מחקר חדש: אכילה מאוחרת ביום מעלה את הסיכון להשמנה

אם אתה מחכה עד מאוחר ביום כדי לאכול את רוב האוכל שלך, או בגלל שאתה לא רעב במיוחד בבוקר, או כדי לצום לסירוגין או לרדת במשקל, מחקר חדש אומר שאתה עלול לחבל היכולת של הגוף שלך לשרוף יותר קלוריות אם זו אחת ממטרות הירידה במשקל שלך.

על פי המחקר, צום מוקדם ואכילה מאוחרת ביום מגבירים את סימני הרעב שלך, מפחיתים את מספר הקלוריות שגופך שורף, ואפילו משנה את האופן שבו הגוף מאחסן רקמות שומן כדי לקדם הוספת שומן ולהפחית את שריפת השומן כאמצעי הישרדות. "חוקרים בבית החולים Brigham and Women&39;s Hospital (חלק מ-Mass General בבוסטון) ערכו את המחקר כדי לנסות ולהבין טוב יותר את ההשפעה של אכילה מאוחרת.הם גילו כי מאוחר יותר האכילה השפיעה על שלושה גורמים מרכזיים הקשורים להשמנה וליכולת להשיג ירידה במשקל: ויסות צריכת הקלוריות, מספר הקלוריות שאתה שורף ושינויים מולקולריים ברקמת השומן."

אכילה מאוחרת היום משפיעה על ירידה במשקל

השמנת יתר פוגעת בכ-42% מאוכלוסיית המבוגרים בארה"ב ותורמת להופעת מחלות כרוניות, כולל סוכרת מסוג 2, סוגי סרטן מסוימים ומצבים מטבוליים כמו תנגודת לאינסולין וטרום סוכרת. המחקר החדש מצא כי אכילה מאוחרת מדכאת את ההוצאה האנרגטית הטבעית של הגוף, מגבירה את הרעב (כך שאתה אוכל יותר כאשר אתה סוף סוף נכנס לארוחת הערב), ומשנה את מבנה רקמת השומן, מה שבשילוב יכול להגביר את הסיכון שלך להשמנה. "תזמון האכילה משפיע באופן משמעותי על כמות האנרגיה שאנו שורפים במהלך היום, כמו גם על התיאבון שלנו, ועל המסלולים המולקולריים ברקמת השומן. התוצאות שלהם פורסמו זה עתה בכתב העת Cell Metabolism."

"רצינו לבדוק את המנגנונים שעשויים להסביר מדוע אכילה מאוחרת מגבירה את הסיכון להשמנה, כותב המחבר הראשי Frank A. J. L. Scheer, Ph.D., שהוא מנהל התוכנית לכרונוביולוגיה רפואית בחטיבת השינה והפרעות היממה של בריגהם. "

"מחקרים קודמים הראו כי אכילה מאוחרת קשורה לסיכון מוגבר להשמנה, עלייה בשומן הגוף ופגיעה בהצלחת הירידה במשקל. רצינו להבין למה."

המחקר בדק האם לעיתוי האכילה יש השפעה על ההשמנה אם כל הגורמים האחרים נשארו זהים. נראה כי אכילה מאוחרת לא רק עושה הבדל בקצב הצירקדי שלנו אלא גם במספר הקלוריות שהגוף שורף בזמן הצום, כמו גם ברמות הרעב שלנו. אבל הממצא המפתיע ביותר היה מה קורה למסלול המולקולרי של האופן שבו הגוף אוגר שומן.

זה היה מחקר קטן, עם 16 חולים בלבד שסבלו מעודף משקל או השמנת יתר.כל משתתף דבק בלוח זמנים קפדני של אכילה של ארוחות מוקדמות או מאוחרות ושמר על כל שאר הגורמים קבועים כולל זמני שינה ויקיצה. על ידי ציון תיאבון ורעב, ולקיחת דגימות דם וטמפרטורות של המשתתפים במהלך היום, החוקרים יכלו למפות את הוצאת האנרגיה.

כדי למדוד כיצד זמן האכילה השפיע על מסלולים מולקולריים המעורבים באדיפוגנזה, או כיצד הגוף אוגר שומן, החוקרים אספו ביופסיות של רקמת שומן מתת-קבוצה של משתתפים במהלך בדיקות מעבדה בפרוטוקול האכילה המוקדמת והמאוחרת, כדי לאפשר השוואה של דפוסי/רמות ביטוי הגנים בין שני מצבי האכילה הללו.

אכילה מאוחרת, המוגדרת כהמתנה של ארבע שעות נוספות כדי להתחיל לאכול במשך היום, קידמה את שחרור הורמון הרעב לפטין, שנשאר מוגבר במשך 24 שעות, וגם האטה את מספר הקלוריות שנשרפו כדי לבצע פעילויות יומיומיות. אכילה מאוחרת גם קידמה אדיפוגנזה שהיא כאשר הגוף אוגר שומן, והורידה את קצב הליפוליזה, כלומר כאשר הגוף מגייס שומן לשריפת אנרגיה.

מחברי המחקר אמרו שהממצאים שלהם מסבירים מדוע ההמתנה לאכילה (לגימת ארוחת בוקר ואולי אפילו ארוחת צהריים) מעודדת אנשים להשמין, למרות שהם צמים. הגוף מגיב למחסור במזון בכך שהוא מכניס את עצמו לעמעום, כדי להוריד את התפוקה ולשמור על הקלוריות, ואגירת שומן, כדרך להגנה עצמית מפני רעב או מצבים אחרים שעלולים לסכן חיים שבהם האוכל דל.

שורה התחתונה: אכלו תזונה בריאה על בסיס צמחי של ארוחות עשירות בסיבים לאורך כל היום

בין אם אתם מחפשים לרדת במשקל או להוריד את הסיכון להשמנה ומחלות נלוות, אכילת תזונה עשירה בסיבים של ירקות, פירות, קטניות, דגנים מלאים, אגוזים וזרעים לאורך כל היום היא דרך מוכחת הישאר מלא והורד את צריכת מזונות עתירי קלוריות כמו פחמימות מעובדות. הדבר הגרוע ביותר לאכול הוא דיאטה של ​​פחמימות מזוקקות ותוספת סוכר, שמעלה את רמת הסוכר בדם ואומרת לגוף לאגור קלוריות נוספות כשומן.

למידע נוסף על תזונה בריאה וירידה טבעית במשקל, עיין בתזונה מבוססת הצמחים של The Beet, שנוצרה על ידי תזונאית.