אלרגיות למזון הן חמורות למוות. זה היה הלקח הטרגי שנלמד כשברמן החליף קרם קוקוס בפינת קולדה בשמנת חלבית. כשנער תמים בן 18, שנסע לחופשה בספרד, לגם מהמשקה מבלי לדעת שהוא עשוי משמנת חלב פרה, שהוא היה אלרגי אליו מוות, הוא חלה מיד. הנער, שהיה אמור ללמוד רפואה של קלייר קולג' באוניברסיטת קיימברידג', מת מאוחר יותר, לפי הדיווח בחדשות.
שיב מיסטרי למד להיות רופא, ולפי הדיווחים "נפל לרצפה" לאחר דגימת פינה קולדה שחברו שתה כשהיה בחוץ עם חברים בקוסטה דל סול ביולי, לפי דיווח בחדשות.הוא נכנס להלם אנפילקטי, עם חבריו, החובשים והמשטרה לא הצליחו להחיות אותו. זו פשוט הטרגדיה האחרונה הקשורה לאלרגיה למוצרי חלב ומקרה של מישהו שאכל או שתה משהו שהם הניחו שהוא בטוח ונטול מוצרי חלב.
מנהל בית הספר המלכותי ללימודי התיכון שבו למד שיב, פיליפ וויין צייץ בטוויטר לפני האזכרה שלו, "שיב היה בחור נפלא - אדיב, אכפתי, הומוריסטי ומאוד מסוגל. היה לו מקום בקיימברידג' כדי ללמוד רפואה. איזה רופא מעולה הוא היה עושה."
אביו של שיב, ג'דגיש מיסטרי, אמר שצריך לתת יותר חינוך לצעירים על אנפילקסיס, מכיוון שהם חסרי ניסיון ויוצאים בעצמם. החברים ואחרים בסביבת שיב ניסו להציל אותו על ידי ביצוע החייאה אך לא היה אפי-פן זמין, על פי הדיווחים. "בתי ספר צריכים לתת הכשרה רפואית לכל מי שיש לו חבר שסובל מאלרגיה מסכנת חיים", אמר מר מיסטרי. המשפחה מגייסת כסף עבור אנפילקסיס בריטניה כדי לקדם את המודעות, ועד כה נתרמו מעל 12,775 דולר ב- דף GoFundMe שהוקם על ידי דודו.
אלרגיה ומודעות לחלב
"בין אם מתמודדים עם אלרגיה לאגוזים, אלרגיה למוצרי חלב או אלרגיה רצינית אחרת למזון, האיום הגדול ביותר על האדם האלרגי הוא שאנשים אחרים לא יתייחסו לזה ברצינות. אמהות לפעוטות צעירים שאובחנו עם אלרגיות למוצרי חלב, הקפידו להודיע למורים ולהורים אחרים, וטיסות מכריזות כעת באופן שגרתי שהם נטולי אגוזים, אבל ברגע שהילד הזה גדל מספיק כדי לטייל בעולם ללא שמירה, הוא או שהיא חייבת להיות ערנית. בעיה אחת היא איך להעביר את חומרת האלרגיה למזון שלהם לאחרים, כמו מלצרים ושרתים, ולקוות שאנשים בתעשיות השירות ואחרים יקבלו זאת ללב."
אחרת, יתרחשו יותר מקרי מוות. מותו הטראגי של שיב לא היה הראשון, וככל הנראה לא יהיה האחרון ממצב דומה שבו האדם האמין שזה בטוח לצרוך מזון או שתייה. אז נשאלת השאלה: איך אתה מודיע לאנשים שכשאתה אומר שאתה אלרגי למוצרי חלב, אגוזים או מזונות אחרים, אתה מתכוון לזה?
אלרגיות למזון וטעויות קטלניות
"כמעט קרה לי משהו דומה, אישה אחת הגיבה בפוסט באינסטגרם על המוות הטראגי בספרד. אני אלרגית מוות לאגוזים ומישהו הכין לי קוקטייל עם ביילי&39;ס בתוכו בלי להבין בגילי הצעיר שיכולים להיות מוצרי אגוזים באלכוהול."
"טבחים וברמנים לא מבינים כמה רצינית ההחלפה הזו בחלב בשבילנו הם גרמו לי לחיות בשירותים סוף שבוע שלם אחרי שהגניב חלב בשייק על בסיס מים. כמעט איבדתי את המעיים, כתב מגיב אחר."
"זה כל כך טראגי. אנו עובדים קשה כדי ללמד אנשים על אלרגיות למזון. עד שכולם יתייחסו לזה ברצינות דברים כאלה ימשיכו לקרות. אם אתה בשירות האוכל או המשקאות, זכור זאת תמיד."
"אמא מתה אחרי שאכלה עטיפה טבעונית"
"במקרה טרגי אחר דומה, אישה שהזמינה עטיפה טבעונית ב-Pret a Manger מתה לאחר שאכלה אותו, כך דיווחה משפחתה.הטרגדיה התרחשה כאשר אם לחמישה, במסע קניות בבאת&39; אנגליה, הזמינה עטיפה שאמורה הייתה להיעשות עם יוגורט טבעוני ללא חלב, אך לאחר מכן התגלו בה שרידים של חלבון חלבי. "
סיליה מארש, 42, אחות מווילטשייר, אנגליה, התמוטטה לעיני בעלה ושלוש מבנותיה במהלך מסע קניות חורפי לבאת' בדצמבר 2017, לפי ה"גרדיאן". היא ידעה שהיא אלרגית מוות לחלב ונמנעה מכך מבחינה דתית, בדקה את התוויות של כל מה שהיא אכלה, לאחר שהבהלה מספר חודשים קודם לכן, אמר בעלה.
כשהלכו ברחוב לאחר ארוחת הצהריים, מארש החלה להתקשות בנשימה, כשהיא משתמשת במשאף האסטמה שלה מספר פעמים. בעלה אמר שהיא צריכה להשתמש באפי-פן שלה, אבל היא אמרה שהיא חושבת שזה רק האוויר הקר שמקשה על הנשימה. כמה רגעים לאחר מכן, סיליה אמרה לבעלה שהיא צריכה אמבולנס. כשהחובשים הגיעו, היא שכבה על המדרכה.הם לקחו אותה לבית החולים אך לא הצליחו להפוך את התגובה. מארש מתה לפני שבעלה הצליח להגיע לצדה. Pret A Manger הואשם בהפרות של בטיחות מזון בעקבות מותו של מארש, אך התיק בוטח בסופו של דבר מחוסר ראיות.
מה ההבדל בין אי סבילות ללקטוז לאלרגיה לחלב?
אלרגיה לחלב אינה זהה לאי סבילות ללקטוז על פי מומחים. בין 30 ל-50 מיליון אנשים בארצות הברית סובלים מאי סבילות ללקטוז, בדרגות שונות. מחקרים מצביעים על כך שבערך 1 עד 2 אחוז מהילדים חוו אלרגיה לחלב, שרוב הצעירים בסופו של דבר מתעלמים ממנה, על פי הרופאים ב-NorthEastDigestive.com. בינתיים, אלרגיה לחלב שכיחה יותר אצל בנים מאשר בנות.
תסמיני אלרגיה מופעלים כאשר המערכת החיסונית של הגוף תופסת את מרכיבי החלב כפולשים מסוכנים, וזה כאילו אתה אסטמטי מכיוון שהנשימה שלך עלולה להתכווץ, הפה שלך מתנפח, הגרון שלך נסגר והריאות שלך לא מצליחות לקבל את אוויר שהם צריכים.מצד שני, בהיותך רגיש ללקטוז, למערכת העיכול שלך חסר האנזים לעיכול לקטוז (נקרא לקטאז) ולכן המעי הדק שלך מתנפח כאשר חיידקים מנסים לפרק את מוצר החלב ולשחרר גזים שגורמים לכאב או אי נוחות.
חלב מכיל גם קזאין וגם מי גבינה, כאשר קזאין הוא החלק המוצק והמי גבינה המרכיב את החלק הנוזלי. גם קזאין וגם מי גבינה יכולים להופיע בסוגים אחרים של מזונות, ולכל מי שיש לו אלרגיה לחלב, חשוב לדעת היכן מוצרי חלב יכולים להופיע, כמו מאפים, מיונז ואפילו חטיפי גרנולה.
אלרגיות לחלב עלולות להיות קטלניות
לכל אדם עם אלרגיה לחלב, התסמינים יכולים להיות מהירים ומסכנים חיים, כגון:
- כאבי בטן
- בחילה
- פריחה בעור/כוורות
- נפיחות של שפתיים או גרון
- קשיי נשימה
- הקאות
- עילפון
- לחץ דם נמוך
מקור: NorthEastDigestive.com
לסובלים מאי סבילות, התסמינים הם בדרך כלל עיכול ויכולים להיות כואבים אך לא קטלניים, כגון כאבי בטן, גזים נפוחים, שלשולים או עצירות.
כדי לאבחן אתה יכול לנסות בדיקת נשיפה, הכוללת שתיית חלב ופיצוץ שקיות דמוי בלון עד שהרופאים יוכלו למדוד אם יש לך מימן בדרכי הנשימה, מה שמצביע על חוסר סובלנות וחיידקים עובדים קשה לעיכול הלקטוז במעי הדק שלך. בדיקת דם יכולה למדוד נוגדנים לחלבוני חלב, ובדיקת דקירה בעור יכולה להראות אם חשיפה למוצרי חלב גורמת לתגובה אלרגית.
שורה התחתונה: אם אתם אלרגיים למוצרי חלב, דרושה ערנות
"עד שאחרים ילמדו שאלרגיה לחלב אינה זהה לאי סבילות ללקטוז, מצב זה של חיים ומוות הוא משהו שהאדם חייב להיות מודע אליו בנסיבות היומיומיות ביותר.אפילו לקרוא תוויות או לסמוך על שרת שאין חלב במשקה או כריך זה לא מספיק. אתה צריך להיות מודע לכל מה שאתה מכניס לגוף שלך. נשיאת אפי-פן היא דרך אחת לטפל בהלם אנפילקטי, אבל ההגנה הטובה ביותר היא להיות בהתקפה."
לעוד התרחשויות על בסיס צמחי, בקר בכתבות החדשות של The Beet.
12 קרמי הקפה הלא חלבי הטובים ביותר לטעם הקרם האמיתי הזה
1. קרם חלב שקדים לא ממותק של Califia
קרם השקדים של חוות Califia עשוי עם שקדים אמיתיים וקרם קוקוס להענקת מרקם עשיר ומלא טעם ויש בו 2 גרם תוספת סוכר. העקביות כל כך סמיכה שזה יותר כמו קרם כבד ולא תחליף קרם. בלי קשר, הוא מקציף היטב והוא מאוד קרמי. טעם השקדים מורגש אבל הקרם אינו מר או גרגירי. אתה לא צריך להשתמש בו הרבה; קצת הולך רחוק!.
2. קרם סויה מקורי ללא חלב משי
לקרם סויה מקורי ללא חלב משי יש רק 1 גרם של תוספת סוכר, אבל למרבה הצער הוא לא מקציף טוב כשחיממתי אותו בגלל עקביות דקה ומימית יותר. זה לא השתלב טוב עם קפה, לא משנה כמה הוסיפו. בגלל הטעם המדהים, זה היה הכי פחות אהוב עליי.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® לא ממותק על בסיס צמחי חצי-חצי
קרם חלב קוקוס טבעי בליס/שמנת מתוקה הוא הטוב ביותר שמצאתי גם להקצפה וגם לטעם, במיוחד אם אתה מתגעגע לעקביות ולטעם של חצי-חצי. זה קרמי ויש לו רמז של קוקוס, אבל אין טעם קוקוס מהמם. הערה: הוא עשוי מחלבון אפונה, שלא כמו אחרים, וזו כנראה הסיבה שהוא סמיך יותר. בדוק תמיד את המרכיבים אם יש לך אלרגיות למזון כי מרכיבים בלתי צפויים כגון אפונה יכולים להסתתר במוצר, ולעולם לא תדע לפי הטעם.
4. כל כך טעים קרם חלב קוקוס אורגני
So Delicious משווקת קינוחים קפואים ללא חלב, חלופות יוגורט ומשקאות חלקים על בסיס צמחי כבר למעלה מ-30 שנה. מלבד חלב הקוקוס, יש להם גם "מקורי", "סניקרדודל". טעמי "קרמל" ו"קרמי וניל". דגמתי רק את טעם חלב הקוקוס. זה היחיד במבחן הטעם הזה עם 0 גרם תוספת סוכר. יש לו טעם קוקוס עשיר מאוד ומקציף יפה בקפה כמו חלב. זה לא סמיך כמו חלק מהאחרים אבל הוא חלופה טובה לקרמים מתוקים במיוחד אם אתה רוצה להיות זהיר לגבי צריכת הסוכר שלך. טעם הקוקוס עוצמתי אך לא מהמם.
