המילים "מזון חלל" עשויות להעלות תמונות של ארוחות לא מעוררות תיאבון, מיובשות אטומות בוואקום, באריזות מחזירות אור. SpaceX משנה את זה, משיקה לחלל סוג חדש של חלבון, כזה שניתן להשתמש בו להכנת המבורגרים וסוגים אחרים של ארוחות טעימות, עשויות מפטריות.
"התוכנית היא להביא למשימה הבאה סוג של חממה לגידול חלבון, שהיא הביו-ריאקטור לחלבון פטריות טבעוניות של Nature&39;s Fynd. המכשיר מדגר ומצמיח פטריות פעילות שהן ניתנות לקציר ומגוונות מספיק כדי להפוך למספר סוגי מזונות. הביוריאקטור יהיה על הסיפון כאשר SpaceX-25 יתרומם.על ידי שליחת הכור הביולוגי לתחנת החלל הבינלאומית [ISS}, SpaceX תוכל לבחון שיטות חדשות לייצור מזון בר קיימא עבור אסטרונאוטים על סיפון תחנת החלל, ובמשימות עתידיות למאדים ומעבר לו."
אוכל, הגבול הסופי
שותפות הפטריות בחלל מסמנת את הצעד האחרון ביצירת מזון למשימות ארוכות. זהו שיתוף פעולה בין Nature's Fynd's ו-NASA התוכנית לגירוי מחקר תחרותי, עם פרופסורים מ-Bioserve Space Technologies של אוניברסיטת קולורדו בולדר, ואוניברסיטת מונטנה סטייט.
Nature's Fynd, חברה משיקגו שיש לה משקיעים מגוונים כמו Breakthrough Energy Ventures של ביל גייטס ו-Generation Investment Management של אל גור, כמו גם Softbank, ו-Blackstone Strategic Partners, גייסה למעלה מ-350 מיליון דולר בסדרה C מימון לפיתוח מערכות מזון עתידיות שטובות יותר לכדור הארץ. הוא הושק לראשונה לאחר גילוי פטריות מאכל הגדלות בר במימי הגופרית ליד המעיין החם בפארק הלאומי ילוסטון.מבחן החלל הזה יאתגר האם הפטריות ישגשגו באטמוספירה שנוצרה של מסלול נמוך וקרינה על כדור הארץ.
"אנו נרגשים להכריז על תפקידנו במחקר המהפכני של נאס"א לפיתוח מערכת בטוחה, יעילה וחזקה לייצור מזון טרי בחלל", אמר מנכ"ל ומייסד שותף של Fynd Nature, תומס ג'ונאס. הַצהָרָה. הקשר שלנו לנאס"א עמוק - Nature's Fynd התחיל כפרויקט מחקר עבור נאס"א, שהוביל אותנו לגלות חיידק מדהים שמקורו בפארק הלאומי ילוסטון, "
הביוריאקטור ממיר ביעילות חומרי הזנה לפטריות עתירות חלבון שניתן להשתמש בהן ליצירת סגנונות שונים של מזון, כולל קציצות ללא בשר, גבינת שמנת טבעונית ועוד. הביוריאקטור בתחנת החלל יאפשר לאסטרונאוטים לאכול מזונות עתירי חלבון שדורשים שבריר מהמים, האנרגיה והאדמה כדי לצמוח, ועם חיי מדף ארוכים יותר מחלבון מהחי. מטרת המשימה היא לקבוע כיצד הפטריות התזונתיות החדשות יכולות להאכיל אסטרונאוטים במשימות חקר חלל ממושכות בעתיד.
חלבון Fy מכיל פרופיל תזונתי מאוזן: הוא מכיל את כל 20 חומצות האמינו וכן כמות משמעותית של סיבים. החיידק - הנקרא זן Fusarium flavolapis - הופך לחלבון באמצעות תסיסה פשוטה. טיסת SpaceX אמורה להגיע ל-ISS 30 יום לאחר ההמראה. כשהם שם, האסטרונאוטים ילמדו את הטכנולוגיה במסלול
מציאת מקור החלבון של Nature's Fynd
מדעני ומייסד שותף של Nature's Fynd, מארק קוזובל, Ph.D., גילה חיידק בשולי המעיין הפריזמטי הגדול של הפארק הלאומי ילוסטון עוד בשנת 2008. המדענים מצאו את החיידק החדש הזה תוך כדי מחקר עבור נאס"א ובמהירות הבין שאפשר להשתמש בתכונות הייחודיות של החיידק הזה כדי ליצור חלבון תזונתי. משאב בר-קיימא זה מקודם כאופציה לעזור להקל על ההשפעה שיש למערכות המזון שלנו על משבר האקלים, כמו גם להפחית בזבוז אנרגיה.
החלבון של Nature's Fynd's קיים כיום בשוק עם מספר מוצרים טבעוניים כולל גבינת שמנת ללא חלב וקציצות ארוחת בוקר ללא בשר וזמין בחנויות מכולת נבחרות כולל Whole Foods.
במאי הקרוב, הפארק הלאומי ילוסטון הודיע כי יתחיל להגיש מוצרים על בסיס צמחי בפארק, ויחזיר את Fy Protein למקורותיו. בקיץ הקרוב יוכלו אורחי ילוסטון להתנסות בבשר צמחי בדוכני נוחות המגישים ארוחת בוקר עם קציצות נקניקיות מהפטריות.
לעוד התרחשויות על בסיס צמחי, בקר בכתבות החדשות של The Beet.
