מה לא לעשות כשמוותרים על בשר או הולכים על בסיס צמחי

"קראתי מאמר נהדר על מה לא לעשות כשמתפכחים. זה גרם לי לחשוב על כל הטעויות שעשיתי כשהלכתי לצמח. אחד מפורסם היה הכרזתי לשולחן של עשרה חברים שיצאו לארוחת ערב בלואר איסט סייד במסעדה צרפתית (עשיר במוצרי חלב, בשר, גבינות וכו&39;): אני טבעוני! ראשים הסתחררו והייתם חושבים שאני רוצח של רגשות שמחים. אתה חושב שאני הורג חיות על ידי הזמנת סטייק? שאל חבר שלי מהקולג&39;. לא. לא אכפת לי מה אתה מזמין אבל אני אוכל על בסיס צמחי, הסברתי. כבר חוזרים על מילת ה-V. נעלתי נעלי עור, ואלוהים יודע כמה פריטים לא יכירו אותי כטבעוני.(המשי, אחרי הכל, נוצר על ידי תולעים.) הלקח: שמור את זה לעצמך."

הנה הטיפים שלי איך לא ללכת לטבעונות או על בסיס צמחי או ללא בשר. כשאתה מוותר על כל דבר, כמו חלב, בשר או כל מוצרי בעלי חיים, אולי תרצה לשמור את זה לעצמך עד שתעמוד על בסיסך, תנהל את הציפיות שלך, ותימנע מהזעם או הביקורת, השיפוטיות או הערעור של אחרים, במיוחד אלה ש שתפו אתכם ברגשות הכנים שלהם, כמו אחים או שותפים לקולג' ואחרים שקשה לכם לאתגר את המצב הקיים.

5 דברים שאסור לעשות כאשר הולכים ללא בשר או על בסיס צמחי

"כשקראתי את המאמר המצוין של אשלי מקאדמס, להתפכח? מה לא לעשות, לא יכולתי שלא לחשוב: מישהו צריך לכתוב סוג כזה של סיפור בשביל ללכת על בסיס צמחי! אז החלטתי שההקבלות לחיי היו כל כך בולטות, שאוכל להציע את הרשימה שלי של הולך על בסיס צמחי, הנה מה לא לעשות, לפי שלך באמת."

אני נטול בשר כבר למעלה משלוש שנים. (כן, לכולכם שצפו במסע שלי וחיכיתם לרגעים שבהם מעדתי, עשיתי זאת. אני לא תמיד 100 אחוז צמחי.) אבל כפי שהייתי 95 עד 99 אחוז צמחי, אני יכול לחלוק את מה שלמדתי. הנה זה קורה.

1. הסתמכו על תחליפי בשר מזויפים

אין שום דבר רע בלטעום Beyond Burger או לנסות את נאגטס העוף הנועז שהם כל כך אמיתיים שתצליחו לשטות בפעוט. אבל רוב הבשרים המזויפים האלה מלאים במרכיבים מזויפים כדי לגרום להם לטעום כמו בשר אמיתי.

אנלוגי הבשר הללו הם מזון מעובד מאוד. לרובם יש יותר מעשרה מרכיבים על התווית כולל קרגינן, חומר דלקתי ידוע. דלג עליהם. במקום להעמיס קטניות וסלטים לבביים מלאים בקינואה וחומוס, פלפלים, וכל מיני ירקות האהובים עליך כמו לבבות ארטישוק. אתה תרגיש טוב יותר, תהיה פחות עייף, והגוף שלך יקבל את כל אבות המזון שהוא צריך, כולל חלבון.

2. הודע שאתה טבעוני במערך החברתי שלך

כאמור לעיל, אין דבר מפלג יותר מאשר להכריז לשולחן עמוס באנשים שאתה צמחי, טבעוני או מוותר על בשר ומוצרי חלב. אתה מקבל דחיפה מאזרחים מודאגים לגבי האופן שבו אתה הולך להחמיץ חלבון, סידן, B12 וברזל, בין רכיבי תזונה חשובים אחרים. הכל שקר. אתה יכול לקבל את כל החלבון שאתה צריך בתזונה צמחית.

התמודד עם הרגשות שלך, המוטיבציות שלך והאתגרים שלך מבלי לחלוק או לזהם את המחשבות והסיבות שלך עם אחרים. הם מביאים את המטען שלהם: הורים שגרמו להם לנקות את הצלחות שלהם, לאכול ניתוקים ואתגרי משקל. הם לא אתה, ואתה לא הם. פשוט תעשה את זה.

מקאדמס מציין שאלכוהול נמצא בכל מקום. התוצאה לכך היא בשר. ומוצרי חלב, גבינות, ביצים, חמאה ומוצרים מהחי - בעצם מזון שמעובד מאוד או מלא בשומן רווי וסוכר, כולל חלב, נמצא גם כן בכל מקום.ללכת בשדה תעופה, לעיין בתפריט או לבדוק מעדנייה. נסו למצוא מזונות צמחיים המעובדים באופן מינימלי. זה לא קל. זו הסיבה שלמעלה מ-60 אחוז מהקלוריות שאוכלים האמריקאים מקורם בזבל, לפי מארק ביטמן.

ברגע שאתה מחליט לנסות להימנע מהמזונות האלה, אתה לבד, מנווט מסיבות ערב וארוחות צהריים משרדיות, לילות בחוץ וארוחות בוקר מלאות במאפינס וכריכי ביצים. דעו את בחירת המזונות שלכם (שיבולת שועל או סלטים או צ'ילי שעועית או כל מה שאתם יודעים שתוכלו למצוא ברוב המצבים) וערכו תוכנית.

כאשר מתפכח, מקאדמס מייעץ בקול שאתה חופשי לשקר לגבי הסיבות שלך לא לשתות (אני נוטל אנטיביוטיקה, לא מרגיש טוב, או לוקח הפסקה הלילה), ואני מסכים. יש מעט מקומות שבהם השקר מקובל מבחינה מוסרית, אבל אחד מהם הוא כשלא מתחשק לך להגן על עמדתך לגבי מה שאתה עושה או לא מכניס לגוף שלך. זה לא עניינו של אף אחד מלבד שלך.

"אם אתה לא רוצה להיכנס לזה, פשוט תעקוף את זה: אני אלרגי לחלב תמיד עובד בשבילי. אוי ואבוי למלצר שמנסה להגניב חמאה או שמנת למנה שלי. ברגע שאני מזהיר אותם, בחומרה שאני אתעוות אם אאכל מחלב, הם דואגים שאכנס להלם אנפילקטי ואצטרך אמבולנס. פשוט תכין את הפסטה שלי בלי שמנת או חמאה, בבקשה."

3. נניח שכל מערכות היחסים שלך יהיו זהות

הרגע השלכת את הכפפה, תרצה או לא תרצה, בארוחות משפחתיות או מפגשים חגיגיים אתה לא הולך לאכול את עוגת יום ההולדת העשויה מביצים, את הצלי בסיר שסבתא מכינה, או את הסטייק הכבוש שאחיך אוהב . יהיו חיכוכים. אולי יש מילים חזקות. אתה חייב להיות מסוגל להרגיע את העניינים באמירה: אני מכין מסורות חדשות, ואני אביא את הקינוח (עשוי להפליא עם קרם קוקוס או תחליפים אחרים על בסיס צמחי למוצרי חלב).

תראה את הצבעים האמיתיים של אנשים.האם הם מכבדים את ההחלטות שלך? האם הם פוגעים באופן אישי (במקרה זה ברור שהם עושים עליהם הכל, אז זה מועיל לדעת)? יהיו גם חברים וקרובי משפחה אוהבים שיופיעו עבורך ועבור הבחירות שלך ויודיעו לך שהם תומכים בכך שהם מנסים להכין מנה על בסיס צמחי באמצעות מרכיבים בריאים.

הזמנים הכי מזעזעים ואוהבים עבורי היו כאשר מארח או חבר מחליטים לעשות את המאמץ הנוסף ולהכין משהו שאאהב וארצה לאכול כל הזמן. מרק אפונה, שנוצר על ידי חבר שף שעיצב אותו מהמתכון הקלאסי של אינה גרטן (המוסיפה נקניקיות ומשתמשת בציר עוף) עשוי מאפונה, נענע, כרישה או בצל ירוק, ובסופו של דבר התאמתי אותו עוד יותר כשהכנתי אותו בבית על ידי הוספת גזר ותפוחי אדמה וכל מיני ירקות.

"הקשר ביני לבין המארחת המתחשבת שלי התחזק, והקשר בינינו נמשך במייל ובטקסט, בכל הדרכים שבהן נוכל להתאים מתכונים באמצעות ציר ירקות (לריזוטו פורצ&39;יני ומנות אחרות) ולנסות גבינת פרמזן חדשה. מאגוזי קשיו.הידידות פרחה. עבורה, זו הייתה דרך לחקור אתגר קולינרי חדש ועבורי, זה היה בסיס חדש ליצירת ידידות. שנינו צמחנו מהמנה האחת הזו!"

4. תשנה שום דבר וחי כמו שתמיד עשית

אוקיי אז אולי זה מתאים יותר למסע הפיכחון מאשר למסע נטול בשר או צמחי, מאז היו לי חברים שכשהם מתפכחים מוותרים על לילות מאוחרים בברים ומוצאים תשוקה חדשה כמו ריצה , והם ממש ממש מתאהבים בריצה. הם הולכים לישון מוקדם ומצטרפים לצוותי ריצה ומקבלים כושר מעולה ויוצאים ליעדים רחוקים למרוצים. אני מבין את זה ואני אוהב לראות את זה. זה בריא אלא אם כן אתה אובססיבי עד כדי כך שוויתור על התמכרות אחת בשביל אחרת גורם לך להיות מדולדל, מנוכר או פצוע.

אבל כשאתה מוותר על בשר זה מסע עדין יותר. זה לא כאילו התרועעתי בקצבייה ועכשיו אני הולך לדוכן החווה כל יום. ובכל זאת שינויים קורים.אתה מתחיל לחפש אחרים שמעריכים את השאלה מאיפה מגיע האוכל שלך. זה מוביל אותך בהכרח משווקי האיכרים לקריאה על שינויי אקלים והבנה שבסופו של דבר, למען ההישרדות שלנו על הפלנטה, אתה וכל מי שאתה מכיר תתחיל לאכול פחות בשר ויותר על בסיס צמחי.

אתם צופים בסרטים דוקומנטריים כמו Seaspiracy ואכפת לכם מבחירת פקידים שעבורם שינויי האקלים והגנת הסביבה הם בעדיפות גבוהה. אני לא אומר שהמסע שלך יהיה המסע שלי, אבל אתה במסע וצריך להיות פתוח לאן שהוא עשוי להוביל אותך. זה יכול להיות מקום חדש ומענג מלא באמפתיה והבנה, סקרנות ולמידה. זה הכל טוב.

5. צא לצמח באד בדיוק כמו כולם

מה הסגנון שלך? האם אתה מצטרף או זאב בודד? האם אתה נעזר באחריות או רוצה לשמור על ייעוץ משלך? אני מכיר את הדרך שלי לעשות דברים (תחילה בנחישות ובנחישות, ואז בהצטרפות לקהילה ברגע שאני כבר לא מתחיל מוחלט). כל אחד שונה.

אתה העצמי האישי שלך. אם אתה מרגיש רוחני אבל לא בהכרח הולך לכנסייה, אז אולי אתה מעדיף הליכה מהורהרת בבוקר על פני הצטרפות לקבוצת תמיכה . אם ויתרת על אלכוהול בלי ללכת ל-AA, וזה עבד לך, אז אתה לא צריך להסביר את עצמך או להתנצל על הדרך שלך. אותו הדבר נכון לגבי שינוי מערכת היחסים שלך עם אוכל. יש אנשים שהולכים ל-WW (לשעבר שומרי משקל) או משתמשים ב-Noom או באפליקציה כמו Lose It כדי להשיל קילוגרמים לא רצויים. אחרים פשוט מצמצמים את הצריכה שלהם ומצליחים.

"אין דרך אחת נכונה ללכת על בסיס צמחי. יש מערך של אסטרטגיות להתבססות על בסיס צמחי, ואתה יכול לבחור את זו שמתאימה לך."

עבורי, ללכת לטורקיה קרה (שונאת את הביטוי הזה) היה קל יותר מאשר לשלב אותו בהדרגה בקבוצת מזון אחת בכל פעם. אבל כשאנחנו מבקשים עצות מאנשי מקצוע מומחים בתזונה הם אומרים לא פעם: קודם תוותרו על בשר, אחר כך חלבי, אחר כך עופות וכו'.או שאומרים: נסה לאכול בלי בשר בימי שני, ואז הוסף ימי שלישי וכן הלאה עד שאתה עושה את זה בכל ימות השבוע או ברוב ימות השבוע.

זה משהו שאתה יכול לעשות בדרך שלך. אם אתה חושב שאכילת מוצרים מן החי דומה לרצח, רוב הסיכויים שאתה לא הולך לסטות. (סקרים מגלים שטבעונים נוטים לפחות לבגוד בגישה ללא בשר). אם אתה עושה את זה בעיקר לבריאות, אז זה יכול להיות מספיק על בסיס צמחי.

צרכנים מודעים לאקלים (המכונה גם אקלימטרים) מחפשים מוצרים וחברות שגורמים למינימום נזק. אנו יודעים שחקלאות בעלי חיים, וחקלאות מפעל של פרות, בפרט, הם היקרים ביותר, במונחים של פליטת פחמן או שווה ערך בגזי חממה, כשמדובר בכדור הארץ ומשבר האקלים שלנו.

"בשר וחלב מהווים את הרוב המכריע של גזי החממה במגזר המזון. אבל גם אריזה ועיבוד מזון אינם מציאה. דע למה שלך, היצמד להרשעות שלך ופעל בהתאם.כאשר ואם אתה מבלבל, סלח לעצמך וחזור לזה. אם אתה ממשיך להיאבק, ייתכן שתרצה לבחון מחדש את הגישה שלך לבד. אבל באופן כללי, אתה הבוס של עצמך, ואתה יכול להחליט איך זה הולך. אני מאחל לך בהצלחה."

לעוד סיפורים כמו זה, עיין בסיפורי ההצלחה של The Beet בגוף ראשון על אנשים שהלכו על בסיס צמחי לבריאות, וזה עזר להם לשנות את חייהם לטובה.