אכילה על בסיס צמחי יכולה להגן עליך מפני מספר סרטני עיכול

סרטן מערכת העיכול מהווים 35 אחוז מכלל מקרי המוות הקשורים לסרטן ברחבי העולם, מה שמעלה את השאלה, כיצד נוכל להגן טוב יותר על בריאות העיכול שלנו כיום? המפתח הוא להיות מודע למה שאנו מכניסים לגופנו. שמירה על סטנדרטים גבוהים לתזונה שלך חיונית לשמירה על בריאות העיכול שלך, ומחקר חדש מגלה שאכילה על בסיס צמחי יכולה להגן על הגוף שלך מפני מספר סוגי סרטן עיכול כולל כבד, ושט, קיבה ומעי הגס.

חוקרים מאוניברסיטת שאנדונג לרפואה סינית מסורתית צפו כיצד תזונה קשורה למספר סוגי סרטן עיכול נפוצים כדי להבין טוב יותר את תפקידה של התזונה בבריאות המעיים ובריאות העיכול.על ידי בחינת נתונים מחמישה מסדי נתונים כולל PubMed, Medline, Embase, Web of Science ו-Scopus, נותחו 3,059,009 אנשים, גודל מדגם עצום שאפשר לחוקרים לקבוע ביעילות כיצד תזונה מבוססת צמחים השפיעה על התפתחות סוגי סרטן עיכול נפוצים.

המחקר מצא שתזונה מבוססת צמחים קשורה בסיכון מופחת לסרטן הלבלב, סרטן המעי הגס, סרטן המעי הגס, סרטן פי הטבעת, סרטן הקיבה, סרטן הכבד וסרטן הוושט במחקרי העוקבה. החוקרים מצאו קשרים דומים גם במחקרי מקרה-ביקורת לסרטן הלבלב, סרטן המעי הגס, סרטן הקיבה, סרטן הלוע וסרטן הכבד. למרות הקשרים הללו, מחקר זה לא מצא קשר בין תזונה צמחית לסרטן המעי הגס או פי הטבעת. בסך הכל, החוקרים קבעו שאכילה יותר על בסיס צמחי יכולה לרסן את הסיכון לסרטני העיכול הללו.

"המשמעות של מחקר זה היא קריאה לפעולה להקדיש תשומת לב מיוחדת לתזונה צמחית כדי להפחית את הסיכון לסרטן מערכת העיכול", נטען במחקר."לסיכום, חשוב להבין ולחשוף הרגלי אכילה שהופכים את חיינו לבריאים יותר ואת התפקיד החשוב שההרגלים הללו ממלאים בניהול ומניעה של מחלות אונקולוגיות. המחקר שלנו מציע שתזונה מבוססת צמחים מבטיחה למנוע התפתחות של סרטן."

אכילה על בסיס צמחי מגינה על מערכת העיכול

המחקר מציין שתזונה מבוססת צמחים אינה כוללת את כל המוצרים המבוססים על בעלי חיים, המוגדרים על ידי רמות גבוהות יותר של צריכת פירות, ירקות, קטניות ואגוזים. בבחינת הרגלי האכילה של הנשאלים, החוקרים מסכמים כי אלו שעוקבים אחר דפוסי תזונה מהצומח הראו פחות סימנים להתפתחות סרטן העיכול בהשוואה לאלו שצרכו בשר ומוצרי חלב.

מחקר זה מצטרף לגוף הולך וגדל של מידע יוצר קשר משמעותי בין מזון מהצומח ובריאות המעיים. בספטמבר הקרוב, מחקר אחר מאוניברסיטת ברמינגהאם מצא שאכילת יותר עדשים, שעועית וקטניות משנה את המיקרוביום של המעי להיות בריא יותר ומייצר שטף של השפעות בריאותיות חיוביות, כמו גם סיכון נמוך יותר למחלות.

אימוץ תזונה מבוססת צמחים עשוי להיות אתגר בהתחלה, במיוחד בגלל שהמעיים שלך כנראה אומרים למוח שלך שאתה צריך מזון עתיר שומן. מחקר אחר שנערך לאחרונה מצא שחיידקים במעיים שלך אחראים לאותם תשוקה למזון עתיר שומן שאינו יודע שובע. מטרת המחקר היא להבין טוב יותר מדוע קשה לחתוך מזונות כגון חלב ובשר אדום כדי לעזור לצרכנים לעבור לאפשרויות בריאות יותר על בסיס צמחי.

צריכת בשר ומוצרי חלב עלולה לאיים על בריאותכם

החוקרים גם הציעו כי אכילת בשר אדום או מעובד קשורה לסיכון מוגבר לסרטן העיכול. מחקר אחד מציע שוויתור על בשר יכול להוריד את הסיכון לסרטן ב-14 אחוזים. ולניתוק בשר מהתזונה שלך יכולה להיות השפעות משמעותיות עוד יותר עבור סוגי סרטן ספציפיים כגון סרטן הערמונית, אשר קשור בסיכון מופחת של 29 אחוזים.

זה בגלל שבשרים מעובדים כולל בייקון ובשרים מעדניות סווגו כמסרטנים מקבוצה 1 על ידי ארגון הבריאות העולמי.למרות שלא מצאו קשר במחקר האחרון, חוקרים מבית החולים Brigham and Women's בבוסטון מצאו קשר משמעותי בין צריכת בשר אדום ומעובד לבין סיכון גבוה יותר לסרטן המעי הגס.

שורה התחתונה: נסה על בסיס צמחי כדי למנוע מספר סיכונים לסרטן

מחקרים מראים שצריכת בשר קבועה מובילה לסרטן, ומחקר חדש זה מראה שאימוץ תזונה צמחית עשוי להפחית משמעותית את הסיכון למספר סוגי סרטן עיכול נפוצים.

להתרחשויות האחרונות על בסיס צמחי, עיין בכתבות החדשות של The Beet.

10 המקורות המובילים לחלבון על בסיס צמחי על פי תזונאית

Getty Images/iStockphoto

1. סייטן

חלבון: 21 גרם ב⅓ כוס (1 אונקיה)סייטן אינו פופולרי כמו חלבונים אחרים, אבל הוא צריך להיות! עשוי מגלוטן חיטה, המרקם שלו דומה לבשר טחון.הוא משמש לעתים קרובות בהמבורגרים ירקות מוכנים מראש או נאגטס ללא בשר. לסייטן יש טעם מלוח, כמו פטריות או עוף, כך שהוא עובד היטב במנות שדורשות טעם אומאמי. עם מרקם לבבי, סייטן יכול להיות הכוכב של כמעט כל מנה עיקרית טבעונית. הוסף אותו למוקפצים, כריכים, בוריטוס, המבורגרים או תבשילים. כמו טופו, סייטן יקבל את הטעם של כל מרינדה או רוטב.

Unsplash

2. טמפה

חלבון: 16 גרם ב-3 אונקיותאם אתם אוהבים חלבון עם מעט ביס, הוסיפו טמפה לרשימה שלכם. עשוי מפולי סויה מותסס, לטמפה יש טעם מעט אגוזי והוא נדחס לגוש. רוב הזנים כוללים סוג של דגנים, כגון שעורה או דוחן. לא רק טמפה הוא מקור צמחי לחלבון, אלא שתהליך התסיסה גם יוצר פרוביוטיקה טובה למעיים. אתה יכול לחתוך טמפה מיד מהגוש ולהשתמש בו כבסיס לכריך או לטגן אותו במחבת עם קצת רוטב.או, לפורר, לחמם ולהפוך אותו לכוכב של ערב הטאקו הבא שלכם.

מוניקה גרבקובסקה ב-Unsplash

3. עדשים

חלבון: 13 גרם בחצי כוס מבושלעדשים מגיעות במגוון סוגים - אדום, צהוב, ירוק, חום, שחור. ללא קשר לסוג העדשים הן מעצמות תזונתיות קטנות אך אדירות. הם אורזים כמות טובה של חלבון כמו גם ברזל, חומצה פולית וסיבים. בבישול, עדשים חומות שומרות על המרקם שלהן ויכולות להוות בסיס לקערת דגנים או להוות תחליף לבבי לבשר טחון בקציצות, לזניה, טאקו או בולונז. עדשים אדומות קצת יותר רכות ומהוות תוספת נחמדה למרק דשן, צ'ילי או תבשיל.

Getty Images

4. זרעי קנבוס

חלבון: 10 גרם ב-3 כפותזרעי המפ הם זרע רך ואגוזי, שמקורו בצמח ההמפ. הם מכילים כמויות טובות של אומגה 3, ברזל, חומצה פולית, מגנזיום, זרחן ומנגן.הם גם מקור מוצק לסיבים מסיסים ולא מסיסים כאחד, מה שעוזר לשמור על בריאות מערכת העיכול שלך ומזמזמת. מכיוון שהם מכילים כמות כפולה של חלבון ושומנים בריאים, זרעי המפ יכולים לעזור להשביע את הרעב, ולמנוע את נהמות הבטן המביכות האלה בזמן שאתה להתרוצץ בדרך להפסקת הצהריים שלך. הוסף אותם לשייק הבוקר שלך או פזר אותם על יוגורט, שיבולת שועל, או אפילו סלט.

Getty Images

5. טופו

"

חלבון: 9 גרם ב-3 אונקיות (⅕ של גוש)עשוי מפולי סויה קרושה, הטופו הוא החלבון הצמחי הפופולרי ביותר. סויה היא אחד החלבונים המלאים היחידים ללא בשר, כלומר מכילה את כל חומצות האמינו החיוניות שהגוף אינו יכול לייצר אך זקוקים לתפקוד השרירים והחיסון. עם 15% מצורכי הסידן היומי שלך, טופו הוא גם תחליף טוב למוצרי חלב."