג/כוס מבושלת
- קשיו 2mg/1-ounce
"אם אתם נהנים ממתכונים בהשראת אסיה, נסו את מנת הקונג פאו טופו הטבעונית שלנו מלאה בטעמים עשירים, פלפלים טריים וקשיו, מקור טוב נוסף למינרל המחזק את מערכת החיסון. למתכון עם ניחוח הודי, הכינו את מתכון חומוס החמאה שלנו ותיהנו ממנו עם נאן השום הביתי שלנו לטבילה. למתכונים פשוטים יותר, נסה כל אחד ממתכוני הסלטים שלנו שנעשו עם רטבים תוצרת בית מהרשימה הזו. ארוחות בוקר, צהריים וערב נפתרות ומוגשות!"
1. קערת אורז ארוזה עם ג'יקמה ושעועית חומה
אל תתנו לטעמים המורכבים להטעות אתכם: קערת הדגנים הקלה להכנה מלאה בירקות עתירי רכיבים תזונתיים, אורז חום מלא בסיבים, שעועית עשירה בחלבון ורוטב מתוק דל קלוריות מוסיף טעם עצום. מתכון זה עמוס באבץ, ברזל וויטמין C בזכות השעועית והירקות העשירים במינרלים.
