מזון על בסיס צמחי יהיה המוקד של ועידת האקלים של האו"ם

כ-85 אחוז מאוכלוסיית העולם חשים כיום את ההשפעות של שינויי האקלים, על פי חוקרי מכון המחקר מרקטור. השנה, כותרות שבמרכזו גלי החום הבריטיים והבצורת האמריקאית הדגישו את ההשלכות של שינויי האקלים והדגישו את הצורך בפעולה ממשלתית. לראשונה אי פעם, האו"ם יארח אירוע אקלים ממוקד מזון במהלך ועידת שינויי האקלים COP27.

The Food4Climate Pavilion מאורגן על ידי פרוVeg International ללא מטרות רווח למזון בר-קיימא. עם 17 שותפים נוספים, אירוע האוכל בר-קיימא ילמד את האורחים כיצד אוכל בר-קיימא הוא השיטה היעילה ביותר להילחם בשינויי האקלים.האירוע מדגיש שאם הטמפרטורות העולמיות יעלו מעל 1.5 מעלות צלזיוס מעל לרמות הטרום-תעשייתיות, השינויים הסביבתיים המסוכנים הללו לא רק יהפכו לבלתי הפיכים אלא יחמירו בעשורים הקרובים.

"אישור האו"ם להקים את Food4Climate Pavilion ב-COP27 באמת מסמן שינוי טקטוני בגישה של האו"ם למערכות מזון", אמר רפאל פודסלבר, ראש סנגור של האו"ם ב-ProVeg, בהצהרה. "אנו מקווים שהביתן ישתף את קובעי המדיניות ברחבי העולם להתמודד עם האתגרים שמציבה החקלאות ולעודד מדינות לאמץ את הפתרונות."

ביתן Food4Climate, הממוקם בשארם א-שייח, מצרים, ישתרע על פני 130 מטרים רבועים (חמישה מיילים רבועים) ויספק מידע הכרחי לכמעט 200 משלחות מדינות שישתתפו בוועידה. ProVeg מתכוונת להציע כלים ראשוניים וחינוך לפקידי ממשל לחקיקת מדיניות ממוקדת מזון בעקבות COP27.

למרות שהם מספקים רק 18 אחוז מהקלוריות בעולם, בשר ומוצרי חלב דורשים 83 אחוז מהקרקע החקלאית העולמית.תעשיית הבשר והחלב אחראית גם לפליטת גזי חממה פי שניים מהתזונה הצמחית. ככל שמשבר האקלים מחמיר, ProVeg טוענת שעמידה ביעדי האקלים של הסכם פריז היא בלתי אפשרית ללא רפורמה מסיבית במזון ובחקלאות.

“אי-פעולה במערכות מזון בשלב זה כבר אינה אופציה. אנחנו צריכים לעבור יותר לתזונה מבוססת צמחים כדי להפחית ביעילות גם את פליטת המתאן וגם את פליטת CO2", ציין Podselver. "הראיות המדעיות מראות שהמעבר הזה יכול לעזור לשים בלם את שינויי האקלים, כמו גם להבטיח ביטחון תזונתי לדורות הבאים. ”

“Greenwash Festival” במהלך COP26

בטוויטר, גרטה תונברג הביעה את חוסר שביעות רצונה מה-COP26 בנובמבר האחרון. פעיל האקלים הצעיר צייץ בטוויטר: "זו לא עוד ועידת אקלים. זהו פסטיבל גלובלי ירוק בצפון, "מתייחס לאופן שבו ממשלות ושחקנים גדולים בתעשייה מסתירים נזקים סביבתיים לציבור.האירוע גם ספג ביקורת משמעותית מצד מספר פעילי אקלים על הגשת בשר בכל האירועים ואורחים שטסים במטוסים פרטיים.

ללא שקיפות מלאה, הממשלות המעורבות ב-COP26 אשמות בשטיפה ירוקה. רוב המדינות נותרו רחוקות מההתחייבויות האקלימיות שלהן, במיוחד מכיוון שרוב המדינות במסגרת הסכם פריז לא הצליחו לחוקק מדיניות משמעותית מבוססת צמחים ובת קיימא. לדוגמה, קנדה צריכה לצמצם את צריכת הבשר ב-80 אחוזים כדי להגיע להבטחת אפס פליטות נטו שלה עד 2050.

אכילה כדי להגן על הפלנטה

הקיץ הזה, יותר מ-30 מיליון אמריקאים חוו אזהרות על חום גבוה שצרכו את מערב ארצות הברית. גלי חום מסמנים רק אחת מההשלכות הסביבתיות הקטלניות שמתחוללות כתוצאה משינויי אקלים ומודלקים על ידי חקלאות בעלי חיים. עם זאת, עדיין יש זמן לעצור את שינוי האקלים. באפריל האחרון, האו"ם פרסם את הפרק השלישי של דו"ח ה-IPCC שלו, וטען ששלושה צעדים עיקריים חייבים לקרות כדי לעצור את שינויי האקלים: שימוש בפחות אנרגיה מבוססת פחמן, סילוק CO2 מהאטמוספירה ואכילה צמחית.

הדו"ח מציין גם כי הנלווה לפליטת פחמן, מתאן מסוכן מאוד לסביבה. חוקרי האו"ם טענו כי על העולם לצמצם את פליטת המתאן ב-33% עד 2030 - כשהיא מפנה את האצבע לעבר תעשיית הבקר והחלב. למתאן יש פי 80 יותר כוח התחממות מפחמן דו חמצני ב-20 השנים הראשונות שהוא מגיע לאטמוספירה. נכון לעכשיו, פרות אחראיות ל-40 אחוז מפליטת המתאן העולמית.

הסיבות להפסיק לאכול מוצרים מן החי עולות ככל שמשבר האקלים מתקרב במהירות. הנה כמה דרכים שבהן אכילה על בסיס צמחי יכולה לעזור להגן על כדור הארץ:

• המבורגר בלתי אפשרי דורש פי 78 פחות שימוש בקרקע מאשר המבורגר בקר רגיל.
• תזונה מבוססת צמחים יכולה להפחית את פליטת גזי החממה בעד 61 אחוז.
• בצורת בקנזס תוביל את החקלאים לזרוק השנה 3.85 מיליון בושלים של יבולים.
• אכילה על בסיס צמחי פעמיים בשבוע במשך שנה שווה ערך לנטיעת 14 מיליארד עצים על ידי סיוע במזעור השימוש בקרקע והיפוך פליטת גזי חממה קטלנית
• אכילה על בסיס צמחי מסייעת לטפח את המגוון הביולוגי ולהגן על כ-626 מינים מפני אובדן אזורים ראויים למגורים.

לעוד התרחשויות פלנטריות, בקר בכתבות הסביבה של The Beet.