נסה את קרום הפיצה המאפה המתקלף הזה בימים הקלים יותר שבהם אתה לא רוצה להיות כבד על ידי פיצה רגילה. עגבניות ירושה בשלות מעניקות לו פרץ של טעם קיץ! כמובן, אתה יכול להחליף את התוספות איך שאתה אוהב. כך או כך, זה חלום של אוכל באוויר הפתוח לערב קיץ עם כוס יין טבעוני.
זמן הכנה: 20 דקותזמן בישול: 30 דקות
פיצה פילו עגבניות
מגיש 4
מרכיבים
- 4 עגבניות ירושה
- 1 כפית מלח ים פתית
- 1 שאלוט קטן
- 1 שן שום
- לימון אחד
- 1 כוס גבינת ריקוטה טבעונית, כגון Kite Hill
- 1/2 כוס גבינת שמנת טבעונית, כגון Kite Hill או Follow Your Heart
- 2 כפות שמרים תזונתיים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 3 כפות שמן זית או חמאה טבעונית מומסת, ועוד כמה לטפטוף
- 5 דפי מאפה פילו טבעוני קפוא
- ענפי טימין טריים
- חופן ארוגולה טרייה
הוראות
- מחממים את התנור ל-350ºF (180ºC).
- ליבו ופורסים את העגבניות, ומניחים אותן על תבנית מרופדת במגבת. מפזרים עליהם מלח פתיתים ומניחים ל-15 דקות. ואז הפוך אותם. זה עוזר לנקז מעט מים מהעגבניות כך שהקרום יישאר פריך.
- בינתיים פורסים דק את השאלוט והשום ומניחים אותם בקערת ערבוב.מגרדים את הלימון וסוחטים את המיץ (באמצעות האצבעות כדי לתפוס גרעינים), מוסיפים אותם לקערה. מערבבים פנימה את הריקוטה, גבינת השמנת והשמרים התזונתיים, יחד עם מעט מלח ופלפל לפי הטעם. אם התערובת סמיכה מכדי למרוח, מערבבים פנימה מעט מים כדי לדלל אותה.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה ומברישים בשמן או בחמאה טבעונית.
- קחו עלה שלם של פילו והברישו קלות בשמן או בחמאה. לאחר מכן קפלו אותו על עצמו כך שהצדדים המשומנים יפנו זה לזה. משמנים את המשטח ומקפלים שוב את הפילו. לשמן את הצד העליון, ולאחר מכן להעביר את היריעה המקופלת לצד אחד של התבנית המוכנה.
- חזרו על הפעולה עם עוד דף פילו, מניחים אותו מעל הגיליון המקופל הראשון. חזור על התהליך עם 2 דפי פילו נוספים, מניחים אותם אחד על השני ליד אלה שכבר נמצאים בתבנית. זה בסיס הפיצה שלך. משמנים את עלה הפילו האחרון, ואז קורעים אותו לרצועות ומגלגלים ומפרגנים אותם, מניחים אותם סביב קצה הקרום בתבנית כדי ליצור מעט שפה.
- פזרו את הריקוטה על פני עלה הפילו, ולאחר מכן שכבו את העגבניות מעל, וטפטפו מעט שמן. הוסף מעט טימין טרי, מלח ופלפל שחור.
- אפה במשך 30 דקות. העגבניות צריכות להיות מעט נבולות והקליפה מעט זהובה ופריכה.
- זורקים את הארוגולה עם מעט שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל, ואז מפזרים אותה מעל. פורסים את הפיצה לריבועים, מצלחים אותה ונהנים.
תזונתיים
קלוריות 505 | סך השומן 26.1 גרם | שומן רווי 8.6 גרם | כולסטרול 0 מ"ג | נתרן 2126mg | סך פחמימות 58.9 גרם | סיבים תזונתיים 6.2 גרם | סה"כ סוכרים 8.5 גרם | חלבון 12.4 גרם | ויטמין D 0mcg | סידן 39 מ"ג | ברזל 2 מ"ג | אשלגן 618mg |
לעוד מתכונים נהדרים מהשפים המפורסמים שלנו, עיין בעמודת השף האורח שלנו.
בתור Amazon Associates, אנחנו מרוויחים על רכישות מתאימות.
