"כשמישהו שואל אותך למה אתה אוכל על בסיס צמחי? התשובה פשוטה למדי: זה טוב יותר לבריאות שלי, זה טוב יותר לסביבה וזה טוב יותר לבעלי חיים חקלאיים. שימוש בעיקר או על בסיס צמחי (גם אם אינך רוצה להיות טבעוני עד הסוף) יכול להפחית משמעותית את הסיכון שלך לכל מחלות אורח החיים הגדולות. להלן 10 יתרונות מוכחים מדעית של מעבר לתזונה צמחית, למען הבריאות והרווחה שלך."
מחקרים מצאו כי אכילה על בסיס צמחי, המוגדרת כתזונה עשירה בירקות, פירות, קטניות, דגנים מלאים, אגוזים, זרעים והימנעות מבשר, מוצרי חלב, עופות ודגים, מגינה עליך על ידי הפחתת הסיכון שלך לכל המחלות העיקריות שעלולות להיות רוצחות, כולל מחלות לב, סוכרת סוג 2, סרטן (כולל סרטן השד והערמונית), כמו גם להפחית את הסיכון שלך לסבול אי פעם משבץ מוחי, או לחוות דיכאון חמור, אלצהיימר או למות מוות בטרם עת בשל כל סיבה.
אכילה מבוססת צמחים היא גם גישת אורח חיים יעילה לירידה במשקל, כולל איבוד שומן בטני עיקש ושמירה על משקל גוף בר קיימא, שכן כאשר אתה מתמקד באכילת מזונות מלאים יותר כגון ירקות, פירות, דגנים מלאים (בצורתם הפחות מעובדת) וקטניות, אגוזים וזרעים, ואתה מוותר על בשר, מוצרי חלב וסוכר מוסף או קמח מעובד, תאכל יותר סיבים, מה שמשאיר אותך שובע לאורך זמן.
מזון צמחי מלא מכיל פחות קלוריות ממזונות שאינם מכילים סיבים (כמו בשר ומוצרי חלב). מזונות עתירי סיבים גם משנים את מיקרוביום המעיים שלך לטובה, ועוזרים לקדם את הצמיחה של מה שנקרא חיידקי מעיים טובים, שיכולים לעזור לחזק את מצב הרוח שלך, כמו גם להגביר את החסינות שלך ולהגביר את כוח המוח שלך, מה שמאפשר לך להתמקד ולהיות אנרגיית כל היום.
אכילה על בסיס צמחי מגינה עליכם מכל גורמי התמותה
"במחקר סקירה שפורסם בכתב העת של איגוד הלב האמריקני, אנשים שאכלו תזונה עשירה בסיבים ומזון מלא על בסיס צמחי לא רק היו בסיכון נמוך ב-32% למות ממחלות לב אלא גם ב-25% פחות. צפוי למות מכל גורמי התמותה מאשר האוכלוסייה הכללית של מבוגרים בגיל העמידה. במילים אחרות, כולם יכולים להפיק תועלת מאכילת יותר מזונות צמחיים, לא רק אלה שכבר סובלים ממחלת לב או סוכרת."
אם אתה חושב שאתה אוכל בריא, השאלה הבאה שתשאל את עצמך היא: "האם התזונה שלי הכי בריאה שיכולה להיות?" אם אינך אוכל לפחות חמש מנות של פירות וירקות ביום (ו-90 אחוז מהאמריקאים כיום אינם עומדים בהמלצה זו של USDA) תוך הימנעות משומן רווי שנמצא בבשר ומוצרי חלב וקשור מדעית לסיכון מוגבר למחלות לב, אז סביר להניח שהתשובה היא: יכול להיות שאתה מצליח יותר, ואחת הדרכים היא ללכת בעיקר על בסיס צמחי כדי להשיג אותך בריא ביותר.
דיאטות מבוססות צמחים מפחיתות את הסיכון שלך לכל מחלה קשה
מחקרים אומרים לנו שגם אכילת יותר מזונות מהצומח וגם צריכת פחות מוצרים מהחי יורידו משמעותית את הסיכון שלנו לכל הסיבות העיקריות למחלות ומוות, כולל אלה:
- מחלות לב
- סוכרת מסוג 2
- סרטנים מסוימים
- אלצהיימר
- לחץ דם גבוה
- דיכאון
- זיהום
בנוסף תרדו במשקל ותשמרו עליו
היתרונות של אכילה בריאה על בסיס צמחי כוללים ירידה טבעית במשקל, מכיוון שתזונה מלאה על בסיס צמחים אינה אומרת רק הימנעות מבשר ומוצרי חלב. אתה גם תדלג על מזונות מעובדים מאוד כגון צ'יפס או קרקרים, עוגיות או סופגניות, ותימנע מקמח מזוקק המשמש להכנת מזונות כגון פסטה ולחם, כמו גם תתרחק מאורז לבן מעובד ודגנים מלאי פחמימות, או כל ארוז מזונות עם תוספת סוכר.על ידי חיתוך מזון מעובד מאוד וקמח מזוקק, תשיג משקל בריא ותאבד שומן באופן טבעי.
אכלו בעיקר על בסיס צמחי כדי להישאר בריא
ישנם יותר מ-50 מחקרים שפורסמו בשנים האחרונות התומכים במדע מאחורי תזונה צמחית לבריאות ורווחה. החדשות הטובות ביותר: אתה לא צריך ללכת על בסיס צמחי לחלוטין כדי לקבל את היתרונות. אפילו 90 אחוז על בסיס צמחי מספיקים כדי להחליף את האיזון במיקרוביום המעי שלך כדי להפוך למגוון יותר, בריא יותר ולהוריד את הסיכון למחלות על ידי הפחתת דלקת כרונית (הקשורה למחלות אורח חיים רבות).
מעבר מארוחה שבמרכזה בשר אדום, חזיר או עוף לארוחה שמתמקדת בקטניות, דגנים מלאים, פירות וירקות הוא שינוי אחד חשוב בצורת החשיבה. ברגע שאתה עושה זאת, היתרונות הבריאותיים הופכים קלים להשגה.
איפה אתה משיג את החלבון שלך בתזונה מבוססת צמחים.
בין אם אתה הולך לצמחוני, טבעוני או על בסיס צמחי, תוכל לקבל מספיק חלבון, סידן, ברזל, ויטמין B12 וחומרי תזונה חשובים אחרים בתזונה צמחית. למעשה יש יותר מקורות חלבון ממה שאתה עשוי לחשוב אפשרי, הכל במעבר הייצור.
תפיסה שגויה מרתקת אחת: אינך זקוק לכמות חלבון כפי שאתה אוכל, ואי אפשר לדחוף חלבון נוסף, בדיוק כמו כל עודף קלוריות, לשרירים או לכבד שכבר מורידים אותו, כך שהוא נשמר כשמן. כמה חלבון אתה באמת צריך? לגברים זה נע בין 55 ל-75 גרם ביום ולנשים הכמות היא 45 עד 60, שניהם נעים בהתאם לגיל, גודל ולוח אימוני הכושר שלך.
כדי להבין כמה חלבון אתה צריך באופן אישי, עקוב אחר הנוסחה הזו, הקצבה התזונתית המומלצת לחלבון היא 0.8 גרם לק"ג (גרם/ק"ג) ממשקל הגוף. חלק מהמומחים ממליצים על כמויות מעט גבוהות יותר עבור אוכלי צמחים המתאמנים מדי יום, אז חשבו קרוב יותר ל-9.לעלות על 1 גרם/ק"ג ממשקל הגוף. וחובבי כושר עשויים להזדקק ליותר, קרוב יותר ל-1.2 עד 1.4 גרם/ק"ג ממשקל גוף, ואתה צריך יותר ככל שתזדקן ותאבד מסת שריר באופן טבעי.
כמה חלבון אתה באמת צריך? התשובה עשויה להפתיע אותך
הנה רק קומץ מחקרים ומקורות מומחים המגבים את המחקר ומספקים ראיות נוספות לכך שתזונה צמחית בריאה יותר עבורך אפילו מהתזונה הים תיכונית, שאמנם התמקדה בירקות, פירות ודגנים מלאים , אגוזים, זרעים וכמה דגים, עדיין מאפשר חלב, וישנן דרכים רבות שבהן ללכת על בסיס צמחי היא רק דרך פשוטה יותר לבריאות.
1. ללכת על בסיס צמחי כדי להימנע ממחלות לב, על פי קרדיולוג
Dr. אנדרו פרימן, פרופסור חבר בחטיבה לקרדיולוגיה ומחלקה לרפואה במרכז הלאומי היהודי הרפואי בדנבר ויועץ ל-The Beet, ידוע גם בתור הקרדיולוג הטבעוני. הוא מייעץ באופן שגרתי למטופלים הבריאים שלו ללכת על בסיס צמחי, כמו קרדיולוגים רבים אחרים.
"בסופו של דבר, אפילו מישהו פעיל, בכושר ובריא מופיע, אם הוא לא אוכל נכון, יש לו אירוע לב", אומר פרימן, כשהוא נשאל כיצד ניתן לשכנע אדם בכושר, פעיל וחסר תסמינים לשנות את התזונה שלהם.
"הסיבה שאנשים בריאים, פעילים ובעלי כושר לא אוכלים כך היא שהם מאמינים שהם חיים בריאים. בסופו של דבר, הם חוטפים התקף לב, והם מגיעים למשרד שלי, "ואז הוא משך את תשומת לבם.
זה הגיוני שאולי לא נדע מה עומד לפנינו, הוא מסביר. כיום, 48 אחוז מהאמריקאים אובחנו מחלת לב, על פי מחקר של איגוד הלב האמריקאי, ולפי ד"ר פרימן, הרבה יותר אמריקאים מסתובבים שחושבים שהם בריאים או שאין להם תסמינים לפני שמשהו כמו מחלת לב מתעוררת, תחילה. מופיע בבדיקת בריאות או סחרחורת, או סימן אחר שמשהו לא תקין.
"פרימן ראה חולה בכושר לכאורה, אשר צועד לפסגות של 14,000 רגל, או אופני הרים במעלה הרים בגובה בקולורדו ולאחר מכן סובל מכאבים מסתוריים בחזה, או רואה כוכבים, אך הוא או היא עדיין לא מודעים לכך. יש כל שמץ של מחלת לב.הם לא חושבים שהם הפרופיל של חולה לב, מכיוון שהם לא סובלים מעודף משקל ולא יושבים, הוא אומר. "אם אתה מתאמן אבל לא אוכל בריא, בסופו של דבר תגיע לרופא. אתה צריך להיות פעיל ולאכול בריא כדי להימנע ממחלות לב. אם אתה עושה את זה או את זה, מחלת לב היא די בלתי נמנעת.""
דיאטות מבוססות צמחים עוזרות למנוע מחלות לב
אתה יכול להוריד את הסיכון למחלות לב ב-80 אחוז, רק על ידי חיים בריאים, אומר פרימן. גנים הם כמו מתגי אור: אתה יכול להפעיל או לכבות אותם בהתאם לבחירות שלך. "בחירות אורח חיים בריא עשויות להפחית את הסיכון לאוטם שריר הלב (התקף לב) ביותר מ-80%, כאשר לתזונה יש תפקיד מפתח" לפי מחקר שנערך לאחרונה.
אם אתה רוצה להיות צמחוני, בניגוד לוותר על מוצרי חלב, זה מפחית את התמותה ממחלות לב וכלי דם ואת הסיכון למחלות לב כלילית ב-40 אחוז, מצא מחקר זה.
תזונה מבוססת צמחים יכולה אפילו להפוך מחלות לב
"דיאטות המבוססות על צמחים הן דפוס התזונה היחיד שהראה כי הוא מחזיר את הסימפטומים של מחלות לב בחולים. עורקים חסומים בוטלו, באופן חלקי או מלא, אצל 91% מהחולים שניסו זאת, אומר פרימן. רופאים רואים לעתים קרובות מטופלים שהם מועמדים לניתוח שמנסים לאכול על בסיס צמחי לפני הניתוח ואז מגלים שהם הפכו את החסימה שלהם באמצעות תזונה בלבד. אם יש לך מחלת לב במשפחתך, או גורם סיכון מוגבר כמו כולסטרול גבוה, הוא ממליץ להימנע מבשר ומוצרי חלב ולהשתמש כמה שיותר על בסיס צמחי."
2. מזון שלם, תזונה צמחית מסייעת במניעת סוכרת
במחקר סקירה שנערך לאחרונה על למעלה מ-10,000 אנשים כדי לראות אילו סוגי דיאטות היו בסבירות הגבוהה ביותר להיות קשורים לסוכרת מסוג 2, והחוקרים, מהמחלקה לתזונה בהרווארד T.H. בית ספר צ'אן לבריאות הציבור, הגיע למסקנה שאכילת תזונה בריאה מבוססת צמחים מלאה בפירות, ירקות, קטניות ואגוזים - ושתיית קפה, סייעו בהורדת הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2.
הנתונים חילקו אנשים לשלוש קבוצות, אלה שהקפידו על תזונה צמחית בריאה, אלה שהרשו לעצמם תזונה צמחית לא בריאה (עם מזון מעובד) ואוכלי כל שהזדהו כאוכלי בשר. החוקרים הגיעו למסקנה כי על ידי הימנעות ממזון מעובד מלא בפחמימות מזוקקות ותוספת סוכר, ואכילת תזונה עשירה בקטניות, ירקות ומזונות מלאים מהצומח, ושתיית קפה מדי יום, ניתן למנוע סוכרת בחולים בסיכון. המחקר פורסם בכתב העת המדעי Diabetologia .
"הממצאים שלנו תומכים בתפקיד המועיל של תזונה צמחית בריאה במניעת סוכרת ומספקים תובנות חדשות לחקירה עתידית", סיכמו מחברי המחקר. אכילה מבוססת צמחים יכולה להוריד את הסיכון לסוכרת מסוג 2, מחקרים מראים
3. נטישת מוצרי חלב מפחיתה את הסיכון לסרטן השד והערמונית
במחקרים אחרונים, מוצרי חלב נקשרו לסיכון גבוה יותר לסרטן השד ולסרטן הערמונית. המחקר מצא כי שתיית אפילו מנה אחת של חלב ביום מעלה את הסיכון לסרטן השד אצל נשים ב-50 אחוזים. ככל שאתה שותה יותר מוצרי חלב, כך הסיכון גבוה יותר.
המחקר מצא שצריכה קטנה של רבע עד שליש כוס חלב חלב ביום קשורה לסיכון מוגבר לסרטן שד של 30 אחוז", החוקר הראשי גארי א. פרייזר, דוקטורט, אוניברסיטת לומה לינדה הסבירה. "על ידי שתייה של עד כוס אחת ליום, הסיכון הנלווה עלה ל-50 אחוז, ועבור אלו ששתו שתיים עד שלוש כוסות ביום, הסיכון עלה עוד יותר ל-70 עד 80 אחוז."
שתיית חלב מגדילה את הסיכון לסרטן השד, מחקר חדש מראה
מחקר נוסף בחן גברים ואת הקשר בין מוצרי חלב לסרטן הערמונית ומצא קשר מובהק בין שתיית חלב או צריכת מוצרי חלב, לבין סיכון מוגבר לסרטן הערמונית. גברים שצרכו מוצרי חלב על בסיס קבוע נמצאו בעלי סיכון מוגבר של 60 אחוז לפתח סרטן הערמונית בהשוואה לגברים שהתרחקו ממוצרי חלב, או צרכו כמות מזערית בלבד (כפית או פחות ביום).
מחקר: שתיית חלב מגבירה את הסיכון לסרטן הערמונית ב-60 אחוז
4. הורד את הסיכון לאלצהיימר בתזונה מבוססת צמחים
במחקר שנערך בקרב 70 משתתפים בגילאי 30 עד 60 שצרכו יותר מזונות צמחיים (מוגדרים כתזונה בסגנון ים תיכוני) הראו פחות שינויים בסמנים ביולוגיים הקשורים למחלת אלצהיימר בסריקות המוח שלהם בהשוואה לאלה. שלא הקפידו על הדיאטה. אז אם אתם רוצים להימנע מאלצהיימר או דמנציה, זכרו לאכול יותר צמחים!
אתה לא יכול לשנות את הגנים שלך, אבל אתה יכול לשנות את האופן שבו הגוף והמוח שלך מבטאים את הגנים האלה, שהוא תחום מחקר שנקרא אפיגנטיקה. חשבו על הגנים שאיתם נולדתם כסדרה של מתג אור ועל האוכל שאתם אוכלים כהזדמנות שלכם להפעיל או לכבות את המתג למחלות לב. המחקר מראה שאנחנו יכולים לעשות זאת על ידי שינה טובה, פעילות גופנית במשך 30 דקות לפחות (שעה טובה יותר) מדי יום, הפחתת הלחץ שלנו על ידי עשיית דברים שמביאים לנו שמחה ואכילת תזונה צמחית בעיקרה של מזונות מלאים. נתראה בחדר הכושר, ובמדור התוצרת.והסרטים.
5. סיכון ללחץ דם גבוה ושבץ מוחי הקשור לבשר אדום
אוכלי בשר: אל תזמינו אותו עשוי היטב, או יותר טוב אל תזמינו אותו כלל. מחקר המשך של 32, 925 נשים מ-NHS ו-53, 852 נשים מ-Nurses' He alth Study II (NHSII) ו-17, 104 גברים מ- He alth Professionals Study מצא כי אכילת בשר עשוי היטב ויתר לחץ דם היו קשורים.
להבה פתוחה ו/או בישול בטמפרטורה גבוהה ורמת "עשייה" גבוהה עבור בשר אדום ולבן כאחד קשורה לסיכון מוגבר ליתר לחץ דם ב-15% או יותר. (זה היה נכון גם לגבי דגים.) התוצאות היו עקביות, ללא קשר לכמות צריכת הבשר.
"אז אם אתם עדיין אוכלים בשר, אל תבשלו אותו יתר על המידה ואל תזמינו אותו עשוי היטב, מכיוון שאתם מוסיפים חומרים מסרטנים מזיקים נוספים, ומגדילים את הסיכון ליתר לחץ דם, המכונה הרוצח השקט. בינתיים, מחקר אחר קושר בין בשר מבושל לסיכונים לסרטן. יותר טוב, הזמינו את המבורגר צמחוני, את המבורגר שעועית, או נסה סטייק כרובית."
מחקר מראים שתזונה מקדימה צמחית מפחיתה שבץ מוחי
במחקר סקירה של 306, 473 גברים ונשים בגילאי 40 עד 73 שנים שגויסו בין 2006 ל-2010 ובעקבותיהם במשך כמעט שבע שנים, אלו עם אורח חיים לא חיובי היו בסיכון גבוה ב-66% ללקות בשבץ מוחי ללא תלות גנטית סיכון.
בקטגוריית הסיכון הנמוכה ביותר לשבץ מוחי היו אלה שהקפידו על אורח חיים בריא (מוגדר כאי-עישון, אכילת תזונה בריאה עשירה בפירות, ירקות ודלה בבשר מעובד ובשר אדום), עם מסת גוף מדד של פחות מ-30 ומי שהתאמן פעמיים או יותר בשבוע. אם יש לך שבץ במשפחה שלך, לך על בסיס צמחי.
6. לירידה בריאה במשקל על בסיס צמחי מנצח דיאטות קטו
במחקר שנערך לאחרונה, אנשים שאכלו יותר על בסיס צמחי, והעמיסו על קטניות, איבדו יותר שומן בגוף מאלה שלא אכלו דיאטה עשירה בסיבים. מחקר חדש מצא כי על ידי הגברת הצריכה של מזון מלא מהצומח, במיוחד קטניות, תוך הפחתה בצריכת בשר, דגים, עופות ושמן, מביאה לירידה משמעותית במשקל ולירידה בשומן הגוף.
מחקר: אכלו קטניות כדי לקדם ירידה במשקל, הפחתת שומן בגוף
במחקרים אחרים, דיאטות צמחיות היו בנות קיימא ויעילות יותר בטווח הארוך מאשר דיאטות דלות פחמימות לטווח קצר כמו דיאטת קטו. דיאטות קטו הפכו לפופולריות לפני כמה שנים, כי לזמן קצר חיתוך פחמימות פועל להשגת ירידה מהירה במשקל. אבל אי אפשר לקיים את הדיאטות הללו, והן נוראיות לבריאות הלב לטווח ארוך, שכן קטונים, המשתחררים כאשר הגוף שורף שומן, גרמו להצטלקות ברקמת הלב במעבדה. ברגע שעושה דיאטה נוטש את דיאטת הקטו, הוא בסופו של דבר עולה בחזרה במשקל יותר ממה שהם ירדו מלכתחילה.
מחקרים מראים שאכילת מזון שלם המבוסס על צמחים יעילה יותר אפילו מדיאטת קטו לירידה במשקל ולשמירה עליו
בדיוק בשביל מה לאכול כדי לרדת במשקל בתזונה צמחית
דיאטות מבוססות צמחים יכולות לעזור לכם לרדת במשקל ולשמור עליו
על פי ועדת הרופאים לרפואה אחראית.גישה מבוססת צמחים מקלה על לרדת במשקל ולשמור עליו כי הוא מלא בסיבים, שעוזרים למלא אותך, מבלי להוסיף קלוריות נוספות. כוון ל-40 גרם סיבים ביום, אומר PCRM, דבר שקל לעשות כאשר אתה מעביר ירקות, פירות, דגנים מלאים ושעועית למרכז הצלחת שלך.
נסה את הדיאטה המבוססת על הצמח מהסלק, שנוצרה על ידי תזונאית
הדרך הקלה ביותר לרדת במשקל בתזונה צמחית היא על ידי ביצוע תוכנית ארוחות שנוצרה על ידי תזונאי. אתה קונה ומכין מראש, ואז עוקב אחר הארוחות הקלות והטעימות ויורדת במשקל מבלי למנוע את עצמך או את כל הטעמים והחטיפים האהובים עליך. מכיוון שאתה ממלא סיבים תזונתיים ומזון מלא, לעתים רחוקות אם בכלל תרגיש רעב או מקופח.
7. תזונה מבוססת צמחים מחזקת את המערכת החיסונית, עוזרת להילחם בזיהומים
מחקרים בדקו את הקשר בין תפקוד מערכת החיסון לתזונה צמחית. למרות שזה עשוי להיראות אינטואיטיבי שכל דיאטה שמפחיתה מזון מעובד, תוספת סוכר ורוב השומנים הרוויים תציע יתרון לחסינות, המדע התברר לאחרונה.
תזונה מבוססת צמחים מורידה דלקת כרונית. חוקרים באיטליה חקרו דגימות צואה של 155 מתנדבים בריאים מחולקים לפי תזונה לאוכלי כל, צמחוניים וטבעוניים. דגימות הצואה נותחו לגבי יכולתן האנטי דלקתית במודל של תאי עכבר ולא דווחו הבדלים משמעותיים.
דיאטות מבוססות צמחים משפרות את בריאות המעיים אשר מקדמת חסינות
צוות בינלאומי של מדענים חקר את ההשפעה של 3 חודשים של תזונה צמחונית על בריאות החיסון אצל מתנדבים שהיו אוכלי כל. השינוי בתזונה אכן הביא לשינויים במגוון החיידקים בדגימות צואה כולל הופעת חיידקים המייצרים IgA, אימונוגלובולין המורגש להגנה על מערכת העיכול. האיזון של גורמים פרו לעומת גורמים אנטי דלקתיים שנמדד העדיף את התזונה הצמחית.
תזונה מבוססת צמחים משפרת את ייצור תאי הדם הלבנים. חוקרים אוסטרלים ביצעו סקירה של הספרות בנוגע לתזונה צמחונית ובריאות דלקתית וחסונית.דווח כי סמני דלקת כמו CRP היו נמוכים יותר בדפוסי תזונה מבוססי צמחונים יחד עם ספירת דם לבנים ורמות פיברינוגן (סמן דלקתי וקרישיות). הם קראו למחקרים נוספים כדי להעריך עוד יותר את הממצאים הללו.
רוצה חסינות מיטבית? אכילת תזונה טבעונית עשויה להיות התשובה
8. דיאטה עשירה בסיבים מובילה לפחות דיכאון
במחקר שנערך בקרב 16, 807 מבוגרים בני 20 ומעלה, אלו שאכלו 21 גרם סיבים ליום מפירות וירקות היו בסבירות נמוכה ב-40% להפגין תסמיני דיכאון, בהשוואה לאלו שצרכו פחות סיבים.
אז אם יש לכם שבוע קשה או מרגישים נמוכים מכל סיבה שהיא, הוסיפו עוד צמחים לצלחת, בחרו פירות לחטיפים והתרחקו מעוגיות בקופסאות, צ'יפס בשקיות וכל דבר שאם נשאר על המדף יישאר טרי יותר מכיכר לחם טרי. המזון הטוב ביותר למצב הרוח שלך: פירות וירקות, אגוזים, דגנים וזרעים.
דיאטות עשירות בבשר מעובד קשורות לשיעור גבוה יותר של דיכאון
במטא-אנליזה של 41 מחקרים על דיאטה ודיכאון, חוקרים מצאו מתאם ישיר בין מצב רוח לאוכל:
- אכילת כמויות גבוהות של בשר מעובד ושומני טראנס שנמצאו במזון זבל העלתה את שיעורי ההיארעות של דיכאון קליני.
- אכילת מזונות בריאים כגון ירקות, אגוזים ופירות עזרה לווסת רגשות בקרב חולים שחווים דיכאון, בין שאר השפעות ההגנה.
- התועלת של תזונה בריאה מביאה להפחתה של 25% בדיכאון, ואינדקס דלקתי תזונתי נמוך יותר, מה שמטיב עם הנפש והגוף שלך.
9. לבריאות ולרווחה כללית, התזונה הים תיכונית טובה
בסקירה של 25, 994 נשים מעל 12 שנים ממחקר בריאות האישה, חוקרים מדדו 40 סמנים ביולוגיים ומצאו: אלה שהקפידו על התזונה הים תיכונית היו פחות מ-28% פחות ממחלות לב וכלי דם.זכרו שזוהי תזונה צמחית בעיקרה. לכל הפחות, עקבו אחר התזונה הים תיכונית של צמחים וירקות שלמים, דגנים, זרעים, אגוזים, שמן זית ודגים. רוצה לעשות אפילו יותר טוב? ראה את דיאטת הפורטפוליו, למטה.
אבל תזונה מבוססת צמחים עדיפה
תשתגע על אגוזים. דיאטת הפורטפוליו היא גישה צמחית הכוללת צריכה יומית של לפחות 45 גרם אגוזים, לפחות 50 גרם חלבון צמחי כמו טופו ושעועית, ולפחות 20 גרם סיבים צמיגים (ירקות) ו-2 גרם סטרולים צמחיים. . לאוהבי אגוזים, אלו חדשות טובות מאוד.
דיאטת הפורטפוליו פותחה עבור מטופלים הזקוקים להורדת כולסטרול וזה עבד. הוכח כי דיאטת הפורטפוליו מורידה את הכולסטרול ביעילות כמו שימוש בסטטינים. פורטפוליו שיפר את לחץ הדם ואת חילוף החומרים של גלוקוז, הפחית את הדלקת והפחית את הסיכון של 10 שנים למחלות לב ב-13%, על פי סקירה של ניסויים מבוקרים על ידי רופאים בטורונטו.
10. אתה תראה תוצאות גוף בריא במהירות כשתלך על בסיס צמחי
זה לוקח רק ארבעה שבועות (חודש אחד!) לשנות את הסמנים בריאים ללב של הגוף שלך! חודש אחד מספיק כדי לראות ירידות משמעותיות במדדים הבריאותיים הניתנים למדידה כמו כולסטרול, לחץ דם ושומנים בדם. במחקר של 31 משתתפים בעקבות דיאטה דלת שומן מבוססת מזון צמחי, תוך ארבעה שבועות בלבד:
- נצפו ירידה משמעותית בלחץ דם גבוה
- ירידה של שומנים בסרום, לעתים קרובות מקדים לפלאק וחסימה
- הפחתה בסך השימוש בתרופות וחלקם לא נטלו תרופות כלל
שיפור בגורמי סיכון קרדיווסקולריים אחרים: ירידה במשקל, היקף מותניים קטן יותר, קצב לב נמוך יותר במנוחה וכל סמני הדם למחלות לב.
שנה את בריאות המעיים ושפר את מצב הרוח תוך שבועיים בלבד
"חיידקי המעי נמדדו במחקר של 248 משתתפים שעקבו אחרי התערבות תזונתית קצרת טווח של שבועיים ובתוך 14 ימים בלבד בתזונה עשירה בצמחים, המיקרוביום של הגוף השתנה להיות בריא יותר, יותר מגוונים, ומייצרים את החיידקים הטובים בעלי השפעות אנטי דלקתיות על הגוף."
אלו שצרכו יותר פירות, ירקות ודגנים שיפרו את מגוון חיידקי המעיים בהשוואה לאלו שלא הגדילו את המזונות הללו. דיאטות עשירות בסיבים מגדילות חיידקים הקשורים לתרכובות אנטי דלקתיות הקשורות לשיפור סבילות לגלוקוז ומטבוליזם.
זה אומר שבשבועיים בלבד של אכילה מהצומח, בריאות המעיים שלך משתנה ולייצר חיידקים שנלחמים בדלקת, כך שאתה מרגיש פחות נפוח בטווח הקצר, ולטווח ארוך חיידקי המעיים שלך יכולים לתרום ל הפחתה בסיכון לכל החיים שלך למחלות לב.
שורה התחתונה: ללכת על בסיס צמחי הוא אחד הדברים הטובים ביותר לעשות לבריאותכם
בין אם יש לך מחלת לב במשפחתך ובין אם אתה מודאג מסרטן השד או סוכרת, שימוש בצמחים מוריד משמעותית את הסיכון שלך לכל מחלות אורח החיים הגדולות. הדרך הטובה ביותר להתחיל? הסר בשר ומוצרי חלב והחלף אותם בדגנים מלאים בריאים, ירקות, פירות, קטניות, אגוזים וזרעים.אתה תרגיש את ההבדל באנרגיה שלך תוך מספר שבועות בלבד.
