Holey Grail Donuts מתכננת לספק טעם מהוואי ליבשת ארצות הברית עם גרסה טבעונית של המאפה האהוב על אמריקה: הסופגנייה. חנות הסופגניות בהוואי גייסה רק 9 מיליון דולר בעזרת אגדת הסקייטבורד טוני הוק כדי להתחיל את התרחבותה ברחבי ארצות הברית. מתכון הסופגניות המיוחד של Holey Grail Donuts משתמש בטארו - צמח בר-קיימא ועמילני פופולרי במטבח ההוואי
כיום, החברה מפעילה שתי חנויות בהונולולו והנאליי ומשאית מזון אחת בוואיקיקי. Holey Grail מתכננת להתחיל את ההתרחבות שלה עם שני מיקומים בלוס אנג'לס הם - סנטה מוניקה ולרצ'מונט.זמן קצר לאחר מכן, משאית אוכל תגיש את הסופגניות המבוססות על טארו ללקוחות ב-The Platform ב-Culver City.
המייסדים והאחים והאחים נייל והאנה דריילינג החלו לארח את הפופ-אפ "טקס יום ראשון" שלהם בקאווי בשנת 2018. כשהם מגישים סופגניות טארו מטוגנות ביד, משך הפופ-אפ קהל עצום החל ב-6:30 בבוקר. הסופגנייה על בסיס טארו מטוגנת בשמן קוקוס אורגני, סחר הוגן. הסופגנייה הטבעונית של Holey Grail שואפת לתת ללקוחות טוויסט ידידותי יותר לסביבה ובריא יותר על הקלאסיקה האמריקאית.
"אנחנו לוקחים משהו שכולם מכירים, וממציאים אותו מחדש כדי לעמוד בערכים שלנו, תוך שיפור בעצם הטעמים ללא ההשלכות הבריאותיות והסביבתיות השליליות", אמר נייל דריילינג ל-TechCrunch. "התהליך שאנו משלבים מניב בסיס סופגניה חם ופריך ולא מתוק מדי, שהוא הכלי המושלם לסיבוב עקבי של הקישוטים. כרגע יש לנו למעלה מ-60 טעמים שפיתחנו במהלך השנים האחרונות.”
טוני הוק עוזר להבטיח 9 מיליון דולר
הוק הצטרף למספר משקיעים נוספים בסבב הגיוס הראשון של Holey Grail Donut. את סבב הגיוס הוביל שותף True Ventures טוני קונרד והציג דמויות בולטות נוספות כולל גיטריסט Third Eye Blind Stephan Jenkins, מייסד Blue Bottle Coffee, ג'יימס פרימן, והשף עטור כוכבי מישלן כריסטופר קוסטוב.
"יש מבנה התלהבות מרגש סביב Holey Grail Donuts שמזכיר לנו כמה ממותגי המזון והמשקאות הפוריים האחרים של זמננו", אמר קונרד בהצהרה. "במקביל, Holey Grail Donuts היא ייחודית בענווה בגישה שלה למזון ומחויבות למרכיבים ברי קיימא, מבוססי צמחים תוך התמקדות מרוכזת במה שהכי חשוב ללקוחות: טעם. נייל והאנה יוצרים משהו באמת מיוחד."
כעת, Holey Grail Donuts שואפת לנצל את שוק הסופגניות המתרחב במהירות, שצפוי להגיע ל-$5.02 מיליארד עד 2025. דוח שוק של Technavio טוען שניתן לייחס 35 אחוז מהצמיחה לעסקים בצפון אמריקה. עם ההתעניינות הטבעונית הגוברת, הביקוש לסופגניות על בסיס צמחי צפוי לעלות בשנים הקרובות.
Holey Grail מביא את הוואי ל-48 התחתונים
מה הופך סופגניה לטבעונית? רוב הסופגניות הקונבנציונליות (מרשתות כולל Krispy Kreme ו-Dunkin' Donuts) מכילות מרכיבים על בסיס בעלי חיים כמו ביצים ומוצרי חלב. בעוד Holey Grail אינו משווק את הבחירות שלו כטבעוניות, המתכון המבוסס על תרו אינו כולל חמאה, חלב וביצים קונבנציונליים. נכון לעכשיו, האחים דריילינג יצרו כ-60 טעמי סופגניות עם תוכניות לכלול עוד.
טעמי הסופגניות המיוחדים של Holey Grail כוללים את Hail Mary עם הל ועלי כותרת של ורדים; החוף הצפוני עם כורכום שגדל בקוואי, פלפל שחור וטאנג'לו; ו-L&L עם קרם ליים, סוכר גרידת לימון, קוויאר אצבע ליים ועלי כותרת של ביגוניה.סופגניות הטארו המעוצבות במומחיות נוצרות בעזרת רובוט קנייני - עוזרות לשמור על עובד דבוק לטיגון כל היום. חלק מטעמי הסופגניות אינם טבעוניים עקב תוספות דבש או אבקת דבורים, אך פריטי התפריט הללו מסומנים בבירור ללקוחות.
כדי למצוא אוכל טעים על בסיס צמחי באזור שלך, בדוק את The Beet's Find Vegan Near Me.
