רשת המזון המהיר הטבעוני Slutty Vegan אינה עוד מותג אזורי. משכה תשומת לב לאומית בגלל האוכל המפנק, התורים האדירים והשמות החצופים שלה, סלוטי טבעונית תפסה את הבמה הלאומית. השבוע הודיעה המייסדת פינקי קול שסלוטי וגניס פותחת לוקיישן שני בניו יורק בחודש הבא.
Slutty Vegan Harlem, הממוקם ברחוב 300 ווסט 135, יהפוך למקום השמיני של המותג, שייפתח חודשיים לאחר מיקום אחותו בפורט גרין, ברוקלין. כעת, תושבי ניו יורק בשני רבעים יכולים להרים בקלות את הקלאסיקות הנוחות הטבעוניות המפורסמות והראויות לחשק.
"זהו רגע מעגל מלא עבורי", אמר קול. "היתה לי מסעדה כמה רחובות משם שנהרסה בשריפה של גריז. לחזור למקום שעזר לי להתחיל זה כזה עניין גדול להגשמת החלום שלי, ולמען האמת זהו סיפור הגאולה שלי!"
Slutty Vegan פותח מיקום חדש בניו יורק בהארלם
Slutty Vegan תפריט הביצוע של הארלם כולל סגנונות יצירתיים של המבורגרים טבעוניים, כריכים ועוד העשויים מרכיבים צמחיים בלבד. התפריט המבוסס על צמחים כולל מועדפים מוכרים ממקומות קודמים יחד עם מזונות מנחמים חדשים שנוספו לרבות:
- One Night Stand: המבורגר על בסיס צמחי עמוס בבייקון טבעוני, גבינה טבעונית, בצל מקורמל, חסה, עגבניות ורוטב סלוט בלחמניית הוואי טבעונית.
- Fussy Hussy: קציצה טבעונית עמוסה במלפפונים חמוצים, גבינה טבעונית, בצל מקורמל, חסה, עגבניות ורוטב סליחה בלחמניית הוואי טבעונית.
- Heaux Boy: שרימפס טבעוני מושלך בבלילה בסגנון ניו אורלינס, בציפוי חסה, עגבנייה, מלפפון חמוץ ורוטב סליחה בלחמניית הוואי טבעונית.
- זונתית הוליווד: פילי קצוצה על בסיס צמחי עם ג'לפניוס, פלפלים, בצל מקורמל, פרובולון טבעוני, חסה, עגבנייה, קטשופ ומיו טבעוני מוגש על הואג'י רול.
המיקומים בניו יורק של Slutty Vegan
בספטמבר הקרוב הודיעה קול שהיא עוזבת סוף סוף את דרום ארצות הברית כדי להביא קלאסיקות נוחות טעימות על בסיס צמחי לעיר העתיקה שלה, ניו יורק. לפני שעברה לאטלנטה, קול פתחה את המסעדה הראשונה שלה בהארלם לפני שנשרפה.
"המסעדה הראשונה שלי אי פעם - Pinky's Jamaican & American Restaurant - הייתה בהארלם, אז זה רגע של מעגל מלא עבורי", אמר קול אז. "זה כבוד לפתוח קונספט בחלל כה מבוסס, ממש במורד הרחוב ממנו גדלה ביגי סמולס, ולהביא אוכל טבעוני טעים יותר לקהילת ברוקלין.”
שני המיקומים בניו יורק הם חלק מהמאמץ של קול להפוך את Slutty Vegan למותג לאומי. במטרה לספק אוכל טבעוני מהנה ונגיש, סלוטי וגאן מפעילה כיום שבעה מיקומים, כולל חנויות מטרו-אטלנטה בשכונות אדג'ווד, ג'ונסבורו, דולות' ו-ווסט וויו וכן מאחזים חדשים באתונה, ג'ורג'יה, ברמינגהאם, אלבמה וברוקלין. , ניו יורק.
מעריצי טבעוני סלוטי כוללים סלבריטאים כמו סנופ דוג, ג'רמיין דופרי, טאראג'י פ. הנסון, טיילר פרי, טיפאני האדיש והמלכה לטיפה בין אלפי לקוחות רעבים שעומדים בתור ליד הדלת. קול מקווה שהאוכל המפתה שלה על בסיס צמחי ישכנע את אוכלי הבשר לתת הזדמנות לאפשרויות על בסיס צמחי.
"הם טעימים ויש לך חוויה טובה בזמן אכילתם. וכשעשיתי את זה, לא רק שזה עבד, אלא שזה עבד זה פתח בפני אנשים לא להיות כל כך מחניקים כשאתה מדבר על טבעונות. זה לא חייב להיות פוליטי כמו שאנחנו עושים את זה, אמר קול ל"סלק" בינואר.עכשיו 97 אחוז מהאנשים שמגיעים לעסק שלי אינם טבעונים. אני אוהב את זה ככה כי אני זוכה להכיר להם את כל דרך החיים החדשה הזו מבלי לדחוף להם את האג&39;נדה שלי והחלק הזה מרגיש לי הכי טוב. "
Slutty Vegan Eyes Expansion National
במאי הקרוב השיגה Slutty Vegan חבילת השקעה של 25 מיליון דולר כדי לעזור לרשת ההמבורגרים המפורסמת להאיץ את התרחבותה. עד סוף 2023, קול מצפה ש-Slutty Vegan תפעיל 25 מקומות בפריסה ארצית. את סבב הגיוס הובילו ענקית המסחר החברתי Richelieu Denni's New Voices Fund ומייסד Shake Shack Danny Meyer's Enlightened Hospitality Investments,
"להשיג את New Voices Venture Fund ואת ה-GOAT של תעשיית המסעדנות, דני מאייר עצמו, כדי שיהיו חלק מהצוות הזה הוא מתכון להצלחה", אמר קול אז. "אני נרגש מהאנשים שאני מעורב איתם."
מלבד שני המיקומים בניו יורק, קול מחפש את ההתרחבות הלאומית של Slutty Vegan במספר ערים אחרות, כולל בולטימור, מרילנד.
פינקי קול מחזירה
קול שואף להאכיל אמריקאים בכל מקום, אבל היזם מתכוון גם להחזיר לקהילות חסרות זכויות ברחבי הארץ. קרן פינקי קול מוקדשת לסייע לקהילות מוחלשות ולאנשים צבעוניים להצליח כשהם מתמודדים עם אפליה. הארגון שלה שואף להעצים התקדמות כלכלית בקהילות צבעוניות ותמיכה אחרת לעסקים בבעלות שחורים.
"כשאנשים רואים שאתה לא רק בונה חברה רווחית, אלא אתה בונה מערכת אקולוגית, אנשים מכבדים את זה", אמר קול ל-Inc. "הם ממשיכים לרצות לתמוך בך. זה מרגיש כל כך טוב לדעת שרמת הצמיחה יכולה להיות מעבר לכסף, ולהעביר את המשפך חזרה לקהילות שלנו."
כדי למצוא אוכל טעים על בסיס צמחי בשכונה שלך, עיין במאמרים של The Beet Find Vegan Near Me.
