התוצרת שלך עשויה להכיל חומר כימי הגורם לסרטן. מה לעשות

בדיוק כשאתם חושבים שאתם אוכלים מנה בריאה של דגנים מלאים כמו שיבולת שועל או לחם מחיטה מלאה, אנו למדים כעת שחלק ניכר מהיבולים כמו חיטה, תירס וסויה שגדלים באמריקה רוססו עם כימיקל שנוי במחלוקת, גליפוסט, החומר הפעיל ב-Roundup, שנקשר לסרטן. תביעה ייצוגית בסך 11 מיליארד דולר משלמת כעת פיצויים למגדלים ולחקלאים או לכל מי שעבד עם ראונדאפ ולוקה בלימפומה שאינה הודג'קינס או צורות אחרות של סרטן ואי ספיקת איברים. השאלה היא: כמה גליפוסאט בטוח, ומהן ההשפעות ארוכות הטווח של אכילתו במערכת המזון שלנו? התשובה היא שזה תלוי את מי שואלים.

לפני שאתם מפילים את טוסט האבוקדו שלכם, הבינו שיש דרכים להגן על עצמכם מקוטל העשבים שעלול להזיק, כל עוד אתם יודעים מה נכנס לאוכל שלנו ואליו. מה שאולי לא תרצו לשמוע הוא שהדרך הטובה ביותר היא לקנות רק מזון גידול אורגני, שהוא לא רק יקר יותר, אלא גם אינו מציע שום ערובה בטוחה להימנעות מגליפוסאט. אז מה לעשות? ראשית, למד על כמות הגליפוסט במזון שלנו, ולאחר מכן כתוב לנציג המקומי שלך כדי לתמוך בחוקים ובתקנות מחמירים יותר מה-EPA, המאפשר למגדלים להשתמש בגליפוסט, ברמות גבוהות יותר מכל מקום אחר בעולם.

Glyphosate נמצא בכולם. זה גם ברוב היבולים שלנו

ראשית, כנראה שזה נכון שכבר בלעת את הכימיקל הזה במזון שלך. לפי מחקר שמדד שאריות חומרי הדברה שנמצאו בשתן ובדם, ל-90 אחוז מהאמריקאים יש חומרי הדברה, קוטלי עשבים ותוצרי לוואי משמרים.הכימיקלים הללו מגיעים לגופנו בעיקר מאכילת מוצרים המכילים יבולים שרוססו בגליפוסאט, שהוא רוב הדגנים הגדלים בארץ זו. הוא משמש גם בגידולים אחרים שעברו שינוי גנטי כדי לעמוד בכימיקל הקשה.

ה-EPA אומר כי גליפוסט במזון בטוח לבני אדם, מכיוון שרק כמות עקבית מגיעה לגופנו, אך באירופה, הכמות המותרת היא הרבה פחות ממה שנחשב בטוח בארה"ב.

התביעה הייצוגית האחרונה נגד מונסנטו, היצרנית המקורית של Roundup, ובאייר, שרכשה את מונסנטו ב-2018, הפנתה את תשומת הלב של הצרכנים לעובדה שראונדאפ הוא קוטל עשבים שעלול להיות סרטני, תלוי בעוצמתו ובמשך הזמן של חשיפה לכימיקל, אשר הוגדר כמסרטן על ידי ארגון הבריאות העולמי.

הנה מה שידוע, ולא נתון לוויכוח: גליפוסט הוא קוטל עשבים "לא סלקטיבי": הוא יגרום למוות לכל צמח ירוק אלא אם כן הוא עבר הנדסה ביולוגית לעמוד בפניו.(זו הסיבה שאתה צריך לחפש את התווית שמזון עבר הנדסה ביולוגית, ולהימנע ממזונות אלה.)

"Glyphosate נמצא בשימוש בארה"ב מאז 1976, וברגע שמונסנטו פיתחה זרעי דשא שיכולים לעמוד בכך, קוטל עשבים בגלל קוטל העשבים הראשון בשימוש בארץ ובעולם. אבל מחקרים הראו שגליפוסאט נקשר למחלות בבני אדם ולפגיעה בסביבה ובמיני חיות הבר. הסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן (IARC) מסווגת גליפוסאט כעלול מסרטן לבני אדם, אך הוויכוח השתולל לגבי מינון או חשיפה גבוהים מספיק או מתמשכים מספיק כדי להיחשב כמזיקים."

באייר, שכיום היא הבעלים של מונסנטו, נאלצה לשלם מיליארדי פיצויים משפטיים בלמעלה מ-100,000 מקרים של חקלאים ומגדלים (ואחרים שנחשפו לגליפוסט כחלק מעבודתם) שאובחנו כחולים בלימפומה שאינה הודג'קינס או סרטן אחר ונאלצו להחסיר עבודה והיו תשושים ממחלתם.ההתנחלויות נמשכות, כאשר מקרים נוספים ממשיכים להצטרף למעמד הנפגעים הזכאים. החליפה עשויה להגיע ל-25 מיליארד דולר לפני שהכל ייגמר.

גליפוסט עדיין בשימוש נרחב בגידולים

עכשיו סקר גיאולוגי חדש מראה שרוב האמריקנים נחשפו לכימיקל שעלול לגרום לסרטן במזון שלהם, אבל האם הרמה שהוא קיים במערכת המזון שלנו נחשבת לבטוחה? ומה עליך לעשות אם אתה רוצה להפחית את החשיפה הכוללת לכימיקלים במהלך חייך?

דו"ח חדש של NBC בדק היכן נעשה שימוש רב בגליפוסאט, והאתר הראה מפה של ארה"ב שמראה שקוטל העשבים נמצא בשימוש על כמעט מחצית מכל גידולי התירס, החיטה והסויה שגדלים בארץ ארה"ב, במיוחד במדינות סל הלחם של איווה, אילינוי ואינדיאנה. גליפוסט נמצא בשימוש נרחב גם על ידי מגדלים ברחבי הדרום והמערב, כולל קולורדו.

תביעה נגד ה-EPA והמגדלים תלויה ועומדת

איך זה משפיע עליך כצרכן? גליפוסאט נמצא במוצרים כמו לחם מעובד, דגנים, קרקרים ועוגיות. תביעה שהוגשה על ידי ה-NRDC נגד הסוכנות להגנת הסביבה ואיגודי מגדלים שונים (כמו גם קבוצות תחזוקה של מגרשי גולף המשתמשות גם בגליפוסאט) מעניקה נכסים של ה-EPA, סוכנות ממשלתית שנוצרה כדי להגן על הסביבה והצרכנים שלנו מפני כימיקלים מזיקים. מזהמים, לא פעלה לבלימת השימוש הנרחב בגליפוסט.

ה-EPA, טוענת התביעה, לא עושה את עבודתה כדי להגן על הסביבה ועל בריאותנו. מכיוון שענקית התרופות באייר נלחמת כעת בתביעות חדשות נגד השימוש בגליפוסאט, הקרב על מזון נטול כימיקלים רחוק מלהסתיים והתביעה מנסה לאלץ את ממשלת ארה"ב לנקוט בפעולה.

האם גליפוסאט בטוח? האיחוד האירופי מחמיר מארה"ב

"במשך קרוב ל-50 שנה, מונסנטו (שבאייר רכשה ב-63 מיליארד דולר ב-2018) מזהמת את הקרקע בגליפוסט, מה שהוליד גידולים שעברו מהונדסים גנטית (ועכשיו מהונדסים ביולוגיים) כדי לעמוד בריסוס. גליפוסאט נקשר במעבדה לצמיחת גידולים בבעלי חיים, והסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן (IARC) סיווגה את גליפוסט ככנראה מסרטן לבני אדם."

כמה חשיפה לגליפוסט מזיקה? זה לא נקבע. ה-EPA טוען שבני אדם בטוחים מרמת החשיפה שאנו מקבלים מהמזון שלנו. עם זאת, הנתונים מראים שצרכנים במערב התיכון, קולורדו וכמה מדינות בדרום ספגו את החשיפה הגבוהה ביותר באדמתם, אבל אותו מזון שגדל שם עושה את דרכו ברחבי ארה"ב ומגיע בסופו של דבר למדפי החנויות במרחק אלפי קילומטרים.

הרגולטורים האירופים היו מחמירים הרבה יותר בכל הנוגע להגבלות על השימוש בגליפוסט. מגבלת הבטיחות של גליפוסאט של EPA מאפשרת כיום פי שניים ממה שנקבע באיחוד האירופי.כאשר ה-EPA הגיע למסקנה שגליפוסאט אינו מהווה סיכונים משמעותיים לבריאות האדם בשנת 2020, בית משפט פדרלי לערעורים דחה את ההחלטה והתביעה הורשה להימשך.

"תביעה זו, שהוגשה על ידי המועצה להגנת משאבי הטבע נגד ה-EPA כמשיבה, יחד עם רבים מהמגדלים הגדולים כמתערבים, לרבות האגודה הלאומית של מגדלי חיטה, מועצת הכותנה הלאומית, הפדרציה האמריקאית של משרד החקלאות, איגוד מגדלי התירס הלאומי, איגוד הסויה האמריקאי, יצרני הסורגום הלאומי, איגוד הקמעונאים החקלאי, האיגוד הלאומי של מקצועני הנוף, חברת מונסנטו, איגוד מפקחי מגרשי הגולף של אמריקה, והתאחדות מגדלי הסוכר האמריקאית."

"בעולם אחר, אתם עשויים לדמיין שה-EPA יהיה בצד של הגנה על הסביבה מפני כימיקלים קשים שעלולים לגרום לסרטן, ולא יקל על המגדלים לזהם את משאבי הטבע עם יותר כימיקלים מכל אחד אחר יודע שבטוח לבני אדם.ה-EPA, אחרי הכל, נדרש על ידי החוק הפדרלי קוטלי חרקים, קוטל פטריות וקוטלת מכרסמים כדי להסדיר חומרי הדברה, המוגדרים לכלול קוטלי עשבים."

ניתוח NBC News של נתוני השימוש בגליפוסאט חקלאי USGS 2019 נמצאו:

• בממוצע רוססו כמעט 130 פאונד של קוטלי עשבים גליפוסאט לכל מייל רבוע בארה"ב.
• לייק קאונטי, קולורדו, היה בעל שיעור השימוש הגבוה ביותר בגליפוסאט מכל מחוז, עם כמעט 2,000 פאונד מרוסס לכל מייל רבוע.
• יותר מ-55 מיליון אנשים חיים במחוזות עם שימוש גבוה מהממוצע בגליפוסאט.
• איווה ואילינוי (שם גדלים רוב התירס והסויה בארה"ב), היוו 15 אחוז מהשימוש בגליפוסאט בארה"ב.
• מדינות דרום-מערב וצפון-מזרח השתמשו הכי פחות בגליפוסאט.

ה-EPA שמסדיר שימוש בכימיקלים בתעשייה לא נוקט פעולה

עם זאת, ה-EPA טוען כי לכימיקלים אלו אין סיכון לבריאות האדם. מספר פוליטיקאים ופעילים עתרו ל-EPA לטפל כראוי בסיכונים לבריאות הציבור שמרכיב קוטל עשבים זה מהווה לבסיס הצרכנים האמריקאי.

"Glyphosate הוא קוטל העשבים הכימי בשימוש הנפוץ ביותר בהיסטוריה האנושית בגלל הנדסה גנטית", אמר דייב מרפי, המייסד של Food Democracy Now, קבוצת תמיכה הבודקת גליפוסאט במזון. "זה מרוסס בכל מקום ומונסנטו, במשך עשרות שנים, פשוט טענה שזה הכימיקל החקלאי הבטוח ביותר שנוצר אי פעם."

בשנת 2015 גליפוסאט נקשר לסרטן

כאשר ה-IARC סיווג גליפוסט כמסרטן מקבוצה 2A, מונסנטו (ולאחר מכן באייר) הוצפה בתביעות שעלו לחברה למעלה מ-10 מיליארד דולר, שרבות מהן עדיין נמצאות בליטיגציה, שבה באייר נלחמת. קליפורניה מפרטת את גליפוסט כחומר כימי שידוע כגורם לסרטן, סיווג שעליו ערערו גם מונסנטו וגם ה-EPA.

"בהתחשב בסיכונים החמורים הכרוכים בגליפוסאט, דפוס הסוכנות של אי-עמידה בהנחיות הערכת הסרטן שלה ובית המשפט של בית המשפט את החלק של בריאות האדם בהערכת בריאות האדם העדכנית ביותר של הסוכנות, על EPA להבטיח את ההערכה הקפדנית ביותר הערכה סופית אפשרית, "סנט.קורי בוקר (D-NJ) בוקר כתבה במכתב שנשלח למנהל ה-EPA, מייקל ריגן. "זה לא מקובל שהסוכנות תמשיך לטעון מחדש מסקנות הבנויות על ממצאים לא עקביים.

"אני קורא ל-EPA לעקוב מקרוב אחר ההנחיות שלה להערכת סיכוני מסרטנים בסקירה הנוכחית של גליפוסאט על מנת להגן על בריאות הציבור של מדינתנו מפני הכימיקל המסוכן הזה, כתבה בוקר.

סיכונים בריאותיים הקשורים לגליפוסאט

למרות סתירות בין דוחות ה-EPA וה-IARC, מחקרים שנבדקו עמיתים חשפו קשר משמעותי בין חשיפה לגליפוסאט לבין בעיות בריאותיות, כולל סרטן. שני מחקרים מצאו שקוטל העשבים גליפוסט עלול להשפיע על המיקרוביום של המעי ולשבש את רמות ההורמונים הבריאות. מחקר שנערך על ידי רובין מסנג', טוקסיקולוג בקינגס קולג' בלונדון, מצא שצריכת גליפוסט יכולה לגרום לנזק ל-DNA ולשנות חילוף חומרים בריא בכבד.

האם משתמשים בגליפוסאט בגידולים שלכם?

מונסנטו הציגה לראשונה זרעים מהונדסים גנטית שיכולים לשרוד ריסוסים של גליפוסאט בשנת 1996, ומאז, החקלאות האמריקאית פיתחה תלות בכימיקל שעלול להיות מסוכן.

כיום, כמעט 90 אחוז מיבולי התירס והסויה עוברים שינוי כדי לעמוד בגליפוסאט, על פי משרד החקלאות האמריקני. והמגזר החקלאי מבטיח שימוש. כמעט מחצית מכל הדונמים הנטועים של תירס, כותנה ופולי סויה מרוססים בקוטלי עשבים המכילים גליפוסט.

"גליפוסט הוא קוטל העשבים הכימי בשימוש הנפוץ ביותר בהיסטוריה האנושית בגלל הנדסה גנטית", אמר דייב מרפי, מייסד Food Democracy Now. "זה מרוסס בכל מקום ומונסנטו, במשך עשרות שנים, פשוט טענה שזה הכימיקל החקלאי הבטוח ביותר שנוצר אי פעם."

מחקרים ותביעות משפטיות עדיין נמשכים, אך הנתונים מצביעים על רמות מסוכנות של גליפוסאט ברחבי הארץ. נכון לעכשיו, באייר פועלת להסרת גליפוסאט במספר מוצרי Round-Up, אך מאשרת כי ההחלטה היא למתן את התביעות המתגברות.ייצור יבולים בפריסה ארצית עדיין ישתמש בנוסחת הגליפוסט. אם אתם צורכים מוצרי תירס ופולי סויה, סביר להניח שאכלתם מזון מרוסס בגליפוסט.

האם ניתן לרסס גידולים אורגניים עם RoundUp?

מבחינה טכנית, אישורי חקלאות אורגנית מחייבים שהמגדלים לא יוכלו להשתמש בגליפוסט על הגידולים שלהם, אך חלק מהגידולים עדיין נבדקו חיוביים עבורו. איך זה יכול להיות? ייתכן שהחקלאים מרססים את האדמה לפני שתילת הזרעים, כדי לוודא שעשבים שוטים לא יצמחו, אבל הגידולים יצמחו.

"אפילו תוויות שאינן GMO לא יאשרו שהגידולים הם אורגניים, ולאחרונה הבלבול לגבי מה שהם מייצגים GMO ו-Non GMO הועיב על ידי העובדה שגידולים רבים מהונדסים גנטית, אבל זה לא זה לא אומר שהם עוברים שינוי כדי לעמוד בריסוס של RoundUp. יש תווית חדשה שצריך לחפש, שנכנסה לתוקף השנה, והיא ביו-מהנדסת מכיוון שסביר להניח שהמזונות האלה שונו במעבדה כדי לעמוד בחומרה של ריסוס בגליפוסאט או RoundUp."

"תוויות ביו-מהנדסות הן ה-GMO החדש"

"בינואר הקרוב, ה-USDA פרסם תווית מזון חדשה שסימנה מזונות כביו-מהנדסים. רוב המזונות המהונדסים גנטית תוכננו כדי לעמוד בריסוס עם קוטל העשבים Roundup, הקשור ללימפומה שאינה הודג&39;קינס. התווית החדשה נועדה למשוך את תשומת הלב של צרכנים שהתרגלו לתוויות שאינן GMO."

עם זאת, התוויות מצביעות רק על כך שמוצרי המזון מהונדסים ביו-מהנדסים כדי לעמוד בחומרים משמרים כימיים או קוטלי עשבים, לא כדי להבהיר את הכימיקלים בהם נעשה שימוש.

"החלק הגרוע ביותר בחוק הזה הוא השימוש במונח 'ביו-הנדסה' כי זה לא מונח שרוב הצרכנים מכירים", לדברי גרגורי יפה, מנהל הפרויקט בנושא ביוטכנולוגיה עבור המרכז למדע ללא מטרות רווח. למען האינטרס הציבורי, מצוטט בוושינגטון פוסט. שינוי התווית נבעה מהעובדה שהמונח "GMO" נתפס כמזלזל, מציין הפוסט, בעוד ביו-הנדסה מדויקת יותר.

מזונות המכילים גליפוסאט שיש להימנע

האוויר והמים מלאים בגליפוסאט ורק מחמירים, לפי מחקר שבדק דגימות בשנים 2007 ו-1995, והעריך שככל שהמזון שלנו הופך להיות יותר מהונדס גנטית, כך הוא גרוע יותר לבריאות האדם מאז יותר קוטלי עשבים מתרגלים לגידולים אלה. כמה מדענים קושרים את השימוש בגליפוסאט לעליית אי סבילות לגלוטן, מכיוון שהגידולים שלנו הפכו לסוג של גלוטן שונה שגורם לאנשים מסוימים לחלות.

ארגונים לא ממשלתיים כמו Food Democracy Now!, ו-The Detox Project בדקו מגוון מוצרים לגליפוסאט, על פי פוסט של Sokolove Law אשר ריכז רשימה זו של סוגי מזונות ודוגמאות של מותגים שיש להם נבדקו חיובי לגליפוסאט במזון שלהם:

• Granola מאת Quaker, KIND, Back to Nature, Nature Valley
• שיבולת שועל מיידית מאת Giant, Quaker, Umpqua, Market Pantry
• שיבולת שועל מלאה מאת Quaker, Bob's Red Mill, Nature's Path, Whole Foods
• Cereal מאת Kashi, Kellogg's, כולל Lucky Charms ו-Cherios
• חטיפים מאת Quaker, KIND, Nature Valley, Kellogg's
• מיץ תפוזים מאת Tropicana, Minute Maid, Signature Farms, Kirkland
• קרקרים, כולל Cheez-Its, Ritz, Triscuits, Goldfish
• Cookies מאת Annie's, Kashi, and Nabisco (Oreos)
• צ'יפס מאת סטייסי'ס, ליי'ס, דוריטוס, פריטוס

גליפוסט נמצא גם בגלידת בן אנד ג'ריס, מוצרי כותנה לא אורגנית כמו ביגוד וטמפונים וכן במי שתייה. זה נמצא ב-75 אחוזים מדגימות האוויר והגשם על פי מחקר ה-USGS של חומרי הדברה באוויר ובגשם, שהשווה בין דגימות במיסיסיפי ב-2007 לאלה משנת 1995. הסיפור הזה מצביע על כך שהשימוש בעשב-על של GMO אומר שיותר ויותר גליפוסאט צריך להשתמש.כדי להרוג את העשבים העמידים. כיום נעשה שימוש בקוטלי עשבים וחומרי הדברה בנדיבות כל כך, שלפי מחקר משנת 2017, גליפוסאט נמצא באופן קבוע בשתן אנושי.

אולי הכי מייאש הם ממצאים חדשים על גליפוסאט במזונות אורגניים, שאמורים להיות נקיים מקוטלי עשבים וחומרי הדברה. בעוד שרוב המזונות האורגניים מכילים רמות נמוכות יותר של כימיקלים ממזונות רגילים, בדיקות חדשות יותר מראות שהרמות במזון אורגני קרובות יותר מאי פעם למה שנמצא במזון לא אורגני.

שורה התחתונה: סביר להניח שהמזון שלך מכיל גליפוסט, קשור לסרטן

Glyphosate, המרכיב העיקרי בקוטלי עשבים עיקריים כולל Roundup, קשור בפוטנציה לסיכונים לסרטן, ודו"ח חדש מגלה שהוא נמצא ברוב הגידולים כמו תירס, חיטה ואוכל סויה שאנו אוכלים. לאחר סיווגו כחומר מסרטן סביר בשנת 2015, תביעות תגרו את ה-EPA לנקוט בפעולה להגבלת השימוש בגליפוסאט על גידולי מזון.

"כדי להימנע מגליפוסאט, ההימור הטוב ביותר הוא לקנות מזון אורגני, לחפש תוויות של רכיבים אורגניים ולחפש מזונות שאינם מכילים מרכיבים ביו-מהנדסים, אשר שונו במעבדה כדי לעמוד בפני ריסוס בגליפוסט. "

לעוד התרחשויות על בסיס צמחי, בקר בכתבות החדשות של The Beet.