ברביקיו של הקיץ הוא אחת ההנאות הגדולות של העונה, אבל עבור הצמחים שבינינו, לרוב חסרה לבישול המנה העיקרית. או שזה היה אז. כעת, מבחר ההמבורגרים הטבעוניים גדלים מהר מתמיד, והמוצרים מתקרבים לשלמות. המכירות של המבורגרים טבעוניים עולות על רוב קטגוריות המזון האחרות ומה שמעניין הוא ש-93 אחוז מהאנשים שקונים Beyond Burgers הם אוכלי בשר. אז הוסף כמה המבורגרים טבעוניים לגריל שלך וצפה בכולם נלחמים על ההזדמנות לנסות אותם!
"עכשיו תוכלו לעמוד במחלקת המזון הקפוא במכולת ולמצוא מבחר מרשים של המבורגרים טבעוניים העשויים מכל דבר, מחלבון אפונה ועד אצה.כמה חברות, ובראשן Beyond Meat ו-Impossible Foods, התקרבו כל כך לשכפל את הטעם והמרקם של המבורגרים בקר קונבנציונליים, שאפילו אוכלי הבשר המושבעים ביותר שלכם יתקשו להבחין בהבדל. כמה מההמבורגרים אפילו מדממים כמו בשר בקר אמיתי, על ידי שימוש במיץ או סלק כדי לחקות את המיץ של המבורגר בשר אמיתי."
רוב הצרכנים המחפשים מזונות בריאים וידידותיים יותר לסביבה מחפשים חלופות בשר, כי החברות מציגות אותן כטובות יותר לכדור הארץ - ובשל העובדה שהם מכילים סיבים וללא שומן רווי, טוב יותר עבור אתה. אבל הוויכוח הזה מתמשך מכיוון שמספר המרכיבים בהמבורגרים טבעוניים יכול להיות גבוה מ-15, מה שנותן למבקרים את התחמושת שהם צריכים כדי לטעון שאוכל מעובד לעולם אינו טוב כמו הדבר האמיתי.
"רוב ההמבורגרים ברשימה זו נחשבים למזונות מעובדים במיוחד והאם הם מיוצרים בצורה פחות מזיקה לסביבה כמו גידול בשר בקר, שהוא ידוע מזהם סביבתי, טרם הוכח.(ה-SEC העבירה לאחרונה חוק לפיו חברות הנסחרות בבורסה המתיימרות שהן ידידותיות לאקלים יצטרכו בקרוב להוכיח זאת באמצעות גילויים שקופים של האופן שבו הן מייצרות את המוצרים שלהן.) מעבר לכך, Impossible ואחרות הטילו את המוניטין שלהן על יתרונות האקלים, כמו גם העובדה שאף חיות לא נהרגות ביצירת ההמבורגרים שלהן."
"אז לא משנה מה הסיבה שלך לבחירת המבורגר על בסיס צמחי, הניתוח הסופי של מידת הידידותיות לסביבה או כמה הם בריאים עדיין עומדים על הפרק. אם אתם מחפשים המבורגר צמחוני מאוכל מלא יותר, בדוק את ההמבורגרים הטובים ביותר לרכישה שהם באמת בריאים."
"מבחן הטעם הזה השתמש ב-10 קריטריונים לבריאות (כגון האם הוא מכיל יותר מ-3 גרם חלבון) ו-10 תכונות הקשורות לטעם (כולל האם נקנה אותו שוב) כדי לקבוע ציון לכל המבורגר. כדי לראות את כל רשימת התכונות המשמשות בדירוגים (כל סימן ביקורת שווה חצי סלק בסקירת מד הסלק שלנו), עיין במכלול הדרישות המלא.תכונה בריאותית אחת היא שהמרכיב הראשון על התווית צריך להיות מזון שלם. כמעט אף אחד מההמבורגרים האלה לא עושה זאת, מכיוון שהם עשויים מדברים כמו חלבון isolate"
באשר למחיר, צרכנים רבים נמנעים מלשלם יותר על המבורגר טבעוני אלטרנטיבי בשרי מאשר על הדבר האמיתי. אבל עם עליית עלות המזון, מחיר הבשר הטבעוני עשוי להגיע לשוויון מחירים כבר ב-2023 ובסופו של דבר להיות אפילו זול יותר מבשר בקר. לדוגמה, להמבורגר הטבעוני של Impossible Foods יש מחיר ממוצע של $6.99 לחבילה עם 2 קציצות, לעומת קילוגרם של 96% All Natural Lean Beef מ-Walmart שנמכר ב-$6.48 לפאונד.
המבורגרים טבעוניים אינם עוד חידוש
עוצב לטעום ולהיראות כמו מוצרי בשר רגילים, ההמבורגר הטבעוני, ברגע שחידוש זכה במקומו הראוי על הגריל. עם טעמים חזקים דמויי בקר, כמעט ולא ניתן להבחין בין כמה מההמבורגרים הטבעוניים הפופולריים ביותר לבין בשר. באשר לערך התזונתי שלהם, במהלך השנים, יצרני בשר טבעוניים אלה דאגו לארוז את מוצריהם בחלבון, סיבים, ברזל וחומרי תזונה חיוניים אחרים.
בדקנו את ההמבורגרים הטבעוניים הנמכרים ביותר הזמינים בקמעונאות ברחבי הארץ, בדיוק בזמן לעונת הצלייה. מה שמבדיל הרבה מההמבורגרים האלה מהמבורגרים צמחוניים מסורתיים (כגון שעועית שחורה או המבורגר עדשים) הוא שחלופות הבשר האלה מנסות לטעום בדיוק כמו בשר, בעוד שהמבורגר שעועית שחורה או ביט או פטריות לא, ויש לה צמח משלה. -שלמות מבוססת כקציצה בטעם שונה. הנה המדריך שלנו להמבורגרים הטבעוניים הטובים ביותר בשוק.
מעבר לבשר מעבר לבורגר
הקציצה הטבעונית של Beyond Meat מתבשלת להפליא ומשכפלת את כל מה שתרצו מהמבורגר קלאסי בגריל. אפילו יותר מרשים, ההמבורגרים הצמחיים של Beyond מארזים 20 גרם חלבון לקציצה עם מתכון חדש מופחת שומן שנועד לרגש את בלוטות הטעם של כל אחד.
החיסרון הגדול ביותר של ההמבורגר הזה הוא הריח חסר התיאבון לפני בישולו (אל תתנו לכלב להתקרב יותר מדי מכיוון שהוא מריח קצת כמו ארוחת הערב של החבר הכי טוב שלכם). למרות זאת, ה-Beyond Burger הוא אלטרנטיבה בשרית טעימה ולבבית.
קלוריות 230
סך השומן: 14g שומן רווי: 5g
חלבון 20g
Dr. המבורגר המושלם של פרייגר
Dr. ה-Perfect Burger של Praeger עומד בשמו על ידי התקרבות לדבר האמיתי מאשר למתחרים היותר הייפים שיש להם תקציבי שיווק גדולים יותר. ההמבורגר הצמחי הזה הוא אלוף האנדרדוג להערכתנו. הוא נצרב בצורה מושלמת על הגריל ושומר על מרקם עסיסי ומעורר תיאבון וטעם דמוי בקר. בנוסף אין סיכון שהקציצה העבה יותר תתפרק. אם אתם מעדיפים קציצה עבה יותר, זו הבחירה בשבילכם. אבל הוסף דקה או שתיים לזמן הבישול שלך כדי לפצות. עם 20 גרם חלבון ל-230 קלוריות, ההמבורגר הטעים והידידותי לאלרגיה הוא אכן מושלם.
קלוריות 230
סה"כ שומן: 13 גרם שומן רווי: 2 גרם
חלבון 20g
המבורגר הצמחי של שף צלי שדה
בניגוד לאחרים בקטגוריה זו, צלי שדה משתמש במגוון של ירקות וכולם עדות מלאה בכל ביס. אז אם אתה מעדיף המבורגר יותר ממוקד צמחוני, זו האפשרות הטובה ביותר שלך. המבורגר חתימת השף מכיל תערובת של גזר, שום, סלרי וירקות אחרים, וכתוצאה מכך המבורגר בעל טעם דינמי ועסיסי. עם זאת, אם אתם מחפשים המבורגר על בסיס צמחי המשכפל מקרוב את הטעם האמיתי של בשר בקר, זו לא הבחירה בשבילכם. את הקציצה הטבעונית הזו מבשלים בקלות על הגריל או על הכיריים, ואפשר גם לפורר לצ'ילי. זוהי גם אפשרות דלת שומן עם רק 12 גרם שומן ל-240 קלוריות.
קלוריות 240
סה"כ שומן: 12g, שומן רווי: 4g
חלבון 21g
Impossible Foods Impossible Burger
כולם יופיעו לבישול כשההמבורגר הצמחי המהמם הזה על הגריל. מפורסמת בתכולת הברזל ההם שלו, שכשהוא מחומם גורם להמבורגר להיראות כאילו הוא ממש מדמם, ה-Impossible Burger מספיק טוב כדי להערים על כל אוכל בשר מושבע. עמוס ב-19 גרם חלבון, המבורגר על בסיס צמחי זה קובע את הסטנדרטים לטעם של קציצה טבעונית.
קלוריות 240
סה"כ שומן: 14 גרם שומן רווי: 8 גרם
חלבון 19g
Future Farm Future Burger
"חוות העתיד היא חדשה יותר בסצנה, אבל היא מציעה טעם נועז יותר מחלק מהמתחרים שלה והמרקם מושך יותר לכל מי שלא חובב את המדמם>"
סך השומן: 14g שומן רווי: 11g
חלבון 16g
המבורגרים על בסיס צמחים של חיי אור
המבורגרים מבוססי צמחים של Lightlife נותרו אחת מהאפשרויות המשתלמת ביותר בחנות המכולת. עבור $4.48 בלבד לכל חבילת שני המבורגרים, Lightlife הוא ההימור הטוב ביותר לבישול טבעוני גדול. Lightlife עשתה רעש גדול מהעובדה שהנוסחה שלה משתמשת ב-11 מרכיבים, בהשוואה ל-19 של Beyond הרשומים על התווית, כדי לומר לצרכנים: אנחנו הבחירה הנקייה יותר, הפחות מעובדת. זה אולי נכון אבל זה גם הכי פחות טעים, ואולי כדאי לתבל אותו לפני שמגישים לאורחים. הקציצה הצמחית של Lightlife מפצה על כך עם רכיבי התזונה המרשימים שלה.כל קציצה עמוסה ב-20 גרם חלבון ומספקת 25 אחוז מהברזל היומי שלך. ללא סויה וגלוטן כאחד, ההמבורגר הזה הוא גם אופציה בטוחה עבור כל מי שנמצא במנגל שעלול לסבול מאלרגיות או רגישויות למזון.
קלוריות 250
סך השומן: 17g שומן רווי: 5g
חלבון 20g
המבורגרים מבוססי חווה ללא בשר
צריכים ארוחה בלוח זמנים צפוף? ההמבורגר הדק הצמחי של Meatless Farm הוא אפשרות מושלמת לארוחת צהריים מהירה. למרות חסר טעם, ההמבורגר של חוות בשר ללא בשר הוא אחת האפשרויות הבריאות יותר הזמינות, המכיל רק 11.9 גרם שומן ו-5.1 גרם סיבים. ההמבורגר הוא גם אחד הכבדים בחלבונים עם 24.7 גרם חלבון לקציצה. עם זאת, רשימת הרכיבים כבדה בשמן, וזה בהחלט חסרון.
קלוריות 250
סה"כ שומן: 16 גרם, שומן רווי: 5 גרם
חלבון 19g
MorningStar Farms קציצות בורגר על בסיס בשר אינקוג'י
Morningstar Farms בשם החכמה של בשר אינקו קציצות או קציצות מוגשות ב-3,000 אוניברסיטאות ובתי חולים בכל רחבי הארץ; מכיוון שילדים בררנים, אם הם אוהבים את זה, אתה יודע שגם אתה תעשה זאת. ההמבורגר הצמחי הזה העשוי מחלבון סויה יציב ומובטח שלא יתפורר על הגריל. ההמבורגר של Incogemeato צורב ורוחש אפילו טוב יותר מה-Beyond Burger. ל-MorningStar יש מספר מוצרים עם ביצים אז היזהרו אם אתם מנסים להימנע מכל מוצרי חלב ובדוק את התוויות. ההמבורגרים הללו מסוג Incogmeato מכילים 21 גרם חלבון ו-8 גרם סיבים. למרות שהטעם מעט תפל, הוסיפו משלכם להמבורגר טבעוני טעים ועמוס בחלבונים.
קלוריות 280
סה"כ שומן: 18 גרם, שומן רווי: 5 גרם
חלבון 20g
בורגרים על בסיס צמחי אוזו
המבורגרים על בסיס צמחים של אוזו טעימים יותר כמו בשר סופר רזה, כמעט כמו ביזון אם אי פעם ניסיתם את זה. למרות עקביות עבה יותר וצפיפות יחסית, הקציצות האלה מוכנות בשבילך להוסיף טעם משלך ולתבל אותו קצת לפני שהן עולות על הגריל. החדשות הטובות: ההמבורגר של אוזו הוא אופציה דלת קלוריות עם החלבון הגבוה מכל שמצאנו, עם 22 גרם חלבון ל-210 קלוריות. אוזו עובד הכי טוב כשהוא מפורר ומתווסף לרטבים וטאקו בשילוב עם תבלינים, רוטב עגבניות וירקות. שמור את אוזו בהישג יד לאירוע הבא או ערב הטאקו שלך.
קלוריות 210
סך השומן: 10g שומן רווי: 2g
חלבון 22g
