נסה את היד שלך בהכנת נאן רך ונימוח בבית. מעל הלחם השטוח ההודי עם כוסברה קצוצה, חמאה ללא חלב או שמן זית ושום לשילוב הטעמים האולטימטיבי. תהנה מהנאן על ידי טבילתו במתכון חומוס חמאה טבעוני שלנו.
מתכוני נאן מסורתיים רבים מכילים חלב או יוגורט, אבל הכנת נאן ללא מוצרי חלב היא די פשוטה. יוגורט קוקוס מחליף יוגורט או חלב על בסיס חלב למתכון עשיר וטעים לא פחות.
מוצרי חלב ומוצרי חלב הם אחד המקורות הגבוהים ביותר של שומן רווי וכולסטרול בתזונה האמריקאית הסטנדרטית. הפחתת כמות מוצרי החלב שאתה צורך, תעזור להפחית את הסיכון שלך למחלות כרוניות כמו סרטן או מחלות לב.
הלחם השטוח הזה בסגנון מסעדה קל להכנה, בריא עבורכם וטעים במיוחד! זהו הליווי המושלם לקארי הודי, תבשילים ועוד.
זמן הכנה: 2 שעותזמן בישול: 15 דקותזמן כולל: 15 דקותעלות: מתכון $0.81 | מנה של $0.07
נען תוצרת בית
מגיש 12
מרכיבים
- 2/3 כוס מים פושרים
- 2 כפיות שמרים אינסטנט ($0.01)
- 1 כפית סוכר קנים ($0.01)
- 3 כוסות קמח לכל מטרה ($0.22)
- 1 כפית מלח ($0.01)
- ½ כפית אבקת אפייה ($0.01)
- 6 כפות יוגורט קוקוס ($0.49)
- 1 כף שמן צמחי ניטרלי ($0.06)
תוספות אופציונליות
- כוסברה טחונה
- חמאה טבעונית מומסת או שמן זית
- שום טחון
הוראות
לבצק
- בקערת ערבוב קטנה מערבבים את המים החמים, השמרים וסוכר הקנים. מכסים במגבת נקייה ומניחים בצד למשך 15 דקות.
- בינתיים, טורפים את הקמח, המלח ואבקת האפייה יחד בקערת ערבוב גדולה. לאחר שהשמרים פרחו (נראים מוקצפים), מוסיפים אותם לחומרים היבשים.
- מוסיפים את יוגורט הקוקוס ושמן צמחי, ואז מערבבים יחד כמה שיותר בעזרת מרית. כאשר כבר לא ניתן לערבב היטב עם המרית, העבירו את הבצק למשטח נקי.
- מצפים את הידיים במעט שמן כדי למנוע מהבצק להידבק. ללוש יחד עד שהוא חלק ואלסטי, בערך 7-8 דקות.
מנוחה וצורה
- מצפים את פני הבצק בעוד מעט שמן, ולאחר מכן מוסיפים אותו לקערה ומכסים במגבת נקייה. תן לבצק לתפוח 90 דקות במקום חמים (כמו התנור שלך עם האור דולק).
- מחוררים בעדינות את האוויר מהבצק, ואז מעצבים את הבצק שוב לכדור ומחלקים אותו ל-12 חלקים. מגלגלים את החלקים ומוסיפים אותם לתבנית מרופדת בפרגמנט.
- כסו שוב והניחו להוכחה למשך 10 דקות נוספות. בינתיים, מחממים מחבת מברזל יצוק על בינוני.
רול
- לגלגל כל חלק דק ככל האפשר על משטח נקי. מפזרים מעט כוסברה קצוצה על גבי הבצק, ואז מגלגלים עוד כמה פעמים כדי לעזור לכוסברה להידבק.
- רטיבו את האצבעות במעט מים, ולאחר מכן הרם בזהירות את הבצק והיפוך אותו.
- הרטיבו את הידיים פעם נוספת וטפחו את החלק התחתון של הבצק.
Cook
- לאחר שהמחבת מברזל יצוק חמה, הוסיפו את הנאאן עם הכוסברה כלפי מעלה. מבשלים במשך 30-45 שניות, או עד שנוצרות בועות בחלק העליון.
- הפוך ולכסות במכסה לעוד 30-45 שניות. מעבירים מהמחבת ומברישים בחמאה טבעונית מומסת או שמן זית ושום טחון.
- המשך תהליך זה עם שאר הנאן. מגישים מיד עם קארי, תבשילים וכדומה. תהנו!
הערות
- יוגורט קוקוס ניתן להחליף בכל יוגורט שאינו חלבי או חלב ללא חלב.
- שמן אבוקדו ושמן זית עובדים שניהם במתכון הזה.
- אחסנו את הנאן שלכם בכלי אטום במקרר עד 3-4 ימים. מחממים אותו על מחבת 1-2 דקות לכל צד לפני ההגשה שוב.
תזונה: 1 מתוך 12 מנותקלוריות 131 | סך השומן 1.7 גרם | שומן רווי 0.4 גרם | כולסטרול 0 מ"ג | נתרן 5.6 מ"ג | סה"כ פחמימות 25.1 גרם | סיבים תזונתיים 1g | סה"כ סוכרים 1 גרם | חלבון 3.4 גרם | סידן 17.1 מ"ג | ברזל 1.5 מ"ג | אשלגן 35.5 מ"ג |
בתור Amazon Associates, אנחנו מרוויחים על רכישות מתאימות.
