המטבח הטבעוני מתחיל למצוא מקום בסעודה יוקרתית, אבל הלקוחות עדיין כמהים למנות בשר וחלב מיוחדות שהמטבח הצמחי עדיין לא השכפל באופן נרחב. דוגמה מובהקת אחת היא סטייק. אבל כעת, Impossible Foods מתכוונת להעלות לראשונה בשר על בסיס צמחי המתאים לתפריטי אוכל משובח בכל מקום עם פילה מיניון חדש. במהלך אירוע ClimateTech של MIT Technology Review, מייסד הבלתי אפשרי, פטריק בראון, דן באב-טיפוס ה-filet mignon של החברה.
"טעמתי את אבות הטיפוס של פילה מיניון שלנו - והם די טובים", אמר בראון ל-MIT Technology Review .
"מבחר המוצרים של Impossible כולל מגוון מרשים של בשר מהצומח כולל בשר חזיר, המבורגרים, מנות עוף ועוד. עם זאת, מותג הבשר הטבעוני עדיין לא סיפק חלופות לבשר חתוך שלם. כעת, בכוונת Impossible להמשיך בפיתוח של סטייק טבעוני עד שיענה על הדרישות של הצרכנים, גם טבעוניים וגם אוכלי בשר. בראון ציין כי לפני שהחברה תמסחר את חלופת הסטייק שלה, עליה להתחרות במוצרי בקר קיימים. הוא מעודד את הצרכנים להישאר מעודכנים כי זה בהחלט מגיע."
לפני ועידת ClimateTech, בראון התגרה בסטייק הבלתי אפשרי בתערוכת האלקטרוניקה הבינלאומית לצרכנות (CES) בלאס וגאס בשנת 2019. הוא פרסם את ההכרזה כאשר Impossible הוציאה לראשונה את גרסת ה-3.0 של מתכון ה-Impossible Burger.
"המוצר החדש והקטגורי הבא שאנו משיקים יהיה ללא ספק סטייק בקר", אמר בראון בכנס ב-2019. "יש לו ערך סמלי עצום.אם נוכל להכין רק סטייק טעים להפליא ברמה עולמית שיפריע מאוד, לא רק לתעשיית הבקר, אלא למגזרים אחרים בתעשיית הבשר."
Beyond Meat משיקה סטייק טבעוני בארה"ב
החודש, אמריקאים במערב התיכון מקבלים הזדמנות לנסות סטייק טבעוני עם הטיפים החדשים של Beyond Steak על בסיס צמחים של Beyond Steak. עבור השחרור הראשוני, קונים במערב התיכון של ארצות הברית יכולים למצוא את Beyond Steak במקומות Jewel Osco תמורת 7.99 דולר לחבילה של 10 אונקיות. בקרוב, אמריקאים ברחבי הארץ יוכלו לטעום סטייק על בסיס צמחי.
"המחויבות שלנו לחדשנות מהירה ובלתי פוסקת פירושה שאנחנו תמיד פועלים להביא לשוק את מוצרי הבשר מהצומח הטובים בעולם כדי להגביר את הנגישות לחלבונים צמחיים טעימים, מזינים וברי קיימא", a Beyond Meat דובר אמר ל-VegNews. "אנו נרגשים לחלוק בקרוב פרטים נוספים על מוצר הסטייק הפרוס שלנו ומאמינים שהצרכנים הולכים להתרשם מאוד מהטעם והרבגוניות הנהדרים של המוצר."
הכרזה זו עוקבת מקרוב אחר ההצלבה האחרונה של Beyond ו-Taco Bell: The Beyond Carne Asada Steak. באוקטובר הקרוב, Taco Bell הוציא את האפשרות ללא בשר במקומות ברחבי דייטון, אוהיו. הניסיון יימשך עד שיגמר המלאי.
סטייק על בסיס צמחי מגיע למסעדות ברחבי העולם
למרות שמעבר ובלתי אפשרי הובילו את שוק חלופות הבשר במשך שנים, שתי החברות הללו אינן היחידות שמייצרות נתחים שלמים טבעוניים. באוגוסט הקרוב, Redefine Meat חשפה שסטייקים טבעוניים טבעוניים מודפסים בתלת-ממד יתגלגלו במספר מסעדות פופולריות, כולל Mr. Whites, German Gymnasium, Chotto Matte ו-Gilray's Steakhouse and Bar. כמו כן, חברת טכנולוגיית המזון הישראלית חשפה שותפות עם רשת המלונות סלינה, שנועדה בסופו של דבר להרחיב את נוכחות הסטייקים הצמחיים בעולם.
שיגעון הסטייק הטבעוני משך גם את תשומת לבם של מפורסמים גדולים.ליזו זוכת פרס הגראמי זכתה לטעם גם מסטייק טבעוני. הזמר עזר פילה מיניון ללא בשר של Juicy Marbles להפוך לוויראלי ב-TikTok. אפילו גורדון רמזי התפרץ ושיתף סטייק טבעוני (חצילים) ב-TikTok שלו.
לעוד התרחשויות על בסיס צמחי, בקר בכתבות החדשות של The Beet.
6 רשתות המזון המהיר הטובות ביותר עם אפשרויות מבוססות צמחים בתפריט
מסעדות מזון מהיר קיבלו סוף סוף את התזכיר שבסיס הלקוחות שלהן לא מגיע רק בשביל המבורגר, עוף מטוגן או טאקו בקר. לרבים יש כיום מזון על בסיס צמחי והם מציעים דרכים יצירתיות וטעימות להכניס יותר ירקות בתפריט. להלן 6 רשתות המזון המהיר הטובות ביותר עם אפשרויות צמחיות בתפריט.
בורגר קינג
1. בורגר קינג
מסתבר שיש הרבה יותר על מה לסמוך מסלט אם אתה אוכל על בסיס צמחי. לבורגר קינג יש את ה-Impossible Whopper הכולל קציצה ללא בשר, כמו גם כמה אפשרויות טבעוניות בסתר כמו פרנץ' טוסט סטיקס ו-Hashbrowns.
טירה לבנה
2. טירה לבנה
רשת ההמבורגרים הזו, הידועה בזכות המחוונים שלה בצורת ריבוע מיני, קפצה על העגלה המבוססת על צמחים בכמה מקומות שהשתתפו. אתה יכול למצוא סליידר בלתי אפשרי בחלק מהתפריטים של White Castle.
דל טאקו
3. דל טאקו
זו הייתה רשת המזון המהיר הלאומית המקסיקנית הראשונה שהציעה את Beyond Meat ב-580 המסעדות של החברה ברחבי הארץ. לדל טאקו יש את Beyond Avocado Taco בתפריט יחד עם Epic Beyond Original Mex Burrito ו-Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
עוד מותג נרדף להמבורגרי בקר, Carl's Jr. מציע מספר אפשרויות על בסיס צמחי לאוהבי ירקות וצמחים כגון Beyond Famous Star Burger ו-Guacamole Thickburger.
טאקו בל
