צרפת אוסרת על מותגים טבעוניים להשתמש במונחים הקשורים לבשר

הצו החדש פורסם ב-30 ביוני תאסור רשמית את השימוש במונחים הקשורים לבשר עבור מוצרי מזון מהצומח באוקטובר הקרוב. צרפת תהפוך למדינה הראשונה באיחוד האירופי שתקבע הגבלה בהיקף זה. בעוד שמונחים מסוימים כולל "בורגר" עדיין יהיו זמינים למותגים טבעוניים, מספר מותגים אחרים כגון "בייקון" או "עוף" ישמרו אך ורק למוצרים על בסיס בעלי חיים.

"לא ניתן יהיה להשתמש בטרמינולוגיה ספציפית למגזר המזוהה באופן מסורתי עם בשר ודגים כדי לייעד מוצרים שאינם שייכים לעולם החי ואשר, במהותם, אינם ברי השוואה, קובע הצו הרשמי. "

האיסור מגביל באופן בלעדי ליצרנים צרפתיים, כלומר קמעונאים וספקי שירותי מזון עדיין יכולים לרכוש מזון מיובא על בסיס צמחי תוך שימוש במונחים אלה. הגבלה זו אמורה לפגוע בפיתוח הכלכלי של המגזרים הצמחיים. כמה חברות, כולל סטארטאפ הבייקון הטבעוני המפורסם La Vie, פרסמו הצהרות נגד האיסור החדש.

"לא תראו משהו הזוי יותר היום", פרסם מנכ"ל La Vie Nicolas Schweitzer ברשתות החברתיות. "לאחר שדחפה לתיעוש מחדש של צרפת, הממשלה הוציאה זה עתה צו שדוחף אותנו לעבור דירה."

האיסור הצרפתי מזכיר איסור דומה שהוצע לכל האיחוד האירופי בשנת 2020. האיסור של האיחוד האירופי נדחה אך לוביסטים לתעשיות הבשר והחלב הצרפתיות דחפו את החקיקה לעבור בתוך צרפת. פעילי אקלים וצמחים רואים חשש שהאיסור יחמיר את הנזקים הסביבתיים הנובעים מתעשיית המזון.

"כאשר לאלו שאחראים לחמישית מכל גזי החממה בעולם מתירים ממשלות להגדיל את חלקם בפליטות, בזיהום, בקרקע, במים ובשימוש בבעלי חיים, על ידי כך שבאופן אקטיבי יהיה קשה יותר על הצרכנים לקבל מידע ולהפחית -בחירות פחמן." סגן נשיא ProVeg International Jasmijn de Boo אמר. "אנחנו צריכים לשאול את הפוליטיקאים שלנו כמה שאלות קשות. תעשיית הדלק המאובנים צריכה לעבור רפורמה, וכך גם תעשיית הבשר, החלב, הביצים ופירות הים."

הפיתוחים הצמחיים של צרפת

התעשייה הצמחית של צרפת צומחת במהירות, אך חברות כולל La Vie הודיעו על כוונות לעבור דירה עקב האיסור. La Vie קיבלה לאחרונה אישור מהשחקנית הטבעונית נטלי פורטמן, שעזרה לחברה להשיג חבילת השקעות של 28.3 מיליון דולר בינואר הקרוב. איסור המיתוג החדש ינתק את צרפת משוק החלבון הצומח הצומח, שצפוי כעת לעלות ב-451 אחוז עד 2030.

ביולי האחרון, שרת הסביבה הצרפתית, ברברה פומפילי, דגלה נגד דיאטות כבדות בשר, בניגוד לתזונה הצרפתית הטיפוסית. השר טען כי קידום מזון מהצומח ישפר את הבריאות הסביבתית והאישית של צרפת והעולם. ההצהרה ליוותה תוכניות לחתוך בשר מתפריטי צהריים של בית הספר לפחות פעם בשבוע, לפי ה-Guardian .

תיוג טבעוני בארצות הברית

בניגוד לאיסור של צרפת, Miyoko's Creamery זכתה בתביעה נגד מחלקת המזון והחקלאות של קליפורניה, המתירה למותגים טבעוניים להשתמש ב"חמאה" ו"חלב" במוצרים מהצומח. התביעה קבעה את התקדים המגן על מותגים צמחיים ומתירה שימוש במונחים הקשורים לבשר עבור החלופות הצמחיות.

בתמיכת ענקיות החקלאות לבעלי חיים, ה-CDFA ניסה להגביל את הטרמינולוגיה הקשורה לבעלי חיים מאריזות על בסיס צמחי, אך Miyoko's תבעה בעזרת הקרן להגנה על בעלי חיים בטענה שהמוצרים שלה סומנו בבירור "תוצרת" עם צמחים", מחסל כל בלבול צרכני אפשרי.הניצחון הזה יעזור למותגים של Miyoko ולמותגים צמחיים אחרים להמשיך ולספק את כל האמריקנים.

"הניסיון של ה-CDFA לצנזר את Miyoko מתיאור מדויק של מוצריה ומתן הקשר לשימוש בהם הוא דוגמה בוטה ללכידת סוכנות", אמר מנכ"ל ALDF, סטיבן וולס. "העובדה שיצרני חלב מהחי חוששים מתחרות על בסיס צמחי לא נותנת לסוכנויות המדינה סמכות להגביל ענף אחד כדי לעזור לאחר."

לעוד התרחשויות על בסיס צמחי, בקר בכתבות החדשות של The Beet.

20 הירקות המובילים עם הכי הרבה חלבון

לכל מי שחושב ללכת על בסיס צמחי יש את אותה שאלה: מאיפה אני משיג את החלבון שלי? תשובה פשוטה: ירקות! בניגוד לדעה הרווחת שצריך לאכול חלבון מהחי כדי להכניס מספיק לתזונה, אחת הדרכים הטובות ביותר להשיג חלבון היא אכילת ירקות. בעלי חיים מספקים חלבון מכיוון שהם ניזונים מתזונה של צמחים עשירים בחלבון, כך שאם תוציא את המתווך - או הפרה האמצעית או העוף האמצעי במקרה זה - תוכל לקבל את אותו חלבון רק על ידי פניה ישירה אל -המקור.

לפולי סויה יש 28.6 גרם חלבון לכוס או 4.7 גרם לאונקיה.

1. פולי סויה

פולי סויה הם קטניות אבל הם מקור כל כך נהדר לחלבון שהיינו צריכים להוביל את רשימת הירקות איתה. יש יותר חלבון באונקיה אחת של פולי סויה מאשר כוס אבוקדו פרוס!

• 1 כוס שווהחלבון - 28.6 גרם
• קלוריות - 298
• פחמימות - 17.1 גרם
• סיבים - 10.3 גרם
• סידן - 175mg

אפונה ירוקה מכילה 8.6 גרם חלבון לכל כוס או 1.5 גרם לאונקיה.

2. אפונה

אם התרמיל, שבו גדלים אפונה, מחולק באמצע, זה סימן שהוא בשל. זרעים בתוך התרמיל משתנים ויכולים להיות ירוקים, לבנים או צהובים.

• 1 כוס שווהחלבון - 8.6 גרם
• קלוריות - 134
• פחמימות - 25 גרם
• סיבים - 8.8 גרם
• סידן - 43.2 מ"ג

תירס טרי מכיל 5.4 גרם חלבון לכל כוס או 0.9 גרם לאונקיה.

3. תירס

תירס טרי הוא מקור נהדר לאנרגיה למי שאוהב להישאר פעיל. חלבון הוא לא כל מה שיש לתירס להציע. התירס מספק לגוף אשלגן וויטמינים מקבוצת B.

• 1 כוס שווהחלבון - 5.4 גרם
• קלוריות - 177
• פחמימות - 123 גרם
• סיבים - 4.6 גרם
• סידן - 4.9mg

לבבות ארטישוק מכילים 4.8 גרם חלבון לכל כוס או 0.8 גרם לאונקיה.

4. לבבות ארטישוק

ארטישוק הוא חלק ממשפחת החמניות. הסיבים בלבבות ארטישוק נהדרים לתמיכה בעיכול.1 כוס שווה

• חלבון - 4.8 גרם
• קלוריות - 89
• פחמימות - 20 גרם
• סיבים - 14.4 גרם
• סידן - 35.2mg

באספרגוס יש 4.4 גרם חלבון לכל כוס או 0.7 גרם לאונקיה.

5. אספרגוס

אם לא מאוחסנים כראוי, האספרגוס נוטה להתקלקל במהירות. כדי להאריך את הטריות, שימו מגבות נייר לחות סביב הגבעולים, או הניחו את כל צרור האספרגוס בכוס מים (כמו פרחים) כדי לשמור על טריות זמן רב יותר.1 כוס שווה

• חלבון - 4.4 גרם
• קלוריות - 39.6
• פחמימות - 7.4 גרם
• סיבים - 3.6 גרם
• סידן - 41.4mg