אנחנו מחליפים את מנת הפסטה המומלצת שלך עם המתכון הטבעוני הזה הכולל ירקות סתוויים כמו דלעת וקייל פריך. ארוחת הצהריים או הערב הקלה הזו מוכיחה שעדיין אפשר לאכול פסטה טעימה ובריאה ללא רוטב כבד.
דלעת היא מקור טוב לסיבים והיא עשירה בויטמין A, ויטמין C ואשלגן. קייל הוא ירוק עלים צפוף ועמוס בנוגדי חמצון רבי עוצמה והוא אחד המקורות הטובים ביותר של ויטמין K. ירקות הסתיו האלה הופכים את מנת הסתיו הקלה הזו לגדושה בריבה תזונתית.
פסטה דלעת וקריספי קייל
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 40 דקות
זמן כולל: 50 דקות
מנות: 4-6 אנשים
מרכיבים
- 8 oz דלעת, קלופה וחתוכה לקוביות של ½ אינץ'
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 1 כפית אבקת שום
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית בזיליקום מיובש
- 1 כפית אורגנו מיובש
- 1 צרור קייל, מפורק וקצוץ גס
- 500 גרם פסטה מדגנים מלאים
- ½ כוס פרמזן טבעונית, מגוררת (לא חובה)
הוראות
- מחממים את התנור ל-425F ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. בקערה גדולה, הוסיפו את קוביות הדלעות, שמן זית, פלפל שחור, מלח, אבקת שום, פפריקה מעושנת, בזיליקום מיובש ואורגנו. לערבב עד שקוביות הדלעת מצופות במלואן.
- העבירו את הדלעת לתבנית האפייה שלכם ופזרו אותה בצורה אחידה. אופים בתנור למשך 30 דקות.
- הוציאו את הדלעת מהתנור והוסיפו את הקייל שלכם למגש עם הדלעת. מערבבים אותו בזהירות כך שהקייל יתפוס חלק משאריות השמן והתיבול. אופים בתנור למשך 10 דקות נוספות.
- בזמן שהקייל והדלעת שלכם בתנור, מבשלים את הפסטה לפי ההוראות על האריזה. לאחר שהפסטה שלך מסתיימת לבשל, מסננים את הפסטה ומעבירים אותה בחזרה לסיר.
- הוסף את הדלעת והקייל לפסטה וערבבו אותה במהירות. אם אתה משתמש בפרמזן טבעוני, אתה יכול להוסיף אותו גם בשלב זה. מערבבים אותו עד לאיחוד אחיד. מגישים מיד. מקשטים בכמה פתיתי פלפל אדום ונגיעה של פרמזן טבעוני. תהנה!
