"האם אתה מוצא את עצמך חושב על כדור הארץ כשאתה קונה מצרכים? או האם אתה נמנע מבשר ומוצרי חלב כדי להוריד את טביעת הרגל הפחמנית שלך? אם כן, אז אתה אקלימטריסט המונח למי ששוקל את ההשפעה של בחירת המזון שלו על כדור הארץ בזמן שהוא מבצע את הבחירות שלו."
"מלוא 55 אחוז מהצרכנים כיום רואים את הקיימות של בחירת המזון שלהם בקניות מצרכים, על פי סקר שנערך לאחרונה. שפה חדשה לגמרי צומחת סביב המגמה הזו, הכוללת מזון בעל השפעה נמוכה והרצון להוריד את הדפסת המזון הפחמני שלך."
"המונח אקלימי נוצר לראשונה בשנת 2015 כדי לסווג אוכלוסייה הולכת וגדלה של קונים שהעניקו עדיפות לכדור הארץ ומודאגים משינויי אקלים. מילון קיימברידג&39; מגדיר אקלים כאדם שבוחר מה לאכול לפי מה שפחות מזיק לסביבה. עכשיו, רק 7 שנים מאוחר יותר, האקלים מייצגים את רוב הקונים."
מה אוכלים אקלים?
"התזונה האקלימית מורכבת בעיקר מפירות טריים, ירקות, קטניות, דגנים מלאים ואגוזים וזרעים (וכל דבר שניתן לגידול), ונמנעת מכל מוצר בשר ומוצרי חלב, במיוחד מכל מה שיוצר בחוות המפעל. פלקסיטאריים רבים (שאוכלים פחות בשר ויותר על בסיס צמחי) כמו גם מה שנקרא רדוקטריאנים, שמצמצמים הרבה בבשר ומוצרי חלב ומתמקדים בארוחות על בסיס צמחי, עושים זאת למען כדור הארץ - ולכן יכולים גם להיחשב לאקלים."
אז בין אם אתה גם פסקטרי, צמחוני, טבעוני או צמחי, אם אחד המניעים שלך הוא דאגה לאיכות הסביבה, אתה גם אקלימטר. יש אנשים שהולכים על בסיס צמחי למען בריאותם, אחרים למען רווחת בעלי החיים, ועוד יותר מתוך דאגות סביבתיות, אבל נתון חדש מראה שהסיבה הצומחת הכי מהר שאנשים נותנים היא שינויי אקלים.
מודעות לצרכן
משבר האקלים אינו עוד דאגה עתידית אלא מופיע בקביעות בחייהם של האמריקאים בצורה של סערות במערב התיכון, שיטפונות לאורך החוף המזרחי, שריפות (בצפון מערב), בצורת בקליפורניה , ואירועי מזג אוויר חריגים כמעט על בסיס שבועי. בשנת 2021, השפעות שינויי האקלים התגלו בחדשות הערב לכל מי ששם לב.
אירועי מזג אוויר קיצוניים עלו ל-145 מיליארד דולר בנזקים ובמאות רבות של חיים שאבדו, על פי המרכז הלאומי האמריקאי למידע סביבתי (NCEI).זה יותר מכל השנים 2016 עד 2019 ביחד. בינתיים, 2020 הייתה גם שנה טראגית לאסונות אקלים, עם שיא של 22 אסונות שעלו למעלה ממיליארד דולר כל אחד, ובסך הכל 102 מיליארד דולר בהפסדי אקלים ברחבי הארץ.
"האומות המאוחדות פרסמו בשנת 2021 דוח &39;קוד אדום&39; הקובע שהאקלים נמצא על סף התחממות מהר יותר ממה שבני אדם חוו אי פעם והוא מתקרב לנקודת האל חזור. העיתון הפציר במדינות העולם הראשון לצמצם באכילת בשר ומוצרי חלב, שכן התעשייה החקלאית אחראית לאחת מפליטות ה-CO2 והמתאן הגדולות שתורמות למשבר האקלים על ידי חימום כדור הארץ במה שמכונה אפקט החממה. "
האו"ם פירט בשלושה דוחות נפרדים עד כמה כדור הארץ קרוב לנקודת מפנה, שבה בני אדם לא יכולים עוד למנוע את התחממות הסביבה שלנו בעתיד, או להפוך את ההשפעות המזיקות של שינויי האקלים. החיים כפי שאנו מכירים אותם, כולל מערכות המזון שלנו, כבר לא יהיו בר-קיימא אם רמות החימום הנוכחיות ימשיכו ב-3ºF בכל עשור.
עם משבר האקלים בפתחנו וסמכות לא פחותה מדו"ח האו"ם המדגיש את החשיבות של החלפת מערכת המזון שלנו להיות יותר מבוססת צמחים, הצרכנים מודעים כעת לחלוטין שמה שהם אוכלים מתאם ישירות לפליטת גזי חממה.
אם אנשים כולם בחרו לאכול תזונה צמחית יותר ולמזער בזבוז אנרגיה ויבחרו להפחית את פליטות התחבורה שלנו (על ידי שימוש בתחבורה ציבורית, למשל), כולנו יכולים לעזור להפחית את פליטת הפחמן העולמית על ידי מעודד 90 אחוז ב-15 השנים הבאות, צוות החשיבה RethinkX קבע בדו"ח שכותרתו "מחשבה מחדש על שינויי אקלים."
לא הכל חדשות רעות, והדבר האחרון שמומחי אקלים רוצים הוא שאנשים יהיו המומים עד כדי כך שהם מוותרים ומפסיקים לנסות. זה המסר של הפרק השלישי של דו"ח ה-IPCC של האו"ם: יש עדיין תקווה. הוא גילה שאם ממשלות וצרכנים יבצעו החלפות פשוטות כמו אכילת יותר צמחים ולוותר על בשר אדום ומוצרי חלב, אז נוכל להחזיר את הפליטות הגרועה ביותר של גזי החממה שלנו ולהאט את ההתחממות הגלובלית בזמן.
רק על ידי הצגת רכישות ידידותיות לכוכבי הלכת, אתה יכול להשפיע עצום על טביעת הרגל האקלים האישית שלך. ככל שהצרכנים ימשיכו לשקול את עלות האקלים של המזונות שהם קונים, האקלים ימשיך להיות נפוץ עוד יותר מכיוון שהוא מציע לכולם פתרון יומיומי, נגיש ויעיל.
הקלימטרים במסלול
דיאטות עושות הבדל עצום. למרות שאתה עשוי לחשוב על תעשייה מזהמת כבעיית האקלים הגדולה ביותר, למעשה, חקלאות תעשייתית - ובמיוחד ייצור בשר - מהווה הזדמנות גדולה עוד יותר לחסוך בפליטות C02 ומתאן, על פי מחקר משנת 2020. על ידי הפחתת ההסתמכות שלנו על בשר ומוצרי חלב יש לנו, כאנשי אקלים, פוטנציאל לחולל שינוי משמעותי.
"במאמר של סנטה ברברה באוניברסיטת קליפורניה, פרופסור לאקולוגיה דיוויד טילמן הסביר שגם אם כל שריפת הדלקים המאובנים האחרים תיעצר ונמשיך לאכול כמו שאנחנו עושים, נחרוג ממטרות האקלים שלנו ומגז החממה המצטבר. הפליטות עדיין עלולות לגרום לטמפרטורות הגלובאליות לחרוג ממטרות שינוי האקלים בעוד כמה עשורים בלבד."
עדיין, האקלים במסלול מכיוון שביצוע השינויים הללו הוא המפתח להצלחה ויש סיבה להיות אופטימיים שאם נעשה זאת, נוכל להשיג את התוצאה שאנו מקווים שכן - ואתה לא צריך לעשות את זה בכל ארוחה כדי להשפיע לטובה. אכילה על בסיס צמחי רק פעמיים בשבוע במשך שנה שווה ערך לנטיעת 14 מיליארד עצים, צמצום השימוש בקרקע והיפוך פליטת גזי חממה קטלנית.
עובדה ניתנת לזיהוי שבני אקלים יכולים לחזור עליה: אכילה על בסיס צמחי יום אחד חוסכת מספיק מים כדי להתקלח ב-100 וחוסכת את המקבילה לנהיגה במכונית ליום אחד. אכילה של ארוחה צמחית אחת בלבד ביום במשך שנה חוסכת את שווה ערך הפחמן של נסיעה מניו יורק ללוס אנג'לס, לדברי סוזי אמיס קמרון, שהחלה תנועה בשם One Plant Based Meal a Day.
שמירה על הסביבה
עם הרבה יותר מ-100 מיליארד דולר בעלות שנתית לארה"ב בגלל אסונות סביבתיים בשנים האחרונות, ברור ששינויי האקלים הגיעו.מדענים מאוחדים באמונתם שהפתרון המהיר והיעיל ביותר הוא שינוי התזונה שלנו. המעבר לתזונה מבוססת צמחים היא לא רק ידידותית יותר לכדור הארץ אלא גם בריאה יותר, ונקשרה להורדת הסיכון למחלות לב, סוכרת מסוג 2, השמנת יתר ומספר סוגים של סרטן.
חברות מזון עונות על הביקוש
על ידי מעבר למזון צמחי, אתה תומך בחקלאים מהצומח ולא בתעשיות הבשר והחלב הידועים כמזהמים יותר מאשר מגדלי דגנים וירקות או פירות. מכיוון שהביקוש למזון מהצומח צפוי לגדול פי חמישה בעשור הזה, אפילו יצרני מזון גדולים כמו טייסון, קלוג ונסטלה החלו להרחיב את ההיצע הצמחי של חלופות בשר וצפויות להתרחב לתחום זה עוד יותר. . אפילו הורמל נכנס למעשה, לאחר שזה עתה הוציא צ'ילי על בסיס צמחי.
לאחרונה, יוניליוור - אחת מחברות המזון הגדולות בעולם - דחקה באנשים לפנות למזון מהצומח, בטענה שלצומח יש את ההשפעות החיוביות ביותר על הפלנטה שלנו.
הגנה על בעלי חיים מפני הכחדה
עבור האקלים, עצירת משבר האקלים והגנה על הסביבה היא בראש סדר העדיפויות. אבל שמירת הסביבה פירושה הצלת כל יצור חי על פני כדור הארץ. אכילה למען הסביבה פירושה הגנה על המגוון הביולוגי הן ביערות הגשם והן בטבע, כמו גם התחשבות ברווחתם של בעלי חיים חקלאיים. הכחדה מתרחשת כאשר יער הגשם נשרף, בולדוזים ומערכות אקולוגיות נהרסות.
אפילו אכילה חלקית על בסיס צמחי יכולה להציל יותר מ-500 מינים מסף הכחדה. מחקר שנערך בבריטניה הגיע למסקנה כי אכילה על בסיס צמחי יכולה לסייע בטיפוח המגוון הביולוגי ולהגן על כ-626 מינים מפני אובדן אזורים ראויים למגורים. המחקר מצביע על כך שחקלאות במפעל דורשת יותר קרקע משמעותית מאשר חלופות צמחיות. לעיון, בורגר בלתי אפשרי דורש פי 78 פחות אדמה בהמבורגר בקר רגיל.
מכירות של מזון מהיר ללא בשר בלבד בשנה שעברה הצילו 630,000 בעלי חיים ובו זמנית הפחיתו בזבוז מים, אדמה ואנרגיה מייצור מזון מהחי.
כאן מתחילים
רוצה לאכול טוב יותר למען כדור הארץ ולמען הבריאות שלך? עיין במדריך למתחילים המבוסס על צמחים של The Beet. לא משנה אם אתה נוקט בגישה של צמצום, פלקסיטארי, צמחוני, טבעוני, או הולך על בסיס צמחי בחלקו, אתה אקלימי אם אתה מצליח לעבור לכיוון תזונה צמחית בת קיימא יותר שתועיל לכדור הארץ
