סלט בהשראה מרוקאית עם מזונות-על וחלבון מהצומח

סלט הגזר והחומוס המרוקאי הזה קל וטעים כאחד. הוא טבעוני, ללא גלוטן, כל כך קל להכנה ובריא! זהו מתכון לסלט מלא בחלבונים, עם מרכיבים טריים ומלאי טעם. סיים עם רוטב סלט מרוקאי מתובל להפליא לזילוף.

יתר על כן, במתכון הזה, תמצאו גזר מגורר, חומוס, קינואה, ארוגולה, עשבי תיבול טריים, שקדים קלויים ותמרים מתוקים. אין ספק, הסלט המרוקאי הזה רחוק מלהיות משעמם ותפל!

יותר טוב, אפשר להכין את סלט הגזר והחומוס המרוקאי הזה מראש, ויחזיק עד 3 ימים במקרר! אני אוהב סלט טוב הכנה לארוחה שאפשר לסמוך עליו לארוחות צהריים בריאות באמצע השבוע וארוחות ערב מהירות.

עכשיו, הרשו לי לספר לכם בדיוק איך להכין את סלט הגזר והחומוס המרוקאי הזה כדי שתוכלו להתפרץ ולנשנש מיד!

סלט גזר וחומוס מרוקאי

מפתחת מתכונים: Hannah Sunderani, @twospoons.ca

זמן הכנה: 15 דקות

זמן בישול: 15 דקות

זמן כולל: 30 דקות

"

למה אנחנו אוהבים את זה: הסלט הזה בהשראה מרוקאית הוא נטול גלוטן, דל קלוריות וקל להכנה. הוא עמוס במזונות טריים ושלמים, כולל מספר מזונות מחזקים את מערכת החיסון כמו כמון, ג&39;ינג&39;ר, פתיתי פלפל, תפוזים ולימון. הסלט הזה ישמר טרי עד 3 ימים במקרר.למטרות זמן: כדי לזרז את תהליך קירור הקינואה, מורחים קינואה מבושלת לקערה רדודה. זה יאפשר לקיטור להשתחרר מהר יותר."

יתרונות בריאותיים: סלט טעים זה מלא במזונות-על העשירים בחומרים מזינים כמו קינואה, חומוס, שקדים, ארוגולה ונענע. בעוד שבדרך כלל רטבים לסלט עשירים בקלוריות ובסוכר, זה לא. הרוטב המרוקאי בטעם תבלינים בריאים ונוגדי חמצון רבי עוצמה כמו פתיתי פלפל, כמון וג'ינג'ר.

הכינו ל: ארוחת צהריים בריאה ומלאה או הגישו אותה כתוספת לארוחת הערב.

מרכיבים:

• 2/3 כוס קינואה
• 1 1/3 כוס מים
• 1/2 כוס שקדים
• 1 שאלוט קטן
• 1 כוס גזר מגורר
• 1 קופסת חומוס (400 מ"ל)
• 2.5 אונקיות ארוגולה
• 1/2 כוס נענע ארוזה היטב
• 1/4 כוס תמרים קצוצים

רוטב לסלט מרוקאי

• 1/4 כוס + 2 כפות שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 כפות מיץ תפוזים
• 1 כף סירופ מייפל
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כפית ג'ינג'ר
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית כוסברה
• 1/4 כפית מלח ים
• קורט פתיתי פלפל אדום

הוראות

1. בסיר מערבבים קינואה ומים. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים לרתיחה ומבשלים קינואה במשך 12-15 דקות. מורחים בעזרת כף ומכסים במגבת תה. תנו להתקרר.
2. קולים שקדים במחבת על אש בינונית, תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהם ריחניים והזהבים (כ-8-10 דקות). מסירים מהאש.
3. הכן את הרוטב בקערה קטנה על ידי הקצפה של שמן, מיץ לימון, מיץ תפוזים, סירופ מייפל, קינמון, ג'ינג'ר, כמון, כוסברה, מלח ים ופתיתי פלפל אדום.
4. בקערת מיקסר גדולה משלבים קינואה, שאלוט קצוץ, גזר מגורר, חומוס, ארוגולה, נענע קצוצה ותמרים, ושקדים קלויים. יוצקים על הרוטב ומערבבים לאיחוד.

הערות תזונה: מידע תזונתי הוא הערכה גסה. קלוריות: 317 קק"ל | פחמימות: 26 גרם | חלבון: 6 גרם | שומן: 22 גרם | שומן רווי: 3 גרם | נתרן: 121 מ"ג | אשלגן: 396 מ"ג | סיבים: 5 גרם | סוכר: 9 גרם | ויטמין A: 4015IU | ויטמין C: 9 מ"ג | סידן: 81 מ"ג | ברזל: 2mg