איך להכין ביצת פשתן עם 2 מרכיבים

רוצה לעשות יותר אפייה ללא ביצים? זרעי פשתן קיבלו את גבכם! למד כיצד להכין ביצת פשתן עשירה באומגה 3 וסיבים שיכולה לקשור כל מרכיב בשני שלבים מהירים וקלים בלבד. המתכון הזה מיועד לביצת פשתן אחת, אבל אתה יכול להכפיל או לשלש את המנה בהתאם לצרכים שלך.

מהי ביצת פשתן?

• בפשטות, ביצת פשתן מורכבת מזרעי פשתן טחונים (ארוחת זרעי פשתן) ומים. לאחר ערבוב, ארוחת זרעי הפשתן הופכת לג'לטינית. עקביות זו מהווה תחליף ביצה מושלם 1:1 במתכונים מתוקים ומלוחים כאחד.
• בעוד שביצת פשתן מוסיפה לחות ופועלת כחומר קשירה,היא לא פועלת כחומר תפיחה. אז למרות שזו אופציה מצוינת להרבה מתכונים, זה לא עובד לכל דבר.

באילו סוגי מתכונים אפשר להשתמש בביצי פשתן?

• כשזה מגיע לביצי פשתן,הנחיה כללית היא להשתמש בהן רק במתכונים שבהם הם ישחקו תפקיד תומך. תחשוב על דברים כמו עוגות, מאפינס, עוגיות, כיכרות, בראוניז, פרנץ' טוסט או פנקייק.
• למתכונים מלוחים,נסה להשתמש בביצי פשתן בהמבורגרים צמחוניים או "קציצות" ללא בשר.

באילו סוגי מתכונים אסור להשתמש בביצי פשתן?

• מכיוון שלביצי פשתן יש מרקם שונה מביצי עוף, לא ניתן להשתמש בהן במתכונים ממוקדי ביצה כמו רפרפת, קיש, חביתות, פריטטה, קרפים וכו'.
• כדאי לשקול להשתמש בתחליף ביצה אחר כמו אקוופאבה במתכונים עדינים כמו פבלובה, מרנג, מקרונים או סופלה.

איזה סוג של זרעי פשתן הוא הטוב ביותר?

• אתם יכולים להשתמש בכל זן זרעי פשתן שיש לכם בהישג יד! אולי תעדיפו את הטעם והצבע הניטרליים של זרעי פשתן זהובים, אבל זרעי פשתן רגילים עובדים בדיוק אותו הדבר.

האם אפשר להשתמש בזרעי פשתן שלמים?

• אי אפשר להכין ביצת פשתן אמיתית עם זרעי פשתן שלמים מכיוון שהחומר הג'לטיני נמצא בתוך הציפוי. עם זאת, אתה יכול בקלות להכין ארוחת זרעי פשתן משלך מזרעי פשתן שלמים. למעשה עדיף לאחסן את זרעי הפשתן בשלמותם מכיוון שהם נמשכים הרבה יותר זמן מאשר ארוחת זרעי פשתן.
• כל מה שצריך לעשות כדי להכין ארוחת זרעי פשתן הוא לטחון את כל זרעי הפשתן בבלנדר או מטחנת תבלינים למשך כ-30 שניות. התוצאה הסופית צריכה להיראות קצת כמו קמח שקדים גרוס.

אז, האם אתה מוכן להכין ביצת פשתן משלך להרפתקת האפייה הבאה שלך?!

זמן הכנה: 5 דקותזמן כולל: 5 דקות

עלות: מתכון של 0.04$

ביצת פשתן

עושה ביצת פשתן 1

מרכיבים

• 1 כף ארוחת זרעי פשתן ($0.04)
• 2 ½ כפות מים בטמפרטורת החדר

הוראות

1. מוסיפים את ארוחת הפשתן והמים לקערה קטנה. מקציפים לאיחוד, ואז מניחים בצד למשך 5-10 דקות.
2. ביצת הפשתן שלך מוכנה כעת לשימוש בעוגות, מאפינס, עוגיות ועוד!

הערות

אם אתה משתמש בזרעי פשתן שלמים, כף אחת מניבה בערך 1 ½ - 2 כפות של ארוחת פשתן.

תזונה: 1 מתוך 1 הגשה קלוריות 37| סה"כ שומן 3 גרם | שומן רווי 0.3 גרם | כולסטרול 0 מ"ג | נתרן 2.1 מ"ג | סה"כ פחמימות 2 גרם | סיבים תזונתיים 1.9 גרם | סה"כ סוכרים 0.1 גרם | חלבון 1.3 גרם | סידן 17.9 מ"ג | ברזל 0.4 מ"ג | אשלגן 56.9 מ"ג |