אם אתם מנסים להימנע ממוצרים מהחי במזון, בשתייה ובתוספים שלכם, ייתכן שתהיו בהלם. התוספים היומיים שלך עשויים שלא להיות ידידותיים לטבעונים כמו שאתה חושב, על פי דוח חדש. קמפיין התווית השקוף פרסם זה עתה דו"ח שמצא כי 50 אחוז מתוספי התזונה מכילים מרכיבים שמקורם בבעלי חיים. המחקר החדש, שפורסם במשותף על ידי מותג התוספים Terraseed וארגון הגנת בעלי חיים Animal Save Movement, מדגיש כיצד המוצרים של חברות התוספים הגדולות עשויות להיות חסרות שקיפות מרכיבים.
הדוח טוען כי ניתן לייחס למעלה מ-24 מיליארד מקרי מוות של בעלי חיים לתוספי ייצור מדי שנה.תוך כדי מחקר על תעשיית התוספים של 55 מיליארד דולר, מחברי הדו"ח גילו שחברות תוספי מזון בדרך כלל אינן מסמנות רכיבים שמקורם בבעלי חיים על המוצרים שלהם.
"הרבה צרכנים לא יודעים שמרכיבים נפוצים כמו ג'לטין או מגנזיום stearate מיוצרים מהשומן, העצמות והגידים של חזירים, פרות ותרנגולות", מייסד Terraseed and the Transparent Label Campaign מריה סבריאן אמרה ל-VegNews. "יותר ממחצית מהתוספים בשוק האמריקאי מכילים לפחות מרכיב אחד שמקורו בבעלי חיים. לדוגמה, הרבה כמוסות וג'לים רכים עשויים עם ג'לטין."
מחברי הדו"ח שיתפו פעולה עם מומחים בתעשייה, משרד הבריאות הלאומי האמריקאי לתוספי תזונה ומספר קבוצות לזכויות בעלי חיים. לאחר סקר של למעלה מ-79,000 תוספי מזון ממסד הנתונים של תוספי התזונה של NIH, המחברים מצאו חמישה מרכיבים נפוצים של תוספים שמקורם בבעלי חיים, כולל מגנזיום סטארט, ג'לטין, ויטמין D מצמר כבשים, אומגה 3 מדגים ואבקת דבורים.
העלות של רכיבים מבוססי בעלי חיים
למרכיבים כמו ויטמין D ואומגה 3 עשויים להיות מקורות צמחיים, אך הדו"ח טוען שרוב החברות דוחות לרכיבים קונבנציונליים מבוססי בעלי חיים. הקמפיין מציין כי שני המרכיבים הנפוצים ביותר על בסיס בעלי חיים - מגנזיום סטארט וג'לטין - דורשים 18 מיליון פרות, כבשים וחזירים.
תעשיית התוספים משפיעה על דגים יותר מכל חיה אחרת בהפרש משמעותי. המחקר מעריך שייצור תוספים על בסיס בעלי חיים הורג 24 מיליארד בשנה, בעיקר כדי לייצר שמן דגים לאומגה 3. הדו"ח מציין כי זיהום הקשור לדיג משחק תפקיד עצום בהשפעות הסביבתיות השליליות של התעשייה, בטענה שחברות תוספי מזון מייצרות 1.8 מיליארד בקבוקי פלסטיק מדי שנה.
"דגים נהרגים במספרים עצומים כדי לייצר תוספי מזון," אמר סבריאן. "למעשה נדרשים עד 100 דגים כדי ליצור בקבוק אחד של תוספי שמן דגים.אם זה לא היה מספיק גרוע, גם 54 מיליון בקבוקי תוספי פלסטיק מגיעים לאוקיינוס, פוגעים במערכות אקולוגיות ימיות והורגים מיליוני בעלי חיים ימיים."
עידוד ה-FDA לשפר את תקני התיוג
למרות חוק תוספי התזונה והבריאות והחינוך משנת 1994 המגביל את יכולתם של יצרני ומפיצים של תוספי מזון לבצע מיתוג שגוי או להטעות לקוחות, תעשיית התוספים עומדת בפני פיקוח מינימלי של מינהל המזון והתרופות (FDA). מחברי הדו"ח טוענים כי ה-FDA רק לעתים רחוקות בודק מתקני תוספי מזון ואינו דורש תקני מקורות על תוויות ויטמינים. בקיצור, תעשיית התוספים יכולה בקלות לעקוף חשיפה מלאה, ועלולה להטעות צרכנים ללא המידע המתאים.
קמפיין התווית השקוף נתמך על ידי BeVeg, SEED (אסטרטגיות לפיתוח אתי וסביבתי), חמלה חברתית בחקיקה ו- Naturally Boulder.הקמפיין פרסם עצומה הקוראת ל-FDA להכפיל את דרישות התווית למוצרי תוספי תזונה כדי לשפר את השקיפות בכל התעשייה.
"כדי לעצור סבל של בעלי חיים בתעשיית התוספים, כל שחקני המפתח צריכים לקחת אחריות: חברות תוספי מזון, ה-FDA וגם צרכנים", אמר סבריאן. "כולנו צריכים לאחד כוחות כדי להביא יותר שקיפות לתעשייה מיושנת ואטומה ולהתחיל לדבר על האחריות שלנו לכוכב הזה ולבעלי החיים שלו."
קמפיין זה מצטרף לתנועה הולכת וגדלה לעידוד ה-FDA לשפר את תקני התיוג. בחודש שעבר, מייסד Ethical Inc, Obi Obadike, אמר ל- Nutrition Insight שתעשיית התוספים זקוקה נואשות לפיקוח נוסף. המייסד טען כי ללא שקיפות ורגולציה נוספת, לצרכנים "אין מושג מה הם לוקחים ואיזה נזק פוטנציאלי יכול להיות להם."
לעוד התרחשויות על בסיס צמחי, בקר בכתבות החדשות של The Beet.
איך להשיג מספיק ברזל כשאתה עוקב אחר דיאטה צמחית
אתה אולי חושב שברזל הוא שם נרדף לבשר, ולמרות שחלבון מן החי בהחלט יש את זה, זה לא אומר שאתה לא יכול לקבל מספיק ברזל אם אתה אוכל בעיקר תזונה צמחית. למעשה, אתה יכול, אם אתה יודע את המאכלים הנכונים לבחור וכיצד להתאים ביניהם. ההמלצה היומית של המכון הלאומי לבריאות (NIH) לצריכת ברזל היא 18 מיליגרם (מ"ג), אך לא כל מקורות הברזל נוצרים שווים. הנה מה שאוכלים מהצומח צריכים לדעת על ברזל ואיזה מזונות עשירים בברזל הם הטובים ביותר כדי לעזור לקצור את היתרונות.קרדיט הגלריה: Getty Images
Getty Images
1. פטריות לבנות
1 כוס מבושל=3 מ"ג ברזל (17% ערך יומי (DV))\ יש הרבה סיבות לאכול פטריות כרגיל, אבל המרקם הבשרני שלהן (נסה כובע פורטובלו כתחליף בשר להמבורגר!) וחלבון בשפע הם שניים מהבולטים.הוסף אותם למוקפצים, לטאקו, או אפילו במקום לבשר ברוטב בולונז מזויף.
Getty Images
2. עדשים
1/2 כוס=3 מ"ג ברזל (17% DV) אתה לא צריך לאכול מנה ענקית של עדשים כדי לקבל מנה דשנה של ברזל. רק חצי כוס מספקת קרוב ל-20% מהברזל שאתה צריך ביום. בדיוק כמו פטריות, לעדשים יש מרקם בשרני שעובד היטב בהמבורגרים, טאקו או קערות דגנים.
Getty Images
3. תפוחי אדמה
1 תפוח אדמה בינוני=2 מ"ג ברזל (11% DV) תפוח האדמה המסכן קיבל ראפ כל כך גרוע. הפחד מהספאד העשיר בפחמימות אינו מוצדק מכיוון שהוא למעשה מקור סביר וטעים לברזל ואשלגן. אז קדימה, תאכלי את האש, תפוחי אדמה אפוי או מרק תפוחי אדמה והשאירי את העור על תוספת סיבים.
Getty Images
4. קשיו
1 אונקיה=2 מ"ג ברזל (11% DV) רוב האגוזים מכילים ברזל, אבל אגוזי קשיו הם בולטות מכיוון שיש בהם פחות שומן מחלק מהאגוזים האחרים. אונקיה אחת של אגוזי קשיו (בערך 16 עד 18 אגוזים) מכילה 160 קלוריות, 5 גרם חלבון ו-13 גרם שומן. הוסף חופן אגוזי קשיו לשייקים, מרקים או רטבים לקצת שמנת נוספת.
Getty Images
