פשטידות וופי דלעת טבעוניות עם מילוי גבינת שמנת

פשטידות דלעת טבעוניות הן עוגות רכות ומלאות כריות מתובלות בקינמון, אגוז מוסקט וג'ינג'ר, וממולאות בקרם וניל טעים ומתוק. הם עושים פינוק נפלא עם טוויסט של סתיו, במיוחד כשהם מוגש עם כוס שוקו חם או תה.

הם גם קלים וידידותיים לתקציב להכנה. רק תוודא שאתה לא מערבב יתר על המידה את הבלילה, בנוסף לתת לעוגות להתקרר לגמרי, לפני הוספת המילוי.

אתם יכולים גם לשחק עם המתכון הזה כדי להתאים אותו לטעם שלכם:

• לפשטידות השתמשו בקמח מלא וחתכו את הסוכר במילוי לשניים, לגרסה בריאה יותר
• או להפוך את המילוי למתוק עוד יותר עם יותר אבקת סוכר
• למילוי אפשר להשתמש בגבינת שמנת ביתית או בחנות. גבינות על בסיס קשיו, טופו או עמילן עובדות היטב כאן
• במקום תחליף ביצים שנקנה בחנות השתמשו בביצי פשתן או ברסק תפוחים
• תשחקו עם התיבול - השתמשו בפחות תערובת תבלינים דלעת, או יותר קינמון; או להוסיף עוד הל או וניל, אם תרצו
• ניתן לתבל את מלית גבינת השמנת גם בתבלין דלעת, קינמון או שפריץ רום
• או לעשות משהו אחר לגמרי, ולהשתמש בקצת ריבה או ציפוי שוקולד כמילוי
• תוכלו גם להתנסות בגודלם של אלה. הכינו מיני וופי פאי, או אחת גדולה במיוחד פעם אחת לשיתוף
• קשטו את אלה עם מעט גבעול קרמל וכמה עלים כדי להידמות למיני דלעת

זמן הכנה: 20 דקותזמן אפייה: 12 דקות

פאי וופי דלעת

מכין 30-35 וופי פשטידות

מרכיבים

• 1.5 כוסות חלב צמחי
• 2 כפות חומץ תפוחים
• 2.5 כוסות מחית דלעת
• 1/3 כוס שמן צמחי
• 3 כוסות קמח
• 1 כוס סוכר חום
• 1/3 כוס סוכר לבן
• 2 כפות אבקת תחליף ביצה
• 1 כף אבקת אפייה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 2 כפות תבלין דלעת (או השתמשו בקינמון, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט וציפורן)
• מלח

למילוי:

• 1.5 כוסות גבינת שמנת טבעונית
• 1/2 כוס חמאה טבעונית
• 2 כוסות אבקת סוכר (או יותר)
• 2 כפות סירופ מייפל
• 1 כפית תמצית וניל

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 F/180 C.
2. להכנת חמאה טבעונית שלבו חלב צמחי וחומץ. מניחים לעמוד כמה דקות, עד שהוא מתעבה ומתכרבל.
3. לאחר שהסמיך, הוסיפו מחית דלעת ושמן צמחי, והקציפו לקבלת תערובת חלקה.
4. בקערה גדולה מערבבים יחד קמח, סוכר חום ולבן, תחליף ביצים, סודה לשתייה, אבקת אפייה, תבלין דלעת וקורט מלח.
5. מוסיפים את תערובת החמאה-דלעת לתערובת הקמח ומערבבים לאיחוד. אל תערבב יתר על המידה, אבל תוודא שאין גושים.
6. בעזרת שק זילוף מוציאים עיגולים קטנים על תבנית אפייה מוכנה. ודא שאתה משאיר קצת רווח בין לבין.
7. אופים כ-12 דקות, או עד שתפוח מעט ושחום.
8. תנו להתקרר לחלוטין לפני שמוציאים אותם מהמחבת.
9. בזמן שהעוגות מתקררות, מכינים את המילוי. בעזרת מטרפה מערבבים גבינת שמנת וחמאה. מוסיפים סוכר, סירופ מייפל ווניל, ומקציפים עד לקבלת מרקם אוורירי וקרמי. טועמים, ומוסיפים עוד סוכר, אם צריך.
10. לאחר שהעוגות קרות, מורחים את המילוי על מחציתן, ומעליהן את החצאים האחרים.