כשאתה רוצה לאכול בריא יותר או יותר על בסיס צמחי, אתה לא צריך להישבע כל ביס עתידי של חלב או לדלג על הארוחות האהובות עליך, כמו פנקייק לימון. במקום זאת, הדברים הקטנים הם שעושים את ההבדל, וקל יותר לעשות צעד אחד בכל פעם. הדרך הפשוטה ביותר להתחיל היא על ידי החלפת מוצרי חלב בחלופות צמחיות, כמו היוגורט הרגיל שלך ליוגורט נטול חלב, או במקום השמנת הרגילה שלך, לנסות את אחד מהקרמים הטובים ביותר ללא חלב.
זה המסר ששף צ'ריטי מורגן חולק. אל תדאגו לנסות להפוך כל ביס שאתם אוכלים על בסיס צמחי, פשוט בצעו את ההחלפות היכן שאתם יכולים, והמשפחה שלכם אפילו לא תדע את ההבדל. היא מראה איך לעשות את זה עם המתכון שלה לפנקייק לימון ללא חלב, למטה.
הדרך האהובה על מורגן להגניב מרכיבים צמחיים בריאים יותר עבורכם לארוחות הילדים שלה היא על ידי הכנת מנות אוכל מנחמות ייחודיות, כמו הפנקייקים שלה, שהם אוהבים, עם מרכיבים כמו לימון על בסיס חלב קוקוס יוגורט בסגנון יווני מבית Silk. מורגן אהבה את המוצר עד כדי כך שהיא שיתפה פעולה עם משי כדי להעביר את המסר: לאפשרויות נטולות חלב שהן קרמיות כמו הדבר האמיתי, נסו את היוגורט הזה במתכון האהוב עליכם (או אכלו אותו כחטיף).
פגשת לראשונה את צ'ריטי מורגן ב-The Game Changers
Charity Morgan, שזכתה לתהילה בסרט התיעודי The Game Changers, נשואה לכוכב ה-NFL לשעבר, דריק מורגן, והיא מחברת הספר Unbelievably Vegan, ספר בישול שמפרש מחדש את המנות האהובות עליה באמצעות מרכיבים צמחיים. בסרט התיעודי של 2019, יוצרי הסרט הלכו לשולחן האימונים שבו הצ'ריטי הראתה כיצד היא מכינה ארוחות צמחיות באופן שגרתי עבור יותר מתריסר מהטיטאנים בטנסי, שם שיחק בעלה דריק תשע עונות מכובדות.
"מורגן הפכה את זה למשימת חייה לעזור לאחרים לאכול יותר על בסיס צמחי, והיא מראה באופן עקבי כיצד לקחת יותר ירקות היא גישה טובה יותר לארוחות שכל משפחה תאהב. מורגן שיתפה פעולה עם Silk כדי לקדם את הקמפיין החברתי שלהם שקורא לצרכנים להוסיף את ההאשטאג SwapItWithSilk כדי להראות כיצד הם החליפו מוצרי חלב לטובת המוצרים שאינם מוצרי חלב של Silk. מורגן מצטרפת לשגרירות הסלבריטאים האחרים של סילק, קלי רולנד, המאסטר שף גורדון רמזי, והשחקנית ופעילה לבעלי חיים אלישיה סילברסטון, בין היתר, שכולן הציגו לאחרונה את הטעם של Silk&39;s Oat Milk למעריצים ולעוקבים שלהם."
חלב נקשר למחלות לב וסרטן
חלב הוכח במחקרים מדעיים כמגביר את הסיכון למחלות לב (בשל השומן הרווי הגבוה בחלב מלא וגבינה) וכן לסרטן השד ולסרטן הערמונית. אנשים רבים הסובלים מאי סבילות ללקטוז או רגישים למוצרי חלב מגלים שזה גורם לדלקת במפרקים, מה שמוביל אותם לחפש חלופות ללא חלב, וכעת יש יותר מוצרים שאינם חלביים לבחירה מאי פעם.
8 סיבות מדוע חלב הוא לא בריא
"הפנקייקים האלה נוסו ונבדקו על ידי הילדים שלי, שטרפו אותם וביקשו עוד, אמר מורגן לאחרונה. אני לא אחד שאומרים שהכל חייב להיות טבעוני, אבל כשאפשר לעשות החלפה קלה כזו, למה לא לעשות את זה? היוגורט בסגנון יווני של משי הוא הדרך המושלמת להתחיל."
פנקייק לימון ללא חלב עם יוגורט צמחי מבית Charity Morgan
מרכיבים
- 1 1/4 כוסות קמח תופח
- 1 כף וניל
- 2 כפית סוכר
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כוס חלב צמחי
- 1 כף שמן ניטרלי
- 1 כוס משי יוגורט לימון בסגנון יווני
- גרידת לימון
- פירות יער ומייפל להגשה
הוראות
- בקערה גדולה ערבבו יחד את החומרים היבשים
- הוסף מרכיבים רטובים כולל יוגורט משי בסגנון יווני וטורף יחד עד לקבלת תערובת אחידה
- מוסיפים גרידת לימון לבלילה ומקפלים אותה פנימה
- מחממים את המחבת על אש בינונית ומשמנים בשמן
- סקופ 1/4 כוס הבלילה על המחבת
- מבשלים עד להזהבה (בערך 90 שניות) ואז הופכים
- פעם חום זהוב משני הצדדים, מוציאים ומצלחים
- למעלה עם כף יוגורט, סירופ, פירות יער ועוד גרידת לימון
- הגשה
לעוד מנות מעולות על בסיס צמחי מכוכבים קולינריים, בקר במתכוני השף האורח של The Beet.
