רוטב גבינה טבעוני הוא מרכיב הליבה בכמה מהמתכונים האהובים עלינו: נאצ'וס, קוסאדילה, כריכים, מרקים ועוד. אם אתה לא משתמש בגבינה הטבעונית הטובה והטעימה ביותר, אתה מפספס את הרמת המנות שלך עם הגילטי פלז'ר האהוב על כולם. במקום לקנות גבינה נטולת חלב במכולת המקומית שלך, הנה המתכון של רוטב גבינת קשיו טבעוני האהוב עלינו שעשוי ממרכיבים צמחיים של מזון מלא, ויש לו טעם אומאמי מדהים.
כולנו חווינו את התקופה שבה אתה נוגס בגבינה בגריל שלך או שורף את הכף שלך לתוך מרק הבצל הצרפתי שלך, והגבינה הנמסה והדביקה נמתחת על פני הצלחת או הקערה שלך. אין ספק שזהו רגע משביע רצון לתמונה שיגרום לכולם לדמעות בפה.
איך מכינים רטבי גבינה ומטבלים ללא חלב?
ראשית, בחירת הגבינה הנכונה היא לא קלה כמו שזה נראה. יש כל כך הרבה אפשרויות שונות לגבינה טבעונית במכולת, שזה יכול להיות מהמם. אבל אם זה לא הרודיאו הראשון שלכם ואתם לא יכולים לחיות בלי גבינה טבעונית (כמו רבים מאיתנו), כנראה שמצאתם את הגרסה האהובה עליכם שנרכשה בחנות שעושה את העבודה אבל עדיין לא טובה כמו רוטב הגבינה הטבעונית הביתית הזה. אם זו במקרה הפעם הראשונה שאתה מציג גבינה שאינה חלבית לבלוטות הטעם שלך, אתה לא יכול לטעות עם מתכון ביתי שטעמו בדיוק כמו הדבר האמיתי, בריא יותר עבורך וזול יותר להכנה בבית.
מכיוון שכל הגבינות הטבעוניות עשויות ממרכיבים כמו אגוזים, שמרים תזונתיים ותחליפים אחרים דמויי גבינה, הם לא תמיד נמסים כמו שאתה רוצה. גבינות טבעוניות מסוימות מתאימות יותר לכריך מעדניה קרה או ללוח שרקוטרי, אבל כשאתה רוצה את המרקם הנשלף החוטים הזה, יש לנו את רוטב הגבינה הטבעונית הביתית הטוב ביותר העונה על כל הרצונות שלך בכריך הגבינה המושלם בגריל. מתכון זה אינו כולל חומרים משמרים לא רצויים והוא דל מאוד בקלוריות.
רוטב הגבינה הטבעוני הזה עשוי מאגוזי קשיו גולמיים, חלב ללא חלב, שמרים תזונתיים, אבקת שום, אבקת בצל, כורכום, פפריקה מעושנת, חרדל ומלח ופלפל. רוב המרכיבים האלה כנראה יש לך בהישג יד אבל כולם הם מצרכי מזווה קלים שבהם תשתמש לעתים קרובות, במיוחד כשאתה מנסה את רוטב הגבינה הזה בפעם הראשונה.
רוטב גבינה ללא חלב עם מתכון שמרים תזונתיים
מגיש 3
מרכיבים
- 1 ½ כוס קשיו גולמי
- 1 כוס חלב רגיל ללא חלב, לא ממותק
- ¼ כוס שמרים תזונתיים
- 1 כפית אבקת שום
- ½ כפית אבקת בצל
- ¼ כפית כורכום
- ½ כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל
- 1 כפית חרדל
הוראות
- השרו את הקשיו הגולמי במים חמים למשך 30 דקות
- מסננים את אגוזי הקשיו המושרים ומוסיפים אותם לבלנדר עם שאר מרכיבי רוטב הגבינה.
- מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין. אם אתה רוצה שהרוטב שלך יהיה קצת יותר דק יותר, ערבב פנימה שפריץ של חלב לא חלבי בכל פעם עד שתגיע לסמיכות הרצויה.
