מחפשים לשנות את ארוחת הצהריים או הערב עם מנה עונתית ומלאת טעם? הפתיעו את בלוטות הטעם שלכם עם קארי דלעת דלעת מהיר וקל זה, המיוצר עם מרכיבים בהשראת תאילנדי, המוכן תוך 15 דקות בלבד.
הבסיס של קארי נטול חלב זה משתמש בחלב קוקוס לעושר חלק וקרמי ומחייב טופו משי לחלבון מהצומח ולביס במרקם. רוטב הקארי והטופו מוגשים חמימים ומעוטרים בכוסברה וסרירצ'ה, שילוב טרי בטעם וחריף המושלם לארוחת צהריים או ערב בשבוע.
"שרה בונד, יוצרת Eat Live Learn והמתכון הטעים הזה, משתפת שהמרק שלה מקבל A+ במחלקה הנעימה, ואוהבת ליהנות מטעם הדלעת העשיר בתקופה זו של השנה!"
זמן הכנה: 5 דקותזמן בישול: 10 דקותזמן כולל:
קארי דלעת טבעוני
מגיש 4
מרכיבים
- 1 כף שמן זית
- 3 שיני שום, טחונות
- 1 כף ג'ינג'ר מגורר
- 2 עד 4 כפות משחת קארי אדום תאילנדי תלוי במותג, ייתכן שתצטרכו עוד
- 2 קופסאות 15 אונקיות של מחית דלעת, לא מילוי פאי דלעת
- 1 קופסת 13.5 אונקיות חלב קוקוס
- 1 כוס מרק ירקות
- 1 חבילה של 16 אונקיות של טופו משי בקוביות
- ¼ כוס כוסברה קצוצה
- 1 כף מיץ ליים
- 1 כפית רוטב סויה השתמשו בתמרי ללא גלוטן
- להגשה: כוסברה, סרירצ'ה, גרעיני דלעת
הוראות
- בסיס הטעם: מחממים שמן בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים שום וג'ינג'ר, מבשלים עד שהם רכים וריחניים, כ-2 דקות. מוסיפים את משחת הקארי ומבשלים עוד דקה.
- מילויים: מערבבים פנימה דלעת, קוקוס ומרק. מביאים לרתיחה עדינה, ללא כיסוי, למשך 10 דקות.
- סיום: מסירים מהאש ומערבבים בעדינות טופו, כוסברה, מיץ ליים ורוטב סויה. כף לתוך קערות הגשה, אופציונלי להוסיף עוד כוסברה, סרירצ'ה וגרעיני דלעת.
תזונה:הגשה: מנה אחת קלוריות: 356 קק"ל (18%) פחמימות: 23.2 גרם (8%) חלבון: 12.9 גרם (26%) שומן: 25.4 גרם (39% ) שומן רווי: 16 גרם (100%) כולסטרול: 0 מ"ג נתרן: 716 מ"ג (31%) אשלגן: 842 מ"ג (24%) סיבים: 5.7 גרם (24%) סוכר: 7.8 גרם (9%) סידן: 106 מ"ג (11%) ברזל : 7 מ"ג (39%)
אודות שרה בונד: אני היוצר של Live Eat Learn יחד עם מפתח מתכונים וצלם.סיימתי את לימודיו בפן סטייט עם תואר ראשון בתזונה אנושית, ואז שמרתי על האהבה הפרועה הזו לאוכל על ידי קבלת התואר השני שלי במדעי החושים. במילים פשוטות, אני פשוט אוהב אוכל. כשאני לא מכין או חושב על אוכל, אני כנראה בחוץ למרגלות דנוור, עושה סקי או מטייל עם הגור שלי, Rhubarb.
לעוד תוכן מתכונים נהדר של שרה בונד, עיין בבלוג שלה, Live, Eat Learn.
לעוד מתכונים נהדרים ללא חלב, בדוק את ספריית המתכונים של The Beet הכוללת יותר מ-1,000 מתכונים טבעוניים או צמחיים.
