קציר סלט קייל קיסר עם גרעיני רימון וחמוציות

סלט קיסר הוא באמת צד עיקרי. זה אחד שאני תמיד מכין כשמארחת חברים לארוחת ערב. יש לזה באמת את המקום שלו לכל סוגי האנשים. עבור החברות שלי המודעות לבריאות שאוהבות את הירוקים שלהן, אין מילה שגורמת לאוזניים שלנו להתאושש יותר מ"קייל!" אבל גם, זה משמח את המעריצים שאינם סלטים שייגעו בדברים רק כשהם מוזלפים ברוטב קיסר קרמי. שניים הופכים לאחד עם סלט קייל קייל המופלא הזה.

למה זה בריא יותר: תרד וקייל הם שניהם ירקות עתירי תזונה עשירים בויטמין C ו-K. ירקות העלים הירוקים הללו עשירים בנוגדי חמצון ומינרלים המסייעים בהורדת כולסטרול כמו כמו גם להגן מפני סרטן ומחלות לב.

מרכיבים בריאים: ויטמין A, ויטמין B6, מנגן, סידן, נחושת, אשלגן, מגנזיום, סיבים.

סלט קייל קיסר קציר

זמן הכנה: 20 דקותזמן כולל: 20 דקות משרת 6 אנשים

מרכיבים

לחבישה קייל קיסר:

• 1 1/2 לימונים מיץ
• 1/4 כוס טחינה
• 2 שיני שום קצוצות דק
• קורט מלח ים
• מים מסוננים לדילול (השתמשתי ב-2-3 כפות)

מרכיבים אחרים:

• 1 צרור קייל (200 גרם/7 אונקיות)
• 1/2 כוס קשיו גולמי
• 2 כפות לבבות קנבוס
• 1 תפוח פרוס דק
• 1/3 כוס זרעי רימון
• 2 כפות חמוציות מיובשות
• 3 חריצי תמרים הוסרו וקצוצים
• מלח ים ופלפל לפי הטעם

הוראות

1. הכן את רוטב קייל קיסר שלך: בקערה קטנה הוסף מיץ לימון, טחינה, שום קצוץ ומלח ים. מקציפים לאיחוד. הוסף נתזי מים לדלל עד לעקביות הרוטב הרצויה (אני השתמשתי ב-2-3 כפות).
2. לשטוף קייל היטב.
3. קורעים עלים לחתיכות קטנות בגודל ביס ומניחים בקערת ערבוב גדולה.
4. השליכו את הגבעולים. יוצקים את הרוטב על עלי הקייל ומערבבים לאיחוד.
5. צולים אגוזי קשיו בסיר על אש בינונית תוך ערבוב מדי פעם עד שהקשיו משחימים, (כ-6-8 דקות).
6. תנו לקשיו להתקרר מעט ואז קוצצים ומפזרים מעל סלט קייל. הוסף לבבות קנבוס וערבב לאיחוד.
7. העבירו סלט קייל קיסר לקערת הגשה ומעליו תפוח פרוס, גרגירי רימון, חמוציות ותמרים קצוצים.
8. מתבלים במלח ופלפל ומגישים.

הערות:קייל קיסר ניתן להכין שעות מראש או אפילו יום לפני. למעשה, זה טעים יותר עם הזמן שכן לרוטב יש זמן להיספג בעלים. מלבישים את הקייל ברוטב הקיסר, מכסים היטב ושומרים במקרר. ממש לפני ההגשה, סלט עליון עם תפוחים, זרעי רימון, אגוזים ופירות יבשים.הערות תזונה: המידע הוא הערכה גסה. קלוריות: 217 קק"ל | פחמימות: 14 גרם | חלבון: 7 גרם | שומן: 16 גרם | שומן רווי: 2 גרם | שומן רב בלתי רווי: 3 גרם | שומן חד בלתי רווי: 5 גרם | נתרן: 4 מ"ג | אשלגן: 73mg | סיבים: 3 גרם | סוכר: 7 גרם