לאמריקה יש התמכרות לקפה. כמעט 62 אחוז מהמבוגרים בארה"ב שותים קפה בקביעות, ומחזירים למעלה מ-400 מיליון כוסות קפה ביום. אם אתם חוששים שהתשוקה לקפה שלכם אינה בריאה, תוכלו להירגע (עם כוס ג'ו). מחקר חדש אומר לנו ששתיית שתיים עד שלוש כוסות קפה ביום עשויה לעזור לך לחיות זמן רב יותר בכך שהיא עוזרת לנו להילחם במחלות אבל איזה סוג קפה כדאי לשתות וכמה זה יותר מדי?
באופן ספציפי, המחקר מצא ששתיית שתיים עד שלוש כוסות קפה ביום קשורה לתוחלת חיים ארוכה יותר ולסיכון נמוך יותר למחלות לב וכלי דם בהשוואה להימנעות מקפה, על פי דו"ח שפורסם ב-European Journal of Preventive קרדיולוגיה.
צוות המחקר ביקש להבין כיצד צריכת קפה משפיעה על הבריאות הכללית, אריכות ימים והתפתחות מחלות, בטענה שהושלמו מחקר מינימלי בנושא. מחקר זה ניתח את הקשרים בין סוגים שונים של צריכת קפה, כולל טחון, נמס ונטול קפאין ומחלות לב וכלי דם, הפרעות קצב תקריות ומוות. המחקר גילה כי צריכת קפה, בכל סוגי המשקאות, נמצאת בקורלציה עם סיכון נמוך יותר למחלות לב וכלי דם ולמוות.
"במחקר התצפיתי הגדול הזה, קפה טחון, נמס ונטול קפאין היו קשורים להפחתה שווה בשכיחות של מחלות לב וכלי דם ומוות ממחלות לב וכלי דם או מכל סיבה שהיא", פרופסור פיטר קיטלר מ-Baker Heart and Diabetes מכון המחקר במלבורן, אוסטרליה אמר בהצהרה. "התוצאות מצביעות על כך שצריכה מתונה עד מתונה של קפה טחון, נמס ונטול קפאין צריכה להיחשב כחלק מאורח חיים בריא.”
האם אתה יכול לשתות יותר מדי קפה?
החוקרים הגיעו למסקנה שצריכת קפה טחון, נמס ונטול קפאין קשורה להפחתה משמעותית במוות, במיוחד בקרב אלו ששותים שתיים עד שלוש כוסות ביום.
המחקר מצא ששתיית קפה נמס הועילה לאנשים על ידי הורדת הסיכון למוות ב-11 אחוז, בעוד שקפה נטול קפאין הוריד את הסיכון לתמותה ב-14 אחוז, ולקפה טחון הייתה התועלת הגבוהה ביותר, והוריד את הסיכון למוות ב-27 אחוזים , בהשוואה לאנשים שלא שתו קפה.
התוצאות הטובות ביותר נמצאו בקבוצה ששתה 2 עד 3 כוסות ביום. אפילו עד 4 כוסות ביום היה בריא, אבל בקרב אלו ששתו מעל חמש כוסות ביום, חלה עלייה בשיעור אירועי הלב וכלי הדם, על פי הנתונים. אם הדבר נובע מצריכת קפה או גורמים אחרים (כגון העובדה שאנשים ששותים מעל 5 כוסות עשויים להיות בעבודות לילה או מתח, או לסבול מחוסר שינה) לא דנו החוקרים בתוצאות.
קפה לא מסונן לעומת מסונן: אחד הוא פחות בריא
יש אזהרה אחת: מחקרים אחרים מצאו שקפה לא מסונן, כמו אספרסו או פרנץ' עיתונות, אינו מסיר שתי מולקולות גדולות שעלולות להוסיף ללחץ חמצוני ולדלקת בגוף, להעלות את לחץ הדם ולהוביל ל כולסטרול גבוה יותר לאורך זמן. אז אם אתם מכורים לקפה, לכו תמיד על הקפה המסונן שאתם מקבלים במכונת קפה בטפטוף ודלגו על האמריאנו או האספרסו, שעלולים לתרום לכולסטרול גבוה.
לא מאמין שפילטר נייר פשוט הוא כל כך חזק? מחקר הקפה הבלתי מסונן מצא במיוחד שצריכת קפה לא מסונן עלולה לגרום לעלייה קלה אך משמעותית בלחץ הדם הסיסטולי לאורך זמן. החוקרים בדקו את התוצאות הללו ואישרו שמסנן קפה הנייר שלך חזק מספיק כדי שתרכובות המשפיעות על הכולסטרול ולחץ הדם לא יוכלו לעבור דרכו.
מחקר הקפה בדק את הסיכוי למחלות לב וכלי דם
לביצוע מחקר זה, החוקרים בחנו נתונים מה-Biobank של בריטניה, המורכב ממבוגרים בין 40 ל-69 שנים, וכללו 449, 563 משתתפים ללא הפרעות קצב או מחלות לב וכלי דם אחרות. לאחר שהמשתתפים השלימו סקר לגבי כמה כוסות קפה הם שותים, החוקרים קיבצו אותם לשש קטגוריות שנעו בין צריכה אפסית, פחות מכוס אחת ביום, אחת, שתיים עד שלוש כוסות ביום, ולאחר מכן את צרכני הקפה הגבוהים ביותר, אשר שתה בממוצע ארבע עד חמש, ויותר מחמש כוסות ביום. לאחר מכן הם אספו נתונים 12.5 שנים מאוחר יותר, תוך שהם מסתכלים על הרשומות הרפואיות ותיעוד המוות.
צוות המחקר גם סיווג את המשתתפים לפי העדפות הקפה שלהם, וציין ש-44.1 אחוז העדיפו אינסטנט; 18.4 אחוז העדיפו קרקע; 15.2 אחוז העדיפו נטול קפאין; 22.4 אחוז לא שתו קפה.ללא קשר להעדפת קפה, המחקר הגיע למסקנה ששתיית קפה כל שהיא עוזרת להפחית מקרי מוות תוך הארכת אריכות ימים.
שתו קפה לבריאות הלב
הם גילו שלשותי קפה יש סיכון מופחת כללי למחלות לב וכלי דם בהשוואה לשתות קפה. לשתייני קפה שצרכו שתיים עד שלוש כוסות ביום הייתה שכיחות נמוכה משמעותית של מחלות לב או מוות במהלך 12.5 השנים.
"קפאין הוא המרכיב המוכר ביותר בקפה, אך המשקה מכיל יותר מ-100 רכיבים פעילים ביולוגית. סביר להניח שהתרכובות שאינן מכילות קפאין היו אחראיות ליחסים החיוביים שנצפו בין שתיית קפה, מחלות לב וכלי דם והישרדות", אמר קיטלר. "הממצאים שלנו מצביעים על כך שאין להמנע משתיית כמויות צנועות של קפה מכל הסוגים, אלא ניתן ליהנות ממנה כהתנהגות בריאה ללב."
מחקר זה מצטרף לגוף הולך וגדל של מחקרים המצביעים על כך שצריכת קפה מועילה לאריכות ימים ולבריאות הכללית.מחקרים אחרים מצאו שקפה מציג מספר יתרונות בריאותיים עבור המעיים והמוח שלך, אך קפה יכול להיות רק מרכיב אחד בתזונה שמשפרת את אורך החיים. בפברואר הקרוב, מחקר מצא שתזונה מבוססת צמחים יכולה להאריך את תוחלת החיים ביותר מ-10 שנים או יותר, במיוחד כאשר היא מאומצת מוקדם יותר בחיים.
בדומה, מחקר אחר מצא שתזונה ממוקדת צמחים שאומצו מגיל 18 עד 30 מורידה את הסיכון למחלות לב באופן משמעותי 30 שנה מאוחר יותר. מחקרים אלו מראים כי ניתן להשיג הפחתת גורמי הסיכון למחלות לב וכלי דם או לצורות אחרות של המחלה על ידי שינויים תזונתיים פשוטים.
שורה התחתונה: שתו קפה כדי לחיות יותר זמן ובריאות יותר
שתיית שתיים עד שלוש כוסות קפה ביום יכולה להוריד משמעותית את הסיכון למחלות לב וכלי דם ולשפר את אורך החיים. נסה להשתמש במוצרי חלב מלאי שומן עבור משמנת חלב שיבולת שועל כדי להגדיל את הסיכויים שלך להישאר בריאים במשך עשרות שנים!
למידע נוסף המגובה במחקר, בקר במאמרי הבריאות והתזונה של The Beet.
31 מתכונים טעימים על בסיס צמחי להכנה ב-Repeat
רוצים רעיונות טריים לארוחות בריאות, צמחיות וטעימות? ניוזלטר חינם זה בשבילך. הירשם כדי לקבל את מתכון היום שיישלח לתיבת הדואר הנכנס שלך בכל בוקר.תצלומים מאת ג'יימס סטפיוק
פסטה לימון, בזיליקום וארטישוק
מנת פסטה אביבית ייחודית זו עמוסה בהדרים, מתיקות ואגוזים לטעם אומאמי מרענן. המפתח הוא להשתמש בתוצרת הטרייה ביותר ובשמן זית איכותי. יש בו 6 גרם סיבים ו-13 גרם חלבון.צילום מאת ג'יימס סטפיוק
קארי כרובית קוקוס טבעוני
קערה זו של ירקות עונתיים קצוצים מעורבבים עם מרק ירקות, חלב קוקוס, אבקת קארי ואבקת כורכום היא דרך טעימה להעמיס חומרים מזינים וויטמינים עם מזונות-על חזקים בעלי תכונות אנטי דלקתיות.ברית ברלין
קערת אורז עם ג'יקמה ושעועית
אם אחת המטרות שלך היא לאכול יותר על בסיס צמחי למען הבריאות שלך, אז מתכונים טעימים ועתירי תזונה כמו זה יעזרו לך להתקרב ליעד הזה. אתה תראה את ההבדל על ידי תחושת אנרגיה ולדלג על התנומה שלאחר הארוחה.זואי דשאנל
סלט קיסר טבעוני עם חומוס צלוי
סלט הקיסר הזה עם רוטב טבעוני הוא המצאה של השחקנית זואי דשאנל, שאוכלת בעיקר תזונה צמחית ומגדלת את הירוקים שלה בבית. היא חולקת את הסוד שלה להפיכת החבישה הקלאסית לקרמית וחריפה כמו הדבר האמיתי.JD Raymundo
סלט פסטה ברוסקטה טבעוני
איזו דרך טובה יותר להיכנס לאווירה של האביב מאשר עם סלט פסטה ברוסקטה קליל ורענן? המתכון הזה עמוס במרכיבים טריים כמו עגבניות, בצל אדום ובזיליקום שהולכים בצורה מושלמת ביחד.סלט כרובית ושומר חמוץ מתוק מגולח
סלט כרובית ושומר מגולח מתוק וחמוץ זה כולל את השילוב המושלם של חומצה, מתיקות וטעמים מלוחים עם לימון טרי, פירות, פיסטוקים מלוחים. ברוטב יש סירופ מייפל כדי להתמודד עם השומר המריר. זה תענוג אביבי.ברית ברלין
קערת גרגירי חומוס ואבוקדו עם רוטב קרמי לטחינה
אם אכילת סלט מרגישה כמו מטלה, אז החזק את המזלג: שדרגנו לחלוטין את החסה והירקות הרגילים שלך לקערה חמימה עם ירקות במרקם, שעועית ודגנים לבחירתך, כגון קינואה, פארו או אורז חום.פנקייק כוסמת ללא גלוטן עם אפרסקים מייפל מקורמל
מוסיפים לתפריט שלך בסוף השבוע הזה: פנקייק כוסמת עם אפרסקים מייפל מקורמלים או פירות טריים לבחירתך, ארוחת הבוקר המושלמת שלמה ליום ראשון בבוקר.בית הספר מבוסס הצמח
סלט תפוחי אדמה וחומוס בציפוי אגוזי לוז פריכים
היי אוהבי תפוחי אדמה, אתם ממש תאהבו את זה! מתכון לסלט תפוחי אדמה וחומוס זה מכיל את הכמות המושלמת של הדרים, עשבי תיבול טריים, אגוזי לוז פריכים ומתוקים, ומגע קל של שמן זית שיהפוך לתוספת המתאימה לך מעתה ואילךעטיפות חסה טופו פריך בהשראה אסייתית 5 תבלינים עם סלט כרוב
במתכון זה בהשראת אסיה, תשתמשו במרכיבים מסורתיים המשמשים בדרך כלל במטבח האסייתי אך ללא בשר או חלב. המתכון הזה של עטיפות חסה טופו פריך עם 5 תבלינים עם סלט כרוב אטריות הוא באיכות מסעדה ולאורחים שלך לא יהיה מושג שהמנה הזו היא על בסיס צמחי.זואי דשאנל
מתכון הפסטו הסודי של זואי דשנל
מתכון היום של היום הוא הפסטו המפורסם של Zooey ללא חלב שהיא שמה על כמעט הכל: פסטה, סלט, מרק ועוד, ומוסיפה חיזוק של טעם למנות פשוטות. הרוטב הטעים הזה דורש שימוש בעשבי תיבול טריים מכיוון שהוא עושה הבדל גדול במרקם ובטעם.JD Raymundo
טופו פלפל שחור עם אורז וברוקוליני
ניתן להקציף את טופו הפלפל השחור הזה תוך 30 דקות, מה שהופך אותו לארוחה המושלמת של הרגע האחרון, עמוסה בחלבון. מבשלים אותו במנות גדולות ושומרים במקרר לארוחת צהריים קלה ביום חול.פלורה ווינו
קערת קינואה עם פסטו אפונה וכרוב כבוש
אם אתם מחפשים רעיון חדש ובריא לארוחת בוקר, נסו קערה מלוחה. מתכון זה דל בקלוריות ועשיר בסיבים תזונתיים, כדי לשמור על שובע במשך שעות. קערות דגנים הן אחת הדרכים הקלות ביותר לקבל מנה בריאה של חלבון צמחי.פלורה ווינו
טוסט בלקברי ובזיליקום מתוק ומלוח
הטוויסט הזה של טוסט האבוקדו הרגיל לארוחת בוקר הוא אחת הדרכים הקלות ביותר להוסיף ממרח מזין עם חלבון וחומרי הזנה. השילוב של יוגורט ללא חלב, פטל שחור ובזיליקום מלא בנוגדי חמצון וסיבים. סובב אותו לשגרה שלך כאפשרות מצוינת צפופה בחומרים מזינים.פלורה ווינו
סלט ארוגולה עם אבוקדו, שעועית ועגבניות שרי
כשאתה במצב רוח לארוחת צהריים בריאה ורוצה להחליף את הסלט המועדף שלך למשהו יותר יצירתי וטעים, נסה את סלט הארוגולה משעועית הכליות הזה הכולל רוטב הדרים קיצי. זה יהיה המועדף החדש שלך.JD Raymundo
לחמניות קיץ עם רוטב בוטנים מתוק ומתובל
מחפשים ארוחה מרעננת וקלת משקל העשויה עם מרכיבים מזינים? נסה את לחמניות הקיץ האלה עם רוטב בוטנים מתוק ומתובל. הדבר היפה במתכון הזה הוא שהוא דורש אפס בישול!צילום מאת אשלי מאדן
סלט טעון עם רוטב קנבוס-בלסמי שמנת
"הסלט העמוס הזה הוא ארוחת האביב המושלמת למלא אותי. הכינו את הסלט המרענן הזה של ירקות עונתיים, בתוספת רוטב קנבוס-בלסמי תוצרת בית, עם תמרים, חרדל דיז&39;ון, זרעי קנבוס, חומץ, לימון ותמרי"צילום מאת אשלי מאדן
מרק אטריות קארי תאילנדי טבעוני
מתכון היום של היום הוא מרק אטריות קארי תאילנדי, קערה מנחמת אך קלה ליהנות ממנה כל השנה. מנות תאילנדיות כמו זו בריאות במיוחד, עם טופו, עשיר בחלבון נקי, וירקות עשירים בחומרים מזינים וסיבים.המנה הזו בטוח תמלא אתכם ותשאיר אתכם מרוצים.סושי אורז כרובית טבעוני וקטו קשת
גרסה קלילה ובריאה יותר של הסושי המסורתי שלך, המתכון הזה מחליף כרובית באורז, שיכול להעלות את רמת הסוכר בדם. הכרובית היא תחליף ידידותי לקטו לכל דבר עשיר בפחמימות והיא עשירה בחומרי מזון!קערת גרגירי בטטה ותרד צלויה
אחד הדברים הטובים ביותר בשווקי איכרים מקסימים עם דוכנים מלאים בפרחים ותוצרת טרייה הוא שאתה יכול לקנות מה שיש בעונה. סלט הבטטה והתרד הזה מלא בחלבון מהצומח ופחמימות מורכבות ממלאות, טעימות ובריאות.ארטישוק קל אפוי עם רוזמרין ולימון
ארטישוק כל כך קל להכנה, במיוחד אם אתם מארחים מסיבת ארוחת ערב כי אפשר להכין אותם מראש. דלג על הרוטב החמאתי והכין אותם עם רוטב לימון ורוזמרין בריא יותר במקום זאת.מייגן עצובה
סלט קיסר קיסר עם חומוס מושחר
תמיד אומרים לנו לאכול יותר סלטים כדי להיות בריאים, אבל חסה, מלפפונים, עגבניות ורוטב איטלקי יכולים להזדקן, מהר. אם נמאס לכם לאכול את אותו סלט ישן, נסו את סלט הקיסר הקיסר הזה עם חומוס מושחר, מלא בסיבים, חלבון, ובעיקר טעם!Pad Thai ירקות
לימים שבהם לא מתחשק לכם לבזבז זמן בבישול, אבל לא רוצים ללכת עם ג'אנק פוד או להכניס משהו למיקרוגל, הכינו את הפאד תאי הצמחוני הזה שמוכן תוך עשר דקות בלבדחציל צלוי ועגבניות עם פסטו בזיליקום
פסטה ביתית טעימה היא כל כך בריאה, עמוסה בירקות, שאפשר לאכול את כל הקערה ללא היסוס של רגע. הוסף צנוברים פריכים ופרמז'ן טבעוני מגולח טרי, (Follow Your Heart ו-Violife הם נהדרים). הכינו את זה לדייט לילה, והקשיבו להתלהבות על הבישול שלכם.ברית ברלין
סלט עדשים ובטטה בדיוק בזמן לקיץ
מזג אוויר חם לפנינו! איזה תירוץ טוב יותר לקערת סלט מלאה בחלבון מהצומח וירקות טריים עמוסים בוויטמינים ומינרלים. התרד עשיר בברזל כדי להגביר את האנרגיה שלך.קערת בודהה טבעונית עם קינואה וירקות
מחפשים קערת בודהה טבעונית בריאה? המתכון הזה הוא ללא גלוטן ומהווה ארוחת צהריים או ערב נהדרת. זורקים פנימה כל ירקות טריים מהדוכן או השוק בחווה: כרוב סגול, מלפפון, אבוקדו ועוד.קארי קינואה וטאקו ירקות עם רוטב שום-טחינה
הטאקו האלה נקיים וצבעוניים. עשוי מחומוס וקינואה עם הרבה ירקות טריים, עטוף בטורטיית תירס או טאקו תירס קשה.ספר הבישול המשפחתי האנטי דלקתי
מתוק ומלוח טמפה קערת קארי קוקוס
כשיש לך מצב רוח לארוחה חמה ומנחמת על בסיס צמחי, נסה את הקערה הטעימה להפליא הזו של טמפה אגוזים, פריך וירקות טריים מכוסים בחלב קוקוס שמנת מתוקה ומעורבבת עם תבלינים בסגנון הודיסלט בהשראה מרוקאית עם מזונות על וחלבונים מהצומח
הסלט הזה בהשראה מרוקאית הוא ללא גלוטן, קל להכנה ובריא! מתכון לסלט עמוס חלבון זה משתמש במרכיבים טריים וטעימים. סיימו אותו עם רוטב מרוקאי מתובל להפליא.מארק ביטמן
ריזוטו שעורה של מארק ביטמן עם סלק וירוק
מתכון היום של היום הוא ריזוטו חם ועשיר עשוי סלק אדום וירוק סלק. סלק עוזר להגן על הלב, העיניים, המוח שלך ולהפחית את הדלקת בגופך, אך לעתים קרובות מתעלמים ממנו כשמדובר בבישול מכיוון שהירק מאיים על רבים. תיהנו מארוחה מנחמת זו!.@JC Through The Lens
