כמעט 80 אחוז מהמינים היבשתיים חיים ביערות, והעולם חווה את ההכחדה ההמונית השישית שלו בעיקר עקב חקלאות. עם כמעט 8 מיליארד פיות להאכיל, תעשיות חקלאיות התרחבו במהירות כדי לעמוד בקצב האוכלוסייה הגדלה. השבוע, מחקר חדש מדגיש את הסכנות של חקלאות לא מוסדרת, וטוען כי בין 90 ל-99 אחוזים מכלל כריתת היערות באזורים הטרופיים מיוחסים לחקלאות.
הסקירה, שפורסמה ב-Science על ידי חוקרי אוניברסיטת צ'למרס, מצאה כי המגזר החקלאי העולמי גורם להכחדה המונית ונזקים סביבתיים גדולים אחרים.עם זאת, כריתת היערות העצומה גורמת רק להתרחבות חקלאית פעילה שולית, בהערכת בין חצי לשני שליש מהאדמה ההרוסה. מחצית מהשטח הכריתה מוקצה לסויה, שמן דקלים ואדמות מרעה, מה שחושף שקומץ מצרכים תורמים לרוב הנזקים הסביבתיים.
"הסקירה שלנו מבהירה שבין 90 ל-99 אחוזים מכל כריתת היערות באזורים הטרופיים מונעת במישרין או בעקיפין על ידי חקלאות. אבל מה שהפתיע אותנו הוא שחלק קטן יותר מהכרעת היערות - בין 45 ל-65 אחוז - מביא להרחבת הייצור החקלאי בפועל על הקרקע הכריתה. לממצא זה יש חשיבות עמוקה לתכנון אמצעים יעילים לצמצום כריתת יערות ולקידום פיתוח כפרי בר קיימא, אמרה פלורנס פנדריל, המחברת הראשית של המחקר באוניברסיטת צ&39;אלמרס לטכנולוגיה."
המחקר של אוניברסיטת צ'למרס חושף כיצד צמיחה חקלאית בלתי מבוקרת, במיוחד במגזר הבשר והחלב, עלולה לגרום לפגיעה קשה בסביבה.חוקרים אלה גם הדגישו כיצד קרקע פנויה לעתים קרובות למטרות ספקולטיביות בלבד, כלומר, הפקת חיות משק או שמן דקלים לעולם לא מתרחשת על האדמה המרוקנת. החוקרים מציינים שממשלות חייבות לנקוט בפעולה כדי למנוע פרויקטים ספקולטיביים שלא יתממשו.
"כפי שהמחקר שלנו מראה, חיזוק ממשל יערות ושימושי קרקע במדינות היצרניות חייב להיות המטרה הסופית של כל תגובת מדיניות. מדדי שרשרת האספקה וצד הביקוש חייבים להיות מתוכננים בצורה שתתמודד גם עם הדרכים הבסיסיות והעקיפות שבהן חקלאות קשורה לכריתת יערות", אמר ד"ר טובי גרדנר, חוקר המכון לאיכות הסביבה בשטוקהולם ומנהל יוזמת השקיפות של שרשרת האספקה. . "הם צריכים להניע שיפורים בפיתוח כפרי בר-קיימא, אחרת, נוכל לצפות לראות שיעורי כריתת יערות נשארים גבוהים בעקשנות במקומות רבים."
השפעת חקלאות בעלי חיים על שימוש בקרקע
למרות שהם מספקים רק 18 אחוז מהקלוריות בעולם, בשר ומוצרי חלב דורשים 83 אחוז מהקרקע החקלאית העולמית.נכון לעכשיו, תעשיית החקלאות לבעלי חיים אחראית לרוב פליטת גזי החממה וכריתת היערות ברחבי העולם, עם זאת, הקרבה זו מגיעה עם מעט תגמול. לדוגמה, בורגר בלתי אפשרי על בסיס צמחי דורש פי 78 פחות אדמה בהמבורגר בקר רגיל בגלל התלות באדמות מרעה עבור בעלי חיים.
בתוך מגזר החקלאות, בשר בקר הוא התורם העיקרי לכריתת יערות הקשורה לחקלאות. לפי ה-Global Forest Watch, ייצור בשר בקר לבדו אחראי ל-36 אחוז מהחלפת היער הקשורה למזון.
מחקר אחד מצא שהחלפת רק 20 אחוז מבשר הבקר המיוצר באופן קונבנציונלי בחלופות מבוססות חיידקים יכולה לקצץ את כריתת היערות ב-50 אחוזים עד שנת 2050. תסיסה מיקרוביאלית משתמשת בחיידקים ממקורות כולל פטריות כדי לשכפל את המבנה של חלבון פרה. המחקר גם ציין ששינוי זה בשימוש בקרקע יכול לצמצם 56 אחוז מפליטות הפחמן הדו-חמצני.
אכילה מבוססת צמחים לכדור הארץ
כיום, 85 אחוז מאוכלוסיית העולם חשים כיום בהשפעות של שינויי אקלים, על פי חוקרי מכון המחקר מרקטור. בעוד העולם מתקרב לנקודת המפנה, האו"ם הדגיש כי יש עדיין זמן להילחם במשבר האקלים, תוך עידוד ממשלות וצרכנים לאמץ מדיניות ושיטות עבודה מבוססות צמחים. לדוגמה, הבחירה לאכול על בסיס צמחי פעמיים בשבוע במשך שנה שווה ערך לנטיעת 14 מיליארד עצים.
בנובמבר הקרוב, האו"ם יארח את ועידת שינויי האקלים COP27. בשנה שעברה, ועידת האקלים התמודדה עם ביקורת שלילית על כך שהתעלמה מהשפעת התעשייה החקלאית על האקלים ואי הצעת אפשרויות מבוססות צמחים על רקע החמרה בפליטת גזי חממה. השנה, הכנס יארח ביתן Food4Climate לקידום היתרונות של אכילה מהצומח וחקלאות בת קיימא.
לעוד התרחשויות פלנטריות, בקר בכתבות הסביבה של The Beet.
