לצופה הממוצע, משחק גמר ווימבלדון השנה לא היה דבר מזעזע, עם שני שחקנים שונים בעליל שהתחרו על הגביע, אבל לשני הפיינליסטים יש מאפיין ייחודי אחד: שניהם עוקבים אחר דיאטות טבעוניות. ספורטאים טבעוניים ברחבי העולם הוכיחו אחרת, כולל כמה מהמתחרים המצליחים ביותר בעולם, בניגוד לטענות שדיאטות צמחיות חסרות חלבון או מעכבות ביצועים אתלטיים. האחרון להוכיח שהמתנגדים טועים: הרץ הטבעוני מייק פרמונט, שמלאו לו 100 שנה בפברואר וחגג בריצה ברחבי ורו ביץ' בפלורידה.
פרמונט אימצה תזונה טבעונית בגיל 69 לאחר שקיבלה אבחנה מרתיעה של סרטן. הוא דחה את מה שרופאיו אמרו לו הוא ניתוח מציל חיים לטובת מעבר לתזונה מלאה על בסיס צמחים. כעת, פרמונט, הרץ הטבעוני המבוגר ביותר הידוע, מחזיק בשיא העולם למרחק מרתון לקבוצות גיל חד-שנתיות של 88 ו-90.
"אמרתי שלא, אני עושה דיאטה!" פרמונט אמר לספורטאים טבעוניים גדולים. "בתוך שנתיים ורבע הגידול התחיל לדמם, ונותחתי. המנתח חיפש גרורות ב-35 מקומות ומצא אפס. במילים אחרות, התזונה המקרוביוטית שלי, תזונה טבעונית, תזונה מבוססת מזון מלא, הרגה את הגרורות!"
השבוע, פרמונט הצטרף לאתלט האגדי, הסופר והפודקאסט ריץ' רול, המבוסס על צמחים, כדי לדון בקריירה התחרותית הממושכת שלו ובכוח וסיבולת בלתי מעורערים. פרמונט טען שהשנים האחרונות עד ה-100 שלו היו "השנים הטובות ביותר" בחייו.רול שאל את הספורטאי בן ה-100 למה הוא מזכה את אורך החיים שלו, ופרימונט טען ללא היסוס שהתזונה שלו משחקת תפקיד מרכזי.
"אין לי שאלה בראש, בהחלט, הדיאטה היא שקבעה את קיומי. המשך הקיום שלי והבריאות היפה שלי", אמר פרמונט לרול בתוכנית.
לפרמונט אין תוכניות לעצור, או אפילו להאט. שותפו לריצה של פרמונט, הארווי לואיס - אולטרה-רץ בן 46 וטבעוני עמית - אמר לספורטאים טבעוניים גדולים שהוא הציע ריצת 5K עם פרמונט ליום הולדתו ה-100. פרמונט דחה את הרעיון ובמקום זאת הציע להם לרוץ פעמיים את המרחק.
"שאלתי אותו על מרתון החזיר המעופף ואם הוא מעוניין לעשות את ה-5K, כפי שעשינו את זה בשנתיים האחרונות", אמר הארווי. "הוא אמר, 'אני לא מרגיש שזה באמת מירוץ אלא אם כן אנחנו עושים 10K' עם חיוך גדול. אין ויכוח עם מייק. 10K זה!"
הארכת תוחלת החיים עם תזונה צמחית
למרות שתזונה מבוססת מזון מלא על בסיס צמחי אינה טיפול מומלץ לסרטן או תחליף לטיפול רפואי, גוף מחקר הולך וגדל מצביע על כך ששמירה על תזונה טבעונית יכולה להפחית משמעותית את הסיכון ללקות אי פעם במספר סוגי סרטן כולל שד, ערמונית ואחרים. בפברואר הקרוב, מחקר שפורסם ב-Plos Medicine Journal טען שתוכלו להאריך את תוחלת החיים שלכם ב-10 שנים או אפילו יותר אם תתחילו לאכול על בסיס צמחי מוקדם מספיק. הדו"ח טוען שתזונה מבוססת צמחים יכולה לסייע בהורדת גורמי הסיכון למספר מחלות קטלניות כולל מחלות לב ושבץ.
הדורות הקודמים נמנעו היסטורית מדיאטה מבוססת צמחים עקב העדפות ארוחות מסורתיות שבמרכזן בשר ומוצרי חלב. עם זאת, זה משתנה ככל שמתפרסם מדי שנה מידע המדגיש את היתרונות הבריאותיים של תזונה צמחית עבור אנשים מעל גיל 65. סקר אחד מצא כי 54 אחוז מהצרכנים בבריטניה מעל גיל 65 יצאו להפחית את צריכת הבשר שלהם, מונעים על ידי הבריאות יתרונות של הפחתת צריכת שומן רווי.
גוף מחקר הולך וגדל הראה שתזונה מבוססת צמחים יכולה למזער משמעותית את הסיכון למחלות לב בגיל מאוחר יותר. וככל שתבצע את המעבר מוקדם יותר כך טוב יותר: אימוץ תזונה ממוקדת בצמחים בין הגילאים 18 עד 30 יכול להפחית את הסיכון למחלות לב כ-30 שנה מאוחר יותר. במקרה של פרמונט, בעקבות גישה צמחית מאז שהיה בן 60, הוא מוכיח שאף פעם לא מאוחר מדי לעבור לתזונה צמחית, במיוחד עבור ספורטאים.
ספורטאים הפונים לתזונה טבעונית כדי לייעל את הביצועים
פרמונט, טום בריידי, נובאק ג'וקוביץ' וניק קירגיוס (שהפסיד בגמר ווימבלדון) מצטרפים לרשימה מרשימה של ספורטאים מוכשרים הרואים את עצמם כחלק מהקהילה הצמחית. יש לציין, שחקנה של פיניקס סאנס כריס פול מייחס לתזונה הצמחית שלו ביצועים משופרים על המגרש ובחיים. השנה, שחקן ה-NBA ערך את הופעתו ה-12 בקבוצת האולסטאר של ה-NBA
"כאשר הלכתי לצמחי לראשונה, זה היה למטרות ביצוע, אבל ברגע שראיתי איך הגוף שלי השתנה ואיך הרגשתי - זה היה לכל החיים", אמר פול ל-GQ."לפני שנים, כנראה אפילו לא הייתי יוצא החוצה להתרוצץ עם הילדים שלי וכל שאר הפעילויות כי הגוף שלי היה כואב. עכשיו, עם ההרמה המתמדת והקפדה שהגוף שלי תמיד מוכן, זה היה שינוי אורח חיים טוב עבורי."
לפני שנתיים הוציא הבמאי לואי פסיווס את הסרט התיעודי The Game Changers, המראה לעולם כיצד ספורטאים לא צריכים בשר או חלב כדי להופיע בצורה מקצועית. מאז, ספורטאים בעלי פרופיל גבוה המירו לתזונה טבעונית כדי להפחית דלקות, לשפר את הסיבולת ולשפר את בריאותם הכללית כולל פול, פרמונט ועוד רבים אחרים.
לעוד אוכלי צמחים מעוררי השראה, בקר בסיפורי ההצלחה של הסלק.
20 ספורטאים שהפכו לטבעונים כדי להתחזק
Getty Images
1. נובאק ג'וקוביץ': אלוף טניס מספר 1 בעולם
הטניסאי מספר 1 בעולם, נובאק ג'וקוביץ', יצא לצמח לפני יותר מ-12 שנים כדי לשפר את הביצועים האתלטיים שלו ולנצח יותר משחקים.בראיונות האחרונים, הוא ייחס את הפיכתו לטבעוני בכך שעזרה לו לעלות מהמקום השלישי בעולם למקום הראשון בעולם כי זה עזר לנקות את האלרגיות שלו. לפני ששינה את התזונה שלו, ג'וקוביץ' חיפש תרופות לבעיות הנשימה שעלו לו בהתאמות ובמיקוד שגרמו לו להתאמץ במהלך המשחקים האינטנסיביים ביותר שלו. האלרגיות גרמו לו להרגיש שהוא לא יכול לנשום וייאלץ לפרוש ממשחקים תחרותיים כפי שעשה באוסטרליה. "אכילת בשר הקשה על העיכול שלי וזה לקח הרבה אנרגיה חיונית שאני צריך להתמקד, להתאוששות, לאימון הבא ולמשחק הבא, >"2. טיה בלנקו: גולשת מקצועית ושגרירת בשר מעבר: 20 ספורטאים נשבעים בתזונה מבוססת צמחים כדי להגביר את הביצועים
טיה בלנקו זכתה בזהב באיגוד הגלישה הבינלאומי הפתוחה בשנת 2015 וזוכה את הצלחתה לתזונה הטבעונית שלה. בלנקו מדווחת שתזונה טבעונית עוזרת לה להישאר חזקה והיא נהנית לאכול צורות שונות של חלבון טבעוני כמו אגוזים, זרעים, שעועית וקטניות. הגולשת המקצועית הושפעה מאמה, שהיא צמחונית וגדלה במשק בית עם ירקות, בלנקו מעולם לא אכלה בשר בחייה, מה שהפך את המעבר הצמחי להרבה יותר קל. ואם כבר מדברים על לעשות דברים יותר קלים, לבלנקו יש עמוד בישול באינסטגרם בשם @tiasvegankitchen שבו היא חולקת את המתכונים הטבעוניים הפשוטים האהובים עליה כדי שכל המעריצים שלה יוכלו לאכול כמו הספורטאי הטבעוני המקצועי האהוב עליהם. בנוסף לארוחות הביתיות שלה, בלנקו הפכה לאחרונה לשגרירה של חברת Beyond Meat הטבעונית וכעת היא מפרסמת סיפורים באינסטגרם והדגשים של מתכוני הבשר האהובים עליה ללא בשר.
3. סטף דייויס: מטפס צוקים מקצועי מוביל בעולם
"סטף דייויס טבעוני כבר 18 שנים ואומר, אין דבר בחיים שלי שלא הפך טוב יותר כתוצאה מכך, מטיפוס ואתלטיקה ועד רווחה נפשית ורוחנית.>"Getty Images
4. ונוס וויליאמס: טניס נהדר
אלופת הטניס ונוס וויליאמס נשבעת שהמעבר לטבעונות היה אחד הגורמים שעזרו לשפר את הביצועים שלה ולהתגבר על מחלה אוטו-אימונית. כוכבת הטניס הפכה לטבעונית בשנת 2011 כאשר אובחנה כחולה בתסמונת סיוגרן, מחלה אוטואימונית מתישה עם מגוון תסמינים מכאבי פרקים ועד לנפיחות, חוסר תחושה, עיניים צורבות, בעיות עיכול ועייפות. היא בחרה לאכול על בסיס צמחי כדי להתאושש לעצמה הבריא לשעבר, וזה עבד אז היא דבקה בזה. שבע פעמים אלופת גראנד סלאם ליחידים מתאוששת מהר יותר על תזונה צמחית כעת, בהשוואה להרגשה כשאכלה חלבון מן החי. כאשר יש לך מחלה אוטואימונית אתה מרגיש לעתים קרובות עייפות קיצונית וכאבי גוף אקראיים ועבור ונוס, תזונה צמחית מספקת אנרגיה ועוזרת לה להפחית את הדלקת. הסלק דיווח על התזונה של ווילאים ועל מה שהיא אוכלת בדרך כלל ביום כדי להישאר בריאה, בכושר ולנצח משחקים נוספים. כשהיא מדברת על ארוחת הערב האהובה עליה, מוסיפה וויליאמס, "לפעמים בחורה פשוט צריכה סופגנייה!"
