אם אתם כמו רוב האנשים שמנסים לאכול בריא יותר וצמחי יותר, אתם מבינים מהר שסוד אחד להצלחה הוא תכנון קדימה, על ידי הכנת ארוחה. כדיאטנית, אני אומרת ללקוחות שלי שהכנת הארוחה היא המפתח לאכילת אוכל שטוב לך, ולא מה שהכי קרוב בהישג יד (או מזון מהיר שאתה עובר בדרכך הביתה). כל מה שצריך זה קצת זמן.
הכנת ארוחה קלה כמו שהיא יעילה, ואם אי פעם קיבלת השראה מרעיונות ומתכונים להכנת ארוחה שראיתם ברשתות החברתיות וחשבת שתרצו ללמוד עוד על איך להתחיל , אתה במקום הנכון.היום אני אפרט לא רק איך להכין ארוחה, אלא ספציפית להתמקד איך להכין ארוחה לתזונה טבעונית בריאה, כדי להוציא את הניחוש ממה לאכול השבוע.
למה כדאי להכין ארוחה?
בשבילי, הכנת ארוחה היא הכרח, שכן אני עובדת 12+ שעות ימים מספר ימים בשבוע ופשוט לא יכולה להיות מוטרדת לבשל מאפס כל ערב! הלקוחות שאני עובד איתם אחד על אחד ראו גם יתרון עצום לאחר תחילת הכנת הארוחה. במהלך מסעות ההרזיה שלהם, רבים מהם גילו רעיונות חדשים להכנת ארוחה לירידה במשקל, שהיו המפתחות להצלחתם.
הנה 5 סיבות מדוע כדאי להכין ארוחה אם עדיין לא הכנתם:
- פחות זמן בישול, כלומר יותר זמן פנוי
- פחות כסף הוצאה על אוכל, כלומר מזומן נוסף
- פחות פסולת על ידי שימוש במרכיבים שלמים
- פחות מתח סביב האוכל והארוחה
- יותר מרחב מוח למה שחשוב לכם!
עכשיו, בואו נדבר על היתרונות הבריאותיים של הכנת ארוחה:
- תוכלו לאכול יותר מזונות מלאים
- תאכלו פחות חומרים משמרים ותוספים
- התזונה שלך תהיה צפופה יותר בתזונה
- כשתתחיל לעשות יותר בישול ביתי, תפתח מערכת יחסים טובה יותר עם אוכל
- יש לך סיכוי גבוה יותר להשיג את משקל היעד שלך ולהפחית את הסיכון למחלות כרוניות
איך להתחיל בהכנת ארוחה
תצטרכו להצטייד בכמה דברים לפני שתתחילו במסע הכנת הארוחה שלכם. אלה כוללים:
1. מיכלים איכותיים להכנת ארוחה
יש דבר אחד שאי אפשר להתחיל בלעדיו להכין ארוחה והוא מיכלי הכנה איכותיים לארוחה. אתה תשתמש במיכלים האלה, שוב ושוב, לפעמים תקפיא בהם מזון, יחד עם חימום מזון בהם. אני ממליץ בחום על כלי זכוכית במקום פלסטיק. זכוכית מחזיקה מעמד טוב יותר לאורך זמן, מכתימה פחות, עובדת טוב כמעט בכל תנאי טמפרטורה ואינה מהווה סיכון של שטיפת כימיקלים לא רצויים למזון שלך.
אני בדרך כלל בוחר במיכלי זכוכית של Pyrex, שהם מתאימים למיקרוגל, עמידים במדיח כלים, מתאימים לתנור ובמקפיא. המכסים נטולי BPA ומתאימים למיקרוגל. תרצו לקבל מגוון גדלים - אני אוהב להשתמש בגדלים של 2 ו-3 כוסות בתדירות הגבוהה ביותר.
2. צנצנות מייסון
צנצנות מייסון מצוינות לאריזת חטיפים, יחד עם שייקים, פודינג צ'יה, שיבולת שועל ללילה, רטבים וכו'. אפשר גם לארוז בהן סלטים, לשמור את הרוטב בתחתית ולערבב אותם כשמוכנים.יש ברשותך מגוון גדלים - גדלים של 2 כוסות, 1 כוסות ו-1/2 כוסות.
3. מיני מכולות
לתפוס כמה מיני מיכלים לרטבים, שניתן להוסיף למיכלי הכנה אישיים לארוחה, יכול להועיל. אתה יכול לרכוש מגוון רחב של אלה בחנות הדולר המקומית שלך. או כנסו לאמזון ומצאו סט של 20 שתוכלו להשתמש בו שוב ושוב.
4. כלי בישול ואביזרים
- תבניות אפייה (קטן וגדול)
- צלבים
- כלי קדירה (~2-Qt & 3-Qt)
- בלנדר
- ספירליזר ירקות או קולפן ג'וליאן
- תבנית מאפינס
- טוסטר
- קערות ערבוב (קטנות וגדולות)
- סט סכינים
- ספאטולה
- קצף
- כפות בישול מעץ
- נייר קלף
5. סיכות למזווה
- שמן אבוקדו (נקודת עשן גבוהה)
- שמן זית כתית מעולה (נקודת עשן נמוכה)
- סירופ מייפל
- חמאת אגוזים (שקדים/בוטנים/טחינה)
- זרעים (צ'יה/קנבוס/דלעת)
- אגוזים (שקדים/קשיו/אגוזי מלך)
- אבקת חלבונים
- חומץ (סיידר תפוחים/בלסמי)
- תבלינים (כמון, קינמון, כורכום, פפריקה, אבקת צ'ילי אורגנו, אגוז מוסקט, בזיליקום)
- עשן נוזלי
- שמרים תזונתיים
- קמח (חומוס, שקדים)
- תמצית וניל
- רוטב סויה או תמרי
